Maziwa ya unga - utungaji

Kwa karne nyingi watu walitumia maziwa ya asili tu. Hata hivyo, haja ya kusafirisha bidhaa hii muhimu juu ya umbali mrefu hulazimika wazalishaji kuanza kuzalisha maziwa kavu , muundo ambao huwafufua maswali kati ya watu wanaojitahidi kufuata sheria za kula afya.

Uzalishaji na utungaji wa unga wa maziwa

Mtu ambaye alipata maziwa ya unga kwa mara ya kwanza alikuwa daktari wa kijeshi Osip Krichevsky, ambaye alikuwa na wasiwasi kuhusu afya ya askari na wasafiri, ambao chakula chao hakuwa na bidhaa za maziwa. Baada ya hapo, mtu yeyote ambaye alikuwa na maji ya joto na makini ya kavu angeweza kujiunga na glasi ya maziwa.

Leo, maziwa kavu yanazalishwa viwanda kwa kiasi kikubwa sana. Katika maziwa ya mboga safi ya ng'ombe ni pasteurized, thickened, homogenized na kukaushwa kwa joto la juu, ambapo bidhaa kavu hupata ladha ya caramel. Hasa maarufu ni maziwa kavu wakati wa baridi, wakati safi inakuwa ndogo. Wao hutumia kuzalisha aina mbalimbali za bidhaa za vyakula - ice cream, desserts, bidhaa za confectionery na sausage, mtindi, mkate, mtoto wa chakula.

Utungaji wa maziwa kavu ni pamoja na mafuta, protini, wanga na vipengele vya madini. Mafuta ya maziwa kavu yanaweza kutofautiana - kutoka kwa 1 hadi 25%, maudhui ya kaloriki pia yanatofautiana - kutoka 373 hadi 550 kcal.

Maudhui ya protini ya maziwa kavu ni 26-36%, maudhui ya wanga ya maji ni 37-52%. Protini katika bidhaa ni amino asidi muhimu, wanga - sukari ya maziwa. Dutu za madini katika maziwa kavu zinatoka 6 hadi 10%, thamani yao ni calcium, fosforasi na potasiamu.

Kuchagua unga wa maziwa ya unga unapaswa kuzingatia ufungaji wa bidhaa, kwa hakika inapaswa kuwa na hewa. Ni bora kama bidhaa haijazalishwa kwa mujibu wa maelezo, na kulingana na GOST 4495-87 au GOST R 52791-2007. Kwa watu ambao hawana kushikamana na sukari ya maziwa kwa kuuzwa unaweza kupata poda ya maziwa bila lactose.

Poda ya maziwa kwa takwimu nzuri

Miongoni mwa wanariadha, wajumbe wa mwili, kuna mazoezi ya kutumia maziwa kavu kama lishe ya gharama nafuu ya michezo. Katika kipindi cha ukuaji wa misuli ya misuli, hii ina sababu ya kweli: kinywaji cha maziwa kinajaa protini ili kujenga tishu na misuli ya misuli ili kujaza nishati wakati wa mafunzo. Nuru tu ni kuchagua maziwa ya chini ya mafuta, vinginevyo molekuli inaweza kutajwa kwa kuongeza safu ya mafuta. Ilipendekezwa sehemu ya unga wa maziwa kwa ajili ya michezo ya lishe: 200-250 g kwa wanaume na 100-150 g kwa wanawake.