Jukumu muhimu katika pai hucheza sio tu na unga , bali pia kwa kujaza. Kama mwisho unaweza kutumika mboga mboga, jam , jams, nyama, jibini, uyoga ... Orodha inaweza kuendelea bila kudumu. Aina ya kujaza huchaguliwa kulingana na mtihani na uwezo wake wa kuhifadhi. Ni vyema kushika kujazwa kwa msimamo wowote uliopatikana kutoka kwenye mtihani wa msingi wa chachu, ndiyo sababu tumeamua kujitolea makala hii kwa kujazwa kwa pies iliyofanywa na unga wa chachu.
Nyama ya kujaza nyama ya maziwa ya unga
Viungo:
- nyama iliyopikwa - 470 g;
- vitunguu - 130 g;
- karoti - 90 g;
- zukini - 115 g;
- vitunguu - meno 2;
- wachache wa parsley ya kijani;
- Oregano kavu - 1 tsp.
Maandalizi
Washa sahani zenye mizigo vizuri na uimimine mafuta. Fry vipande vya vitunguu na karoti iliyokatwa na zukchini juu yake. Mboga itafanya kujaza sio tu ya kunukia, lakini pia ni juicier sana. Katika mwisho, ongeza oregano na ufuta nje ya vitunguu. Baada ya nusu dakika nyingine, changanya mboga mboga na nyama iliyopikwa na uiruhusu kikamilifu kaanga, na unyevu wa ziada - hupuka. Katika kufungia kumaliza, weka parsley iliyokatwa na usisahau kuhusu chumvi nzuri.
Apple kujaza pies kutoka unga chachu
Miongoni mwa mazao yote ya pies tamu kutoka kwenye chachu ya unga, apple inachukuliwa kuwa mojawapo ya maarufu zaidi. Uvivu kabisa unaweza kutumia jampili ya apple, wengine tunatoa ili kujaza kulingana na mapishi yafuatayo.
Viungo:
- apples - 420 g;
- siagi - 35 g;
- sukari - 55 g;
- vifuniko vya vanilla - pcs 2.
Maandalizi
Pua majani kutoka msingi na peel, kisha uziweke katika sufuria na siagi na ueneze na sukari. Weka mbegu za vanilla pamoja na maganda ya kukata. Weka sahani kwenye joto la kati na ukipika kila kitu mpaka fuwele kufuta na syrup inene. Kabla ya kuunda patties, kuruhusu kujaza kufanye, kisha uondoe vifuko vya vanilla.
Jogoo jibini hujifungia pies kutoka kwenye chachu ya unga
Miongoni mwa mazao yote ya ladha ya pies kutoka kwenye chachu ya unga, jiko la jibini la cottage linachukuliwa kuwa moja ya mchanganyiko zaidi, kwa sababu inaweza kuwa tamu na chumvi. Kwa mapishi zaidi tuliamua kuchagua chaguo la pili.
Viungo:
- yai - kipande 1;
- wiki ya mchicha - 290 g;
- feta cheese - 155 g;
- Jumba la Cottage - 180 g;
- siagi - 45 g.
Maandalizi
Katika siagi iliyoyeyuka, basi majani ya mchicha inakuja mpaka yamepungua, na unyevu wa ziada unapuka kabisa. Mchicha mchanga uliochanganywa na cheese feta na jibini la Cottage, na kisha kuongeza yai moja. Baada ya kurudia kupiga mafuta, usambaze kujaza kati ya vipande vya unga na kuendelea na ukingo.
Ujaji huo huo pia utafaa kwa pie zilizoangaziwa zilizofanywa na unga wa chachu.
Uyoga kujaza kwa pies ya chachu
Mwingine kujaza wote ni uyoga. Kutokana na harufu zao na ladha, kujaza kunaweza kubadilika mara kwa mara, wakati teknolojia ya maandalizi yake itabaki sawa. Hapa katika pirozhki itakuwa ni pamoja na sio tu uyoga, lakini pia nyama ya nyama.
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- Kunyunyiza nyama - 680 g;
- vitunguu - 130 g;
- vitunguu - meno 3;
- uyoga - 170 g;
- kipande cha jiwe safi;
- cream sour - 65 g.
Maandalizi
Baada ya joto juu ya mafuta, toa vipande vitunguu juu yake. Wakati vipande vya mwisho iwe wazi, weka uyoga na ufinyeni meno ya vitunguu. Hebu kioevu kikubwa kutoka kwenye uyoga kuenea, na kisha kuweka nyama ya nyama. Wakati kujifungua kuja kwa utayari kamili, chumvi, kuchanganya na kinu na cream sour. Chilled kujaza kusambaza kati ya sehemu ya unga na kuendelea na kushona ya patties.