Bei ya bei nafuu na aina mbalimbali za miti ya mzeituni ilifanya matunda yake yaliyopendekezwa kwenye meza zetu, ingawa awali mizeituni ilikuwa maarufu tu katika maeneo ya ukuaji - Ugiriki na Italia.
Aina zilizopo katika masoko zinaongoza kwa maswali kadhaa maalum kwa matunda ya mzeituni, kwa hiyo, wengi wa watumiaji wote wanapenda nini tofauti kati ya mizeituni na mizeituni, na ikiwa kuna yoyote. Ni swali hili ambalo tunatarajia kuchanganya katika nyenzo zifuatazo.
Ni tofauti gani kati ya mizeituni na mizeituni?
Mzeituni ya Ulaya - mti huu hutoa mizeituni mingi, ambayo hupendwa na wengi - maua katika chemchemi. Baada ya muda fulani, berries ndogo za kijani huonekana mahali pa rangi, ambayo, kwa muda, huongeza ukubwa na kubadilisha rangi yao. Na mizaituni ya kijani kuwa kivuli kikubwa zaidi, kisha giza hata zaidi, kugeuka kuwa rangi ya zambarau na hata nyeusi. Ni mizeituni nyeusi, kiwango cha juu cha ukomavu, tunaita mizeituni. Kwa hiyo wakati ujao unapokuja swali la nini tofauti kati ya mizeituni na mizeituni ni, jibu kwa ujasiri - kwa kiwango cha ukomavu.
Mizaituni nyeusi huitwa mizeituni tu katika nchi zinazozungumza Kirusi, ulimwengu wote ni rahisi sana na unawaita - "mizaituni nyeusi". Tuna mizaituni sawa na mizeituni kwa sababu mbili: kwanza, mzeituni ya Ulaya ina jina la pili rasmi - mti wa mafuta, na pili, ni mizaituni nyeusi ambayo hutumiwa na viwanda vinavyozalisha mafuta . Ni jambo la pili ni sababu ya ladha kidogo ya mizaituni mweusi.
Tofauti na mizaituni, mizaituni ya kijani ni mimea, ina sifa ya chini ya mafuta na hutamka ladha, kwa sababu hupendezwa zaidi katika fomu ya kuchonga. Katika fomu safi, mizeituni ya kijani ni uchungu sana, lakini baada ya kuzeeka kwa muda mrefu katika marinades, mafuta yenye kunukia na kuimarisha, huchukua ladha ya spicy favorite na wengi na kuondokana na vitu vyenye ladha kali.
Jinsi ya kutofautisha mizaituni kutoka kwa mizeituni?
Kama tulivyoweza kutambua, kwa kuongeza rangi, tofauti kati ya mizeituni na mizeituni ni kiwango cha mafuta yao na kiwango cha ladha. Miongoni mwa mambo mengine, mizeituni ya hata aina kubwa zaidi itakuwa daima chini ya mizeituni ya aina moja kama haipati kufikia kukomaa kamili kwenye tawi.
Tofauti na mizeituni, mizeituni inaweza kuwa ndogo sana, lakini asili ya bidhaa kama hiyo inaleta mashaka. Ukweli ni kwamba chini ya hali ya asili, mizeituni haipati rangi ya rangi nyeusi, mara nyingi ni zambarau au zambarau za giza. Wazalishaji pia hufanya dhambi kwa kutumia matunda yasiyofaa, ambayo husababishwa na viwanda katika uwepo wa vihifadhi. Utaratibu huu unakua juu ya mchakato wa kusafirisha na inakuwezesha kuondokana na uchungu wa asili makumi ya mara kwa kasi. Ili kuepuka kununua mizaituni na vihifadhi, unapaswa kuzingatia rangi, ukubwa na gharama zao, na pia, muundo wa bidhaa umeonyeshwa kwenye mfuko: kuashiria E524 na E579 kwa mara moja hutoa kuwepo kwa vihifadhi katika bidhaa hiyo.
Ni nini zaidi kuliko mizeituni au mizeituni?
Mashabiki wa matunda ya mti wa mafuta hutoa mgogoro usio na mwisho kama vile matunda ni ladha zaidi: kijani au nyeusi. Bila shaka, suala hili ni suala la ladha, pamoja na matumizi ya mizeituni na jinsi walivyovuliwa. Ikiwa unagusa sehemu ya kinadharia ya swali, basi mizaituni ya kijani ni ya thamani kwa sifa zao za ladha katika fomu iliyofunikwa, wakati mizaituni nyeusi inaheshimiwa kwa asili ya mafuta.