Nguruwe inachukuliwa kuwa mojawapo ya aina nyingi za nyama. Kulingana na kukata kuchaguliwa, nyama inaweza haraka kukaanga, kama inavyofanya kwa steak, kwa kuchemsha polepole kwa joto la chini, kama ilivyo katika sufuria, au kuoka katika tanuri kwenye joto la kawaida. Tutazungumzia baadhi ya chaguzi za kupika katika nyenzo hizi, zilizojitolea jinsi ya kupika nyama ya nyama ya kula nyama.
Jinsi ya kupika supu ya nyama ya ladha?
Ya kinachojulikana kama "supu ya Kiitaliano ya harusi" inaitwa jina lake si kwa sababu ya ukweli kwamba hutumiwa katika maadhimisho ya harusi, lakini kwa sababu mboga zote ndani yake zimeunganishwa kikamilifu kwamba muungano wao unaweza kuwa angalau mbinguni. Ni supu hii nzuri ambayo tutajifunza jinsi ya kupika zaidi.
Viungo:
Kwa vikapu vya nyama:
- vitunguu - 35 g;
- wachache wa parsley ya kijani;
- vitunguu - jino 1;
- yai - kipande 1;
- mkate crumb - 1/4 ya karne;
- nyama ya nyama - 540 g;
- jibini iliyokatwa - 45 g.
Kwa supu:
- Bacon - 35 g;
- leek - 165 g;
- mchuzi wa kuku - 2,1 l;
- broccoli - 430 g.
Maandalizi
Jitayarisha nyama iliyochangiwa kwa kuchanganya vitunguu kilichokatwa vizuri na parsley iliyokatwa na vitunguu. Ongeza mkate wa nyama na nyama ya nyama, kisha mimina jibini iliyokatwa. Kutoka mchanganyiko unaochanganywa, changanya viwango vya usawa wa nyama sawa na uziweke kwenye jokofu.
Kuzingatia msingi wa supu. Fry bacon iliyokatwa mpaka mafuta yatafutwa, na wakati mafuta ya ziada yatatoka, tumia kwa kufuta pete. Kwa kuchoma kusababisha, kuweka inflorescence broccoli, kumwaga mchuzi. Acha kila kitu juu ya moto mpaka majipu ya mchuzi, kisha kupunguza joto na kutupa kwenye nyama za nyama za supu. Kupika kwa muda wa dakika 12-15.
Ikiwa hujui jinsi ya kufanya nyama ya nyama ya lishe katika multivariate, basi unaweza pia kukabiliana na mapishi ya supu hii. Baconi na kavu, kavu wakati huo huo kuweka viungo vingine vyote na kujaza mchuzi. Acha kila kitu ili kupika katika mode "Supu" kwa nusu saa.
Jinsi ya kupika nyama ya nyama ya ladha katika gesi?
Siri la goulash ladha linafunikwa katika stewing ya muda mrefu kwa joto la wastani, hasa njia kama hiyo ya kupikia nyama. Unaweza kuchukua nyama isiyo na gharama nafuu sana, ambayo, pamoja na matibabu sahihi, itakulipa mara mia moja.
Viungo:
- ng'ombe - 1.2 kilo;
- vitunguu - 85 g;
- vitunguu - meno 3;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- Nyanya ya nyanya - 15 g;
- mchuzi wa kuku - 610ml;
- jani la lauri - 1 pc.;
- wanga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Tutaanza maandalizi ya goulash kwa mujibu wa mpango wa kawaida: kwanza kabisa, cubes ya nyama ya nyama hupelekwa mafuta yaliyotangulia. Wanapokwisha kuenea kwa ukali, kuweka vitunguu kwenye nyama na kuchanganya. Baada ya muda, chagua kwenye mchuzi zaidi na uchaze nje ya vitunguu. Katika sehemu ndogo, kuondokana na nyanya na wanga, na kisha ukawape ndani ya nyama, kuchanganya. Weka majani ya laurel kwenye sahani na uacha kila kitu kutoroka kwa digrii 190 kwa saa na nusu.
Jinsi ya kufanya kichocheo cha kinywaji cha nyama ya nyama ya maziwa
Viungo:
Kwa steak:
- steak ya nyama - nyama mbili. (210 g kila mmoja);
- siagi - 35 g;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- tawi la rosemary;
- karafuu ya vitunguu - vifungu 4.
Kwa mchuzi:
- kogeni - 75ml;
- cream - 230 ml.
Maandalizi
Kabla ya kitamu kupika nguruwe kwenye sufuria ya kukata, panga kila aina ya siagi, meno ya vitunguu na rosemary. Weka steaks katika mafuta ya moto na kaanga kwa dakika 5 kwa kila upande ili kupata kipande cha chezi cha kati. Ilikamilisha kuondoka kwa nyama ili kupumzika. Ondoa sahani kutoka kwenye joto na uangalie kwa makini cognac (inawezekana kuacha, kwa hiyo kazi vizuri). Baada ya cognac, ongeza cream na basi mchuzi uenee hadi nene. Uimarishe na kumwaga juu ya nyama iliyokamilishwa.