Kufanya dumplings za kibinafsi zinapendeza na ladha yao bora na kuonekana kupendeza, ni muhimu wakati huo huo kujiandaa kwa bora wakati mmoja mara mbili. Mkojo unawajibika zaidi kwa kuonekana, na kwa muundo wa ladha katika jibu - kujaza. Na kwa jinsi gani kwa usawa na kwa usahihi itakuwa kupikwa kwa kiwango sawa inategemea hisia ya jumla ya kitamu ya sahani.
Hapa chini tutawaambia jinsi ya kufanya vitu vya jadi vilivyotengeneza juisi na ladha, na pia tutatoa fursa ya kujaza kwa ravioli ya Nepal na bidhaa na kabichi.
Mazao ya jadi ya jua ya dumplings ya nyama - mapishi
Viungo:
- nguruwe - 450 g;
- ng'ombe - 450 g;
- barafu ya maji - 100 ml;
- balbu mbili za kati za balbu;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Aina hii ya kujaza kwa dumplings ni maarufu zaidi na maarufu katika kanda yetu. Kwa hiyo, tunampa nafasi yenye heshima zaidi katika orodha ya maelekezo. Kwa kutambua kwake, nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama huchafuliwa, ikauka, ikakatwa kwenye vipande vidogo na kusindika kwa msaada wa grinder ya nyama au katika bakuli la blender yenye bomba "kisu".
Vitunguu vilivyochapwa vinaweza kusaga nyama, lakini tunapendekeza sana kuwa wavivu na kuikata kwa cubes ndogo sana kwa msaada wa kisu kisicho. Ongeza vitunguu kwa nyama, hebu tumia la pilipili nyeusi nyeusi na chumvi ili kuonja na kuchanganya vizuri. Sasa siri kidogo ambayo itafanya dumplings zako ziwe na juicy na shukrani kwa kitamu hiki cha kushangaza. Ongeza maji kidogo ya barafu kwenye kujaza na kuchanganya vizuri. Na sasa ni juu ya kitu kidogo cha kufanya - basi infusion katika jokofu mwisho kwa muda wa dakika ishirini na tunaweza kuanza mchakato wa kuvutia ya modeling dumplings nyumbani .
Ikiwa ungependa, unaweza kuchukua aina nyingine za nyama au mchanganyiko wao, uongeze ladha na mimea yenye kunukia au viungo, na uongeze mimea safi ili utumbue. Tunatoa moja ya vipengele vingi vya kujaza piquant vile kwa dumplings chini ya jina la kuvutia "Momo".
Kujaza ravioli ya Nepalese "Momo"
Viungo:
- kondoo - 420 g;
- vitunguu vitatu vya vitunguu;
- Bombo moja upande;
- matawi machache ya cilantro ya kijani;
- kijiko cha mizizi ya tangawizi ya ardhi;
- kijiko cha mchuzi wa soya ;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kanuni ya kufanya kujaza vile ni sawa na katika mapishi ya awali. Ni ya kutosha kusaga mwili wa nyama ya mchanganyiko katika grinder ya nyama au katika blender, na kisha kuchanganya na vitunguu vyepunjwa na wiki ya coriander iliyopigwa kupitia vyombo vya habari na vitunguu, mizizi ya tangawizi iliyokatwa na mchuzi wa soya. Pilipili na chumvi huongezwa kama taka.
Pelmeni na nyama ni, bila shaka, classic. Lakini kwa nini usiandae sahani na kujaza mwingine, kwa mfano, mboga. Tunatoa, kama chaguo, kufanya kujaza kabichi kwa dumplings.
Kujaza kwa dumplings kabichi
Viungo:
- kabichi nyeupe - 550 g;
- kitunguu cha vitunguu;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Hatua ya taabu zaidi katika maandalizi ya kujaza vile ni kukata kabichi nyeupe ndogo nyeupe. Piga pia cubes ndogo za vitunguu vilivyotengenezwa hapo awali na kuiweka kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa moto kwenye sufuria ya kukata. Baada ya dakika tatu, ongeza kabichi iliyoandaliwa tayari, tunapendeza chumvi na pilipili nyeusi chini na tuacha mboga chini ya kifuniko hadi laini. Kabla ya kutumia kujaza kabichi tayari kujifanya ili kuunda ravioli, inapaswa kuwa iliyopozwa vizuri.