Hata kwa kiasi kidogo cha chakula jikoni, unaweza kumpenda wapendwa wako na keki iliyopendekezwa ya meringue yenye maridadi. Hii inahitaji tanuri ya kawaida, kiwango cha chini cha viungo na upatikanaji wa muda wa bure, ambayo inaweza kugawanywa kwa kupikia.
Jinsi ya kupika pie ya meringue?
Urahisi utakuwa na harufu nzuri na harufu nzuri, ikiwa utapata kichocheo cha meringue ya meringue kwenye tanuri. Hatua kuu katika maandalizi ni kukausha kwa protini, ambayo huchukua saa angalau. Ili kufanya ladha ya dessert, unahitaji tu kukumbuka baadhi ya sheria, ambazo ni kama ifuatavyo:
- Kwa makini protini zinatenganishwa na viini, kisha hupigwa.
- Siri ambalo wazungu hupigwa, vikanawa vizuri na kavu.
- Mara protini hubadilisha rangi kidogo, kuongeza sukari kidogo.
- Endelea kuwapiga, ongeza sukari iliyobaki. Inapaswa kuwa wingi, mzuri, umbovu na laini.
- Katika karatasi ya kuoka, hapo awali imefunikwa na karatasi ya ngozi, cream huhamishwa kwa kutumia mfuko wa confectionery.
- Kuoka kwa saa 1.5 katika tanuri kwa digrii 110. Inafuta keki ya meringue kwenye sehemu moja.
Muffin keki "Pavlova"
"Pavlova" ni dessert ya hadithi, inayoitwa baada ya ballerina bora. Ili kuonja na kuangalia anafanana na ngoma yake - huo huo mwanga wa hewa. Mapishi yalitengenezwa zaidi ya miaka mia moja iliyopita huko New Zealand, wakati ballerina ilipokuwa pale kwenye ziara. Tangu wakati huo, imefurahia umaarufu mkubwa, ikiwa upika keki ya meringue nyumbani, unaweza kufurahia dessert hii ya kushangaza.
Viungo:
- protini - pcs 4;
- sukari - 220 g;
- siki ya divai - 1 tsp;
- cornstarch - 2 tbsp. l.;
- cream 33% mafuta - 200 ml;
- vanillin - 1 sachet;
- matunda kwa ladha.
Maandalizi
- Protini za joto la kawaida hupigwa kwa povu.
- Sukari inamwagika kwa kunyoosha nyembamba na inaendelea kuwapiga hadi itavunjika kabisa.
- Kisha kuongeza wanga, siki na kuchanganya vizuri. Kuangalia ikiwa umati ni tayari, ni muhimu kunyakua kiasi kidogo cha corolla. Ikiwa umefanyika juu yake, basi inawezekana kuunda keki.
- Karatasi ya kuoka ni kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo mugs yenye kipenyo cha cm 10 ni alama. Kwao kijiko kinawekwa na umati umewekwa.
- Tanuri huwaka kwa digrii 130, mikate ya kupika ya meringue kwa dakika 40. Juu ya kupamba na matunda.
Keki ya meringue na cream
Meringue ya keki na cream ni dessert ya kushangaza inayopiga kwa huruma yake na ladha. Mara moja huyunguka kwenye kinywa na inafaa kwa ajili ya mikate ya mapambo. Cream kwa meringue ina ladha ya ajabu, imeandaliwa kwa misingi ya maziwa na siagi. Ili kutoa dessert kuwa sura ya kuvutia, umati wa mfuko wa confectionery tayari umefanywa nje kwenye karatasi ya kuoka, sehemu ya chini imefanywa gorofa, na juu inaelezwa.
Viungo:
- protini - pcs 4;
- yai - 1 pc. kwa cream;
- sukari - 1 kioo kwa meringue na 120 g kwa cream;
- maziwa - 80ml;
- siagi - 150 g.
Maandalizi
- Kutoka kwa protini na glasi ya sukari, kuwapiga vizuri, kufanya meringue.
- Fanya kwenye tray ya kuoka na uoka kwa dakika 90 kwa digrii 100.
- Wakati huo huo, kupika cream - katika sufuria kuchanganya sukari, yai na maziwa ya moto. Kuleta mchanganyiko kwa kuenea, bila kuacha kuchochea. Ili baridi.
- Siagi iliyochelewa inapigwa na mchanganyiko. Kisha kuongeza kijiko kingi kwa kijiko. Kila mtu huchanganya.
- Meringue ya hewa ya keki hukatwa katikati, upande mmoja humekwa na cream, na juu inafunikwa na cap.
Keki ya Meringue na karanga
Ladha ya ajabu na isiyo ya kawaida ni keki ya meringue na karanga . Imeandaliwa kwa urahisi kama matoleo ya awali, lakini itahitaji bidhaa kidogo zaidi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba ndani ya dessert kuweka nut, ambayo itakuwa mshangao halisi kwa wapenzi wa pipi, kutoka juu ni maji na syrup. Nuts hutumiwa sio walnuts tu, bali pia mlozi, hazelnuts.
Viungo:
- protini - pcs 8;
- sukari ya unga - 150 g;
- sukari - 200 g;
- karanga - 150 g;
- syrup - 200 g;
- wanga - 30 g;
- siagi - 50 g.
Maandalizi
- Proteins hupiga povu nzuri sana, ikimimina sukari kwa polepole.
- Washiriki unaochanganywa na poda, kuponda kwa njia ya ungo na kuongeza kwa wingi.
- Fanya vikapu. Katika kila kuweka kwenye nut.
- Bika kwa dakika 45 kwa digrii 100. Kahawa ya tayari ya meringue iliyo na syrup.
Keki ya Meringue na matunda
Ili kutengeneza dessert na matunda, jitayarisha keki ya meringue ya kawaida, mapishi ambayo ni rahisi sana. Hivyo berries inaweza kuwa yoyote - msimu au waliohifadhiwa. Jambo kuu la kufanya katika groove ya keke pana na kubwa, ili kwamba hakuna berry moja inayofaa, lakini kadhaa. Kujiandaa nyumbani kwa uchafu itakuwa bure ya vihifadhi, rangi na tu kutoka kwa bidhaa zilizoidhinishwa.
Viungo:
- protini - pcs 4;
- sukari - 250 g;
- juisi ya limao - 1 tsp;
- matunda kwa ladha.
Maandalizi
- Whisk wazungu. Ongeza juisi ya limao na sukari kidogo.
- Usiacha kuwapiga, ongeza mchanga wote.
- Kuenea kwenye karatasi ya kupikia na kuoka keki ya meringue katika tanuri kwa masaa 1.5 kwa joto la nyuzi 110.
Creamy meringue keki na cream siagi
Meringue ya keki na cream ya siagi itakuwa ugunduzi halisi, kwa vile huandaa kwa urahisi nyumbani, lakini inaonekana kupendeza na kunuka harufu nzuri. Kutoka kwa viwango vya kawaida vya viungo, kwanza uandae mikate, na wakati wakioka, fanya mafuta ya mafuta kwa meringue. Kuchunguza kwa makini protini za protini kwa nusu, cream huwekwa kwenye sehemu ya chini, itakuwa imara safu zote mbili.
Viungo:
- protini - pcs 4;
- sukari - 250 g;
- juisi ya limao - 1 tsp;
- siagi - 6 tsp;
- Kijiko - 1 pc.
Maandalizi
- Fanya meringue, sungura za whisking, sukari, maji ya limao. Bika kwa masaa 1.5 kwa 100.
- Piga cream kutoka siagi, kiini na sukari.
- Kata keki ya meringue ndani ya nusu na uifanye na cream.
Bézé na mapishi ya chokoleti
Tofauti nyingine ya mapishi ni meringue na chokoleti. Dessert imeandaliwa kwa njia ya jadi, inatofautiana tu kwa kuwa kiasi kidogo cha chokoleti kinaongezwa kwenye muundo. Chaguo hili litapendezwa hasa na wapenzi wa tamu, ambao wanapendelea ladha ya chokoleti. Sehemu hiyo haiongezi kama kujaza, lakini katika muundo wa wingi uliotumika kutengeneza keki.
Viungo:
- protini - pcs 2;
- sukari ya unga - 100 g;
- juisi ya limao - 1 tsp;
- chokoleti - 50 g.
Maandalizi
- Tile ni chini ya unga.
- Ya protini, sukari hufanya molekuli mno.
- Ongeza chokoleti kilichowashwa na kuchochea.
- Kuenea kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa saa 1.
Beze na cream ya curd
Ikiwa unataka mshangao wa wageni na kujitunza mwenyewe, basi unapaswa kuandaa mikate ya jibini ya Cottage na meringues. Hii ni dessert huru, lakini inaweza kupambwa na cream au matunda, kwa kuongeza ni pamoja na mikate ya biskuti na ice cream. Mama wengi wanapendelea kupika aina hii ya dessert kwa watoto kwa sababu ya muundo wake muhimu.
Viungo:
- sukari - kikombe 1;
- protini - pcs 4;
- cream sour - 150 g;
- Cottage jibini - 400 g.
Maandalizi
- Wifungua wazungu na sukari.
- Bidhaa kwa jibini cream - Cottage, cream sour na kuchanganya, kidogo kuongeza sukari.
- Kuoka ni kuoka, kukatwa vipande viwili na kujazwa na cream.
Bézé na cream ya limao
Toleo jingine la mapishi ya classic ni keki ya meringue ya hewa na cream ya limao . Sehemu inaweza kuzingatiwa kama katika toleo la jadi. Cream na kuongeza ya limao itaongeza ladha ya pekee na ucheche kidogo. Kwa urahisi, meringue ni bora kufanywa si kwa ncha iliyoelekezwa, lakini kwa shida ndogo.
Viungo:
- Lemon - vipande 2;
- sukari - 100 g;
- siagi - 30 g;
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
- Hifadhi mayai. Bika vikapu vya protini kwa saa 1 kwa 120.
- Na peel ya limao na wavu. Changanya na sukari.
- Ongeza juisi ya limao kwa wingi. Vunja mchanganyiko.
- Ongeza siagi na kupika juu ya joto chini hadi nene. Ili baridi.
- Jaza na cream ya meringue.
Bézé na mapishi ya maziwa ya condensed
Meringue ya keki na maziwa yaliyosababishwa ina ladha ya asili, hivyo kwa mabadiliko ni thamani ya kuitayarisha. Huna haja ya kuchukua jar nzima, robo moja tu ya uwezo wa maziwa ya kuchemsha, ambayo huongezwa kwa cream kwa meringue na maziwa yaliyosababishwa. Msingi katika kesi zote ni tayari kutoka kwa idadi sawa ya bidhaa, na unaweza kujaribu na cream kutumia vipengele yoyote.
Viungo:
- protini - pcs 2;
- sukari ya unga - 100 g;
- juisi ya limao - 1 tsp;
- maziwa yaliyofunguliwa - ¼ jar.
Maandalizi
- Protini, sukari na juisi kwa mjeledi njia ya kawaida ya meringue. bake kwa saa 1 kwa 110.
- Chemsha maziwa yaliyosafishwa, baridi.
- Kata keki ya meringue-msingi kwa nusu na urishe kwa maziwa yaliyotumiwa.