Mafuta katika chakula

Hakika unajua kwamba mafuta katika chakula mara nyingi ni sababu ya ziada katika kiuno. Hii ni kweli: ni katika mafuta ambayo kiasi kikubwa cha kalori hufunikwa, na kwa upendo wa mwanadamu kwa vyakula vya mafuta huenda wakati mwingine kuwa vigumu kukabiliana. Watu wachache wanaambatana na kawaida - mafuta haipaswi kuzidi 20% ya chakula cha kila siku (hii ni wastani wa 40-50 g). Chips, sahani yoyote iliyoangaziwa, cream ya confectionery, sausages - yote haya inakuwezesha haraka kuzidi kiwango, hata kama unakula bidhaa zache sana. Ikiwa unachagua vyakula vilivyo chini ya mafuta, nafasi ni, utakuwa na shida nyingi sana kwa kuwa na uzito zaidi.

Mafuta yaliyomo katika vyakula

Tunaweza kugawa kila kitu tunachokula kwenye makundi kadhaa, kulingana na kiasi cha mafuta katika bidhaa. Kulingana na maudhui ya mafuta kwa gramu 100 za bidhaa, makundi matano yanaweza kujulikana, ambayo yanaonyesha vyakula ambavyo vina matajiri, na ambazo ni mafuta ya chini.

1. Chakula cha mafuta (zaidi ya gramu 80) . Mboga hii, cream, siagi iliyotiwa (hasa mafuta ya mboga yanawasilishwa katika bidhaa za aina hii), margarine, mafuta ya mafuta, mafuta ya kupikia. Yote hii hutumiwa katika mahitaji ya chakula mdogo, kwa sababu bidhaa hizo zinaweza kusababisha kupata uzito haraka, ikiwa ni imara sana.
2. Bidhaa zilizo na maudhui ya juu ya mafuta (kutoka 20 hadi 40 gramu) . Hii ni karibu aina zote za jibini, cream na mafuta ya sour cream (kutoka kwa asilimia 20% ya mafuta), bata, bukini, nguruwe, pamoja na sausages ya kila aina, sausages za maziwa, sprats, mikate yoyote, chokoleti, halva. Bidhaa hizo zinapaswa pia kutumika kwa makini sana na kwa kiasi kikubwa, kwa sababu tofauti na kundi la kwanza, ambalo hutumiwa mara kwa mara kidogo, katika bidhaa hizi, wengi hawajui hatua.
3. Bidhaa zilizo na maudhui ya mafuta ya wastani (kutoka kwa gramu 10 hadi 19.9) . Jibini la mafuta, jibini, cream ya barafu, mayai, kondoo na kuku, sausages ya nyama, chai na sausages ya chakula, pamoja na samaki ya mafuta - lax, sturgeon, saury, herring, caviar. Bidhaa hizi zinapendekezwa kuchukuliwa mara kwa mara, kwani zinaweza kuongezwa kwa urahisi kwa mlo wowote kwenye maudhui ya chini ya mafuta, ambayo ndiyo sababu huwa msingi wa chakula sahihi na bora.
4. Bidhaa zilizo na mafuta ya chini (kutoka kwa 3 hadi 9 gramu). Maziwa haya, mafuta ya mtindi, maziwa ya barafu , jibini la jasiri, nyama ya nguruwe, kondoo konda, mackerel ya farasi, mackerel, sahani ya pink, nyasi zenye maumbile, nyanya, sprats, pamoja na pipi za fondant. Vyakula vile vinaweza kuingizwa katika chakula bila hofu, kwa sababu hata kama unatumia kiasi kidogo, haijeruhi wewe na takwimu yako, lakini itawapa mwili mafuta mazuri.
5. Bidhaa zilizo na maudhui ya chini ya mafuta (chini ya gramu 3) . Hii ni maharage, nafaka, maziwa ya protini, jibini la chini la mafuta, cod, hake, mkate, pikipiki, pike. Kula vyakula hivi ni salama kabisa, vinafaa hata kwa wale wanaoshikamana na lishe kali kwa kupoteza uzito.

Bila kusema, bidhaa zenye mafuta zina kiwango cha matumizi tofauti kwa mwili. Inategemea aina ya mafuta.

Mafuta katika chakula: muhimu na yenye hatari

Mafuta yasiyotengenezwa na polyunsaturated kwa wanadamu ni muhimu zaidi, na yanapo mafuta ya mboga inapatikana. Vilivyotokana na mafuta ya mafuta, kinyume chake, ni vigumu, ni vigumu kuchimba na sio muhimu sana kwa wanadamu (ni mwana-kondoo na mafuta ya nyama ya nyama, mafuta ya nyama ya mafuta, mafuta ya mitende). Bidhaa zilizo na mafuta yaliyojaa hupaswa kuwa mdogo katika mlo. Kwa hiyo, tutafupisha:

1. Chakula kilicho na mafuta yaliyojaa - cheese, yai ya yai, nyama ya nyama na nyama, mafuta yaliyotengenezwa, shrimp na lobsters, maziwa na bidhaa za maziwa, chokoleti, cream, mitende, nazi na siagi.
2. Bidhaa zenye mafuta yasiyotumiwa - karanga, mizeituni, kuku, avoga, mchezo, kamba, siagi na karanga ya karanga.
3. Bidhaa zenye mafuta ya polyunsaturated - mlozi, mbegu, walnuts, samaki, nafaka, linseed, rapesed, pamba, alizeti na mafuta ya soya.