Nyama ya Kikorea ni moja ya sahani maarufu nchini Korea. Kuna chaguo kadhaa kwa ajili ya kupikia nyama katika Kikorea, inaweza kuangaziwa, kufanywa au kupikwa kwenye grill, nyama zaidi inaweza kuoka.
Nyama katika Kikorea - mapishi
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- mchuzi wa soya - 0.25 kikombe;
- sukari kahawia - 2 tbsp;
- aliwaangamiza vitunguu - 6zubkov;
- vitunguu - vipande 2;
- pilipili ya kijani - 1 pc;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
- Kata nyama ndani ya sahani nyembamba na kuiweka kwenye sahani ya kina.
- Tunachukua mchuzi wa soya, kuchanganya na sukari, vitunguu na tangawizi. Kisha, suuza pete ya vitunguu na pilipili ya kijani katika vipande vidogo vikichanganya na nusu ya mchuzi wa soya.
- Nusu ya pili ya marinade tunachukua na kuchanganya kwenye sahani ya kina na nyama na kuondoka kwa dakika 15.
- Kuandaa vitunguu na pilipili kavu katika sufuria hadi kitunguu cha dhahabu cha vitunguu. Sisi kuweka mboga kumaliza juu ya sahani.
- Katika nyama hiyo ya nyama ya sufuria ya kukata nyama hadi kufikia maandalizi kamili, kueneza kwenye sahani na kuhudumia meza na mboga.
Sauce kwa nyama inaweza kuchukuliwa tofauti, lakini soya inafaa zaidi.
Jinsi ya kupika nyama katika Kikorea?
Kama sisi kuelewa kutoka kichocheo iliyotolewa, ili kuandaa nyama kitamu na juicy katika Kikorea, unahitaji kuchunguza uwiano na kwa makini mbinu ya uteuzi wa viungo kwa ajili ya nyama.
Ya ladha zaidi na maarufu sasa ni kichocheo cha nyama ya kuchanga katika Kikorea. Kupika nyama kama hiyo si vigumu kama inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Ili kufanya kichocheo hiki, nguruwe inahitajika, ambayo inaingizwa kwenye mchuzi wa soya na viungo, na hivyo kuunda ladha ya maridadi na isiyo ya kawaida ya sahani hii.
Nyama iliyochukizwa katika Kikorea imepata umaarufu si tu huko Asia bali pia katika Urusi. Rahisi kujiandaa na wasio na hatia kabisa kwa afya ikiwa hupikwa vizuri.