Meringue ya keki labda ni dessert rahisi katika maandalizi na utungaji wa viungo, mapishi yake hayana mabadiliko yoyote na nyongeza katika kuwepo kwake. Wakati huo huo bado hujulikana sana na kupendwa na wengi tangu utoto. Leo, tutawaambia jinsi ya kuandaa keki ya meringue ya mwanga.
Jambo kuu katika mchakato wa kufanya meringue ya meringue nyumbani ni kuchunguza sheria rahisi. Kwanza, viini vya protini vinapaswa kutenganishwa na uangalizi mkubwa, bila kuruhusu pingu kuingilia protini. Pili, mayai lazima yamepozwa. Na kitu kingine zaidi, sahani ambazo utapiga maandalizi ya protini zinahitaji kuosha na kukaushwa vizuri. Katika kesi hii, kupiga makofi, unapata nguvu, povu ya hewa.
Meringue ya keki
Viungo:
- wazungu wa yai - vipande 4-5;
- sukari granulated - kioo 1.
Maandalizi
Kwanza, tutajua jinsi ya kufanya meringue . Tunawapiga wazungu wa yai kwenye povu yenye nene (unaweza kutumia mchanganyiko, lakini baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea whisk protini manually na kawaida ya whisk ya juu, hauhitaji muda mwingi kwa muda wa dakika 10). Kisha sua kwenye sukari ya sukari 1, ukampiga povu kila wakati mpaka sukari ikitenganishwa kabisa, mwishowe unaweza kuongeza vanilla. Tunapunguza cream ya protini na kijiko na kuifungua, ikiwa cream haiingii na haina kuenea, basi kila kitu kimefanywa kwa usahihi.
Pani ni lubricated na siagi na iliyowekwa na karatasi ya kuoka na sisi kuenea wingi na sindano confectionery au sleeve, lakini inawezekana na tu kijiko na lozenges ndogo. Tunaweka tanuri kwenye hali ya chini (hadi digrii 100), katika dakika ya kwanza ya kuoka, tanuri inaweza kufunguliwa kidogo. Baada ya dakika 20 baada ya kuanza kuoka, funika mashavu na karatasi ya ngozi ili waweze kuwa mweupe.
Wakati wa kupikia hutofautiana kutoka saa 1.5 hadi 2, kulingana na ukubwa wa meringue na uwezekano wa tanuri. Wakati mikate iko tayari, waache kwa muda katika tanuri. Mikate inaweza kuliwa kwa njia hii, lakini inaweza kutumika kama vidokezo kwa keki ya biskuti na meringue na custard .