Madini kutoka nyama yoyote, iwe ni nyama ya nyama au nyama ya nyama ya nguruwe, huchukuliwa kuwa sahani ya nyama ya juu zaidi na kutumika katika migahawa bora. Sababu ya hii - jinsi gharama ya kukata ambayo medallions ni kufanywa, na teknolojia ya hila ya kupikia. Na kama ya kwanza hatuwezi kuathiri, basi kwa pili tutasaidia kwa msaada wa maelekezo yaliyowasilishwa hapa chini.
Medallions ya nguruwe ya zabuni katika mapishi ya bakon
Viungo:
- medallions ya nyama ya nguruwe - maandishi 2. (kuhusu 120 g kila);
- Bacon - 4 vipande;
- kavu vitunguu na parsley.
Maandalizi
Funga vipande vyote vya bacon na uvifungishe kwa kipande cha pande zote. Sehemu za nyama hunyunyizia mafuta na msimu na chumvi cha bahari, kavu vitunguu na parsley. Tunaenea sufuria kavu na kuweka nje medallions ya nguruwe zabuni juu yake. Tunapika nyama kwa muda wa dakika 12-16, tukageuka kwa upande mwingine kila baada ya dakika 4.
Mandi ya nguruwe ya nguruwe yanaweza kufanywa katika tanuri, mwisho lazima iletwe kwa digrii 180, na kisha kupika nyama ya dakika 18-20.
Medallions ya nguruwe zabuni katika mchuzi wa uyoga ya cream
Viungo:
- zabuni ya nguruwe - 480 g;
- Mimea ya Provencal;
- champignons - 230 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- divai (nyeupe, kavu) - 120 ml;
- cream - 40 ml.
Maandalizi
Sisi kukata upeo katika vipande 12-14 sawa na msimu na mimea na chumvi. Fry vipande kwa dakika kwa kila upande, kisha uwaongeze vipande vya uyoga na vitunguu. Tunasubiri, wakati unyevu wa uyoga hupuka nusu, tunamwaga katika divai na cream. Migawa ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika mchuzi wa chumvi kwa dakika 6-7 au mpaka kioevu kwenye sufuria ya kukata tena huingizwa hadi nusu na kugeuka kwenye mchuzi mno.
Mbali na cream, wapenzi wa jibini la mbuzi wanaweza kuongezea mchuzi, pamoja na cream - unapata sahani ya Kifaransa ya kawaida.