Moyo wa nyama katika utungaji na mali yake ni tofauti sana na nyama, kwa hiyo hutambuliwa kuwa ndogo ya bidhaa ya jamii ya 1. Wakati wa kuchagua moyo, ukubwa wake unapaswa kuzingatiwa - ikiwa ni kubwa na uzito wa kilo mbili, basi uwezekano mkubwa kuwa mnyama alikuwa mzima au hata mzee. Inafuata kwamba bidhaa hiyo itapewa tiba ya muda mrefu ya joto, na ladha haitakuwa mpole sana. Pia ni muhimu sana kugawanya vizuri moyo kabla ya kupika. Juu ya moyo wa nyama, hasa kama mnyama alikuwa mzee, mafuta mengi ambayo yanahitaji kuondolewa. Usisahau kuhusu mishipa ya damu na vidonge vya damu, ambazo huwa ndani ya moyo, pia huondoa kwa makini na kuosha msingi wa nyama.
Faida za Moyo wa Nyama
Katika misuli ya moyo kuna magnesiamu nyingi , ambayo huathiri sana mfumo wa moyo. Maudhui ya chuma yanazidi mara 1.5 kiashiria sawa katika nyama, na vitamini vya kundi B mara 6. Mbali na vitamini hivi, bidhaa pia ina vitamini K, E, na A. Vitamini vilivyo ndani ya moyo wa wanyama ni lishe sana na vinaweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili. Hii huamua matumizi ya moyo wa nyama ya wanyama kwa wazee, watoto, vijana na lishe ya chakula baada ya hatua kuu za upasuaji.
Maudhui ya kaloriki ya moyo wa nyama na nyama za maandalizi yake
Kama ilivyoelezwa hapo juu, kabla ya kupika moyo lazima igawanywe vizuri - hii itahakikisha sahani ladha nzuri na upole. Usisahau kwamba wakati wa kupika, maji ya kwanza, baada ya kuchemsha kwa dakika 10, inapaswa kufutwa. Ikiwa unataka kufikia uwazi wa mchuzi, kisha nusu saa baada ya maji kuchemsha mara ya pili, inapaswa pia kufutwa.
Upekee wa bidhaa hii ni,
Lakini sahani zilizoandaliwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe ni nzuri si tu kwa ajili ya kifungua kinywa, zinaweza kuwa nzuri, moyo na kitamu kozi kuu ya chakula cha mchana. Kwa mfano, moyo wa nyama ya nyama ya nyama hutengenezwa na mboga. Mapishi ya classic ni pamoja na viungo kama vile moyo, vitunguu, karoti, pilipili tamu na nyanya. Maudhui ya caloric ya moyo kama nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ni 108 kcal kwa 100 g.