Kila mtu anajua tangu utoto kwamba sukari ni hatari - inaharibika meno, kielelezo na inaweza kusababisha kuonekana kwa ugonjwa wa kisukari. Ili kusaidia kuja chini ya calorie sweeteners.
Watengenezaji na watamu
Mchanganyiko wa sukari yanaweza kuwa ya kawaida na yaliyotengenezwa. Watamu wa asili hujumuisha: fructose , sorbitol, stevia na xylitol. Nje, huonekana kama sukari, zina vyenye kiasi cha kalori. Watamu hawa hupendezwa na mwili na huwapa nishati.
Kuna idadi kubwa ya vitamu vya kupendeza: saccharin, cyclamate, sucrasite, aspartame na potassiamu ya acesulfame. Hawana thamani ya nishati na haijashughulikiwa na mwili. Kwa matumizi ya kupindukia, hizi za kupendeza zinadhuru kwa wanadamu.
Harm na faida ya watungaji
Watamu wa asili huleta faida kwa mwili. Sweetener asili zaidi ni fructose. Inapatikana kutokana na matunda, berries, asali na nectari ya maua. Ina kalori chache kuliko sucrose, na ni tamu kuliko mara 1.7. Fructose hupasuka na kuondokana na pombe kutoka kwa damu. Lakini matumizi ya mara kwa mara ya mbadala hii ya sukari kwa kiasi kikubwa inaweza kusababisha tukio la magonjwa ya moyo. Wale waliohifadhiwa asili hawana manufaa kwa mwili wa binadamu.
Kama kwa tamu za kupendeza. Ya kawaida kati yao ni saccharin, ambayo ni nzuri kuliko sukari mara 300. Bidhaa kama hiyo haitumiki kabisa na mwili. Dawa ya kongosho katika utungaji wake inaweza kusababisha cholelithiasis.
Hatari zaidi na wakati huo huo mara nyingi hutumia sweetener ni aspartame, hutumiwa katika vinywaji vya samaki na tamu. Inapokaribia kwa digrii 30 tu - tamu hii hupungua hutengana na kansa, katika mstari ambao pia ni formaldehyde.