Kurnik ni kichocheo cha vyakula vya Kirusi, kinapendekeza maandalizi ya pai, ambayo katika nyakati za zamani ilikuwa kuchukuliwa kifalme na kutumikia kwa likizo. Hitilafu ni muundo wa multilayer wa bidhaa unaojaa kujaza, ikiwa ni pamoja na nyama ya kuku.
Jinsi ya kupika kurik?
Kuandaa pie halisi ya kurikas si vigumu sana, kama inaweza kuonekana wakati wa kwanza kusoma mapishi. Mchakato wote unaweza kugawanywa katika hatua:
- Kuchanganya unga kwa pai na kufanya pancakes, kama inahitajika na mapishi.
- Kujaza kujaza, ambayo inaweza kuku ya kuku, uji na mayai na vitunguu, toast ya uyoga na mchanganyiko mwingine, kulingana na mapishi.
- Kukusanya na kuoka keki.
Kurnik - mapishi ya classic
Classic kurik, kichocheo ambacho kinawakilishwa kwanza, itahitaji muda mwingi na jitihada, lakini matokeo yatakuwa zaidi ya kulipa gharama. Badala ya mchele kufanya kujaza, unaweza kuchukua buckwheat au mtama, uikirishe hadi kupikwa. Kwa kawaida, uji huchanganywa na vitunguu na mboga, na uyoga na mayai, lakini kwa mapenzi yanaweza kufanywa kushindana.
Viungo:
- unga - 500-600 g;
- Maziwa - 0.5 lita;
- siagi - 100 g;
- mayai - vipande 4;
- cream sour - 100 g;
- nyama ya kuku - 1-1.2 kg;
- uyoga - 400 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mchele wa kuchemsha - 200 g;
- wiki - kikundi 1;
- soda - 0.5 tsp.
- chumvi, pilipili, sukari, mafuta ya mboga.
+ Kupikia
- Changanya cream ya sour na soda na yai, kuongeza chumvi, siagi, ¼ kikombe cha maziwa, unga, kanda unga.
- Kutoka kwa maziwa, mayai na unga huandaa batter, msimu na kuimarisha kwa ladha, kuoka pancake nyembamba.
- Mchele huchanganywa na vitunguu vya kukaanga na mimea, na uyoga na mayai ya kuchemsha.
- Chemsha kuku, kukata, msimu.
- Unga hugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa, zimewekwa nje.
- Katika fomu kuweka tabaka ndogo, na tabaka ya juu ya kujaza, kifuniko kila pancake.
- Funika kuku na kuku na safu kubwa ya unga, panda na kuoka kwa dakika 30 kwa digrii 200.
Mchuzi wa kurusi kurnik
Kichocheo cha kurik kutoka kwenye kijiko cha mchuzi kitakuwa rufaa kwa wale ambao hawataki kusumbua na kuandaa msingi wa shell ya keki. Kwa kuongeza, katika toleo hili, uchafuzi unaonekana kuwa mpole zaidi na unyevu, ambao kwa wengi watakuwa faida isiyostahili. Pakeki zisizopigwa na moto zinaweza kuoka kwa mapishi yoyote ya kupatikana.
Viungo:
- pancakes - vipande 6;
- mchuzi - 500 g;
- kuku - 700 g;
- siagi - 100 g;
- uyoga - 400 g;
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- mchele wa kuchemsha - 200 g;
- wiki - kikundi 1;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Uyoga ni kukaanga na vitunguu, kukuliwa na kuku iliyokatwa, kuchanganya mchele na yai ya kuchemsha na wiki.
- Bake pancakes, panda unga na uipe mviringo miwili tofauti.
- Mduara mdogo huwekwa katika fomu, kuenea kujaza na mchele na yai, kufunikwa na pancakes.
- Kisha kuweka uyoga, tena keki na kuku. Kila safu hutiwa na siagi iliyoyeyuka.
- Funika pie kwa mzunguko wa pili, kanda kando na ukike kwenye daraja 185 dakika 35.
Kurnik kutoka kwa mikate na kuku na uyoga
Kornik, mapishi rahisi ambayo utajifunza baadaye, imeandaliwa kutoka kwa makopo, ambayo katika kesi hii si safu tu, bali pia shell ya kutengeneza ya pai. Bidhaa za unene wa kati zinaweza kuoka kutoka kwenye batter yoyote ya pancake. Vipengele vilivyotokana na kujazwa ni kuku na uyoga, wengine ni kubadilishana.
Viungo:
- pancakes - pcs 15.;
- kuku - 800 g;
- uyoga - 400 g;
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- jibini - 200 g;
- cream cream - 250 g;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- chumvi, pilipili, wiki, mafuta.
Maandalizi
- Fry kuku katika sufuria kaanga na siagi na vitunguu, na kuongeza kijiko cha sour cream.
- Uyoga ni kaanga na vitunguu cha pili.
- Mayai ya kuchemsha yanachanganywa na vitunguu na mimea ya kijani.
- Kupamba kurik kutoka pancakes, ukiweka kwenye fomu, promazyvaya sour cream, ukibadilisha kujaza, ambayo inasimamishwa na jibini.
- Nyunyiza bidhaa na shavings cheese kutoka juu na bake kwa dakika 20 katika digrii 180.
Kornik juu ya kefir
Ikiwa upika unga kwa kurik kwenye kefir , unaweza kuwa na uhakika kwamba keki itageuka kwa urahisi, mpole na laini. Kama matumizi ya kujaza jadi kuku na uyoga, mchele na mayai, zinaongezwa na mimea na vitunguu. Vipande vinajitenganishwa kwa kila mmoja na paniki, zilizopambwa kulingana na kichocheo kilichothibitishwa.
Viungo:
- unga - 400 g;
- kefir - 150ml;
- mayai - vipande 4;
- mchele - 200 g;
- siagi - 100 g;
- soda kulipwa - 10 g;
- kuku - 700 g;
- uyoga - 450 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream sour - 150 g;
- pancakes - vipande 6;
- chumvi, pilipili, wiki, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Kutoka yai, kefir, unga, siagi na soda hupiga unga.
- Kuku ya kuchemsha huchanganywa na vitunguu vya kaanga, mimea na cream ya sour.
- Kaanga uyoga na mchanganyiko wa mchele na mayai na vitunguu vya kijani.
- Unga umevingirwa, safu kubwa huwekwa kwenye mold.
- Kutoka kwenye pancake na kujaza hufanya pie, kufunika na safu ndogo ya unga, kuoka kwa dakika 30-40 kwa digrii 200.
Kurnik - mapishi na kuku na viazi
Kornik, ambaye mapishi yake yatasemwa hapo chini, hufanywa na viazi, ambayo itatoa sahani ladha nzuri na kuifanya juisi, lishe na lishe. Mikate ya viazi hupikwa hadi nusu iliyopikwa, baada ya hapo wanachanganya na kuku na uyoga. Bidhaa inaweza kuongezewa na bidhaa nyingine za kuchagua.
Viungo:
- unga - 500-600 g;
- mafuta - 200 g;
- soda na chumvi - kwa ½ tsp;
- kuku - 800 g;
- viazi - 350 g;
- uyoga - 300 g;
- vitunguu - 200 g;
- pilipili, mimea, viungo.
Maandalizi
- Kutoka vipengele vitatu vya kwanza, piga unga.
- Kisha, kujaza kwa kurnik ni tayari. Chemsha kuku, suka, kuchanganya na kukaanga na vitunguu, uyoga, msimu wa ladha.
- Kupamba kuriki na kuku na viazi na kuoka kwa dakika 30 kwa nyuzi 190.
Crib wavivu
Kournik, mapishi rahisi ambayo yanaweza kufanywa kwa saa moja tu , itawapendeza wale mama wa nyumbani ambao hawana muda wa kufanya tofauti tofauti ya classic ya mazuri. Katika kesi hii, vipengele vilivyotokana na kujazwa vinajaa mtihani wa kioevu, ambayo hufanya kazi iwe rahisi sana. Matokeo yake yatashangaa na kushangaza.
Viungo:
- unga - vikombe 2;
- mafuta - 200 g;
- kefir na mayonnaise - 200 g;
- mayai - vipande 2;
- kombolewa soda - 10 g;
- Kuku - 400 g;
- viazi - pcs 5;
- vitunguu - 150 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Weka katika fomu ya mugs za viazi, kuku iliyokatwa na vitunguu, ukizingatia safu za kuonja.
- Weka chombo kwa muda wa dakika 15 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200.
- Vipengele vilivyobaki vinachanganywa na kujazwa na yaliyomo ya fomu ya unga.
- Bika kurnik wavivu kutoka unga wa kioevu kwa muda wa dakika 45-50.
Mchuzi wa mboga kunik
Kuandaa kitabu cha cookbook kwa kichocheo hiki sio biashara ngumu, lakini inahitaji wakati utahitajika kwa uthibitisho mrefu wa unga. Mazao ya mboga yanaweza kubadilishwa na vyema, ambayo yataongeza maudhui ya kalori ya sahani, lakini itafanya kuwa na kitamu zaidi na yenye kunukia. Viazi katika kujaza inaweza kubadilishwa na uyoga kaanga au kuchemshwa.
Viungo:
- unga - glasi 4;
- mafuta - 100ml;
- maji - vikombe 1.5;
- chachu - 50 g
- sukari - 50 g;
- kuku - 450 g;
- viazi - 600 g;
- vitunguu - 150 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Futa chachu na sukari katika maji ya joto, baada ya dakika 15, gumu katika mafuta, chumvi na unga, kuondoka kwa masaa 2.
- Viazi hupikwa hadi nusu iliyopikwa, kuku na vitunguu vinapigwa.
- Majaribio mengi yanawekwa katika mold na matuta, juu ni kusambazwa juu ya kujaza.
- Funika keki na vipande vya unga uliobaki na uoka kwa muda wa dakika 50 kwa digrii 180.
Cornice na mchele na kuku
Kournik na kuku na mchele, kichocheo ambacho utajifunza baadaye, kinamaanisha kutofautiana kwa urahisi wa uchumbaji wa classic. Bidhaa hiyo inafanywa bila paniki kutoka kwenye unga ulioamilishwa, na kujazwa huongezewa na mayai, vitunguu kijani au uyoga wa kukaanga kuchagua na kulala kati ya tabaka mbili za msingi uliovingirishwa.
Viungo:
- mchuzi - 700 g;
- kuku - 700 g;
- mchele wa kuchemsha - 300 g;
- kijani kitunguu - kikundi 1;
- mayai - vipande 3;
- siagi - 100 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Chemsha kuku, kula, kuchanganya na mchele, mayai ya kuchemsha, vipande vya siagi na vitunguu, msimu wa ladha.
- Kutoka kwenye unga uliovingirwa na stuffings hufanya pie.
- Bika kurik katika tanuri kwa dakika 30-40 kwa digrii 200.
Currant na kuku na uyoga
Kurnik na uyoga na kuku inaweza kuoka na kuongeza ya jibini. Kama msingi, mchuzi uliowekwa tayari, chachu, kilichochanganywa kulingana na kichocheo kilichothibitishwa au kwa kasi ya kefir inafaa. Bidhaa maalum ya ladha itageuka na uyoga wa misitu, ambayo lazima iandaliwa vizuri, baada ya kaanga na vitunguu.
Viungo:
- unga - 700 g;
- kuku - 650 g;
- uyoga - 450 g;
- vitunguu - 250 g;
- jibini - 200 g;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Kuku ni kuchemsha, kukatwa na kuchanganywa na kavu tayari ya uyoga, jibini iliyokatwa na wiki.
- Kufanya keki na kuoka kwa dakika 30-40 kwa digrii 200.