Mapishi ya pies - aina nyingi za mafanikio ya unga na kujaza ladha

Kila mhudumu mwenye ujuzi ana kichocheo kilichopendekezwa na kilichodhihirishwa kwa pies, ambacho anachotumia wakati anataka kukupa mikate ya familia yake. Kula bidhaa hizo (kukaanga au kuoka) kama kila kitu, na kujaza aina mbalimbali kukuwezesha kuandaa kila wakati kutibiwa mpya.

Jinsi ya kupika pies?

Si kila mpishi anayejua jinsi ya kufanya unga wa unga kwa usahihi. Kama kwa hali yoyote, kuna tricks fulani katika kufanya msingi, kufuatia ambayo inawezekana kupika pies ladha ladha.

1. Kneading haipaswi kuwa baridi. Safari inapaswa kuwa kiasi sana kwamba umati hauwezi kumnyang'anya mikono.
2. Chakula chochote cha mchuzi kinapaswa kupigwa vizuri na mikono, harakati za laini.
3. Hivyo kwamba wingi haruki na mafuta ya mboga, mkono.
4. Unga humekwa kwenye mwelekeo mmoja, ili usivunje muundo wake.
5. Usikimbie kuweka patties katika tanuri au kaanga mara baada ya kuwa vipofu. Acha bidhaa kwa uthibitisho, kwa muda wa dakika 15, hivyo ziwe ziwe bora zaidi.

Jinsi ya kufanya keki kwa usahihi?

Unaweza kuunda pies kwa njia nyingi. Mazoezi kidogo na unaweza kuunda kipaza sauti kutoka kwenye mtihani. Ikiwa hujui jinsi ya kufanya pies kwa njia ya msingi, darasa la bwana kwa bidhaa za kukaanga, zilizoelezwa hapo chini, utakuja kwa manufaa.

1. Kata unga ndani ya vipande, piga mipira.
2. Kutoka kwa mipira ya keki sio nyembamba sana.
3. Weka kujaza na pincer katikati.
4. Kulinda pande.
5. Waandishi wa mikono yako kwa mikono yako, uipe sura ya gorofa.
6. Fry mafuta katika sufuria ya kukata pande zote mbili.

Patties ya kupikia inaweza kufanyika kidogo tofauti. Ingawa mchakato kuu wa kufanya bidhaa si tofauti sana na uliopita.

1. Panda unga na kukata mug na kioo.
2. Kueneza kujaza.
3. Vipu vya kipofu, vifungo vilivyofunga.
4. Kueneza bidhaa kwenye tray ya kuoka. Mapishi ya pies ya upepo hauhitaji uthibitisho mrefu wa vifungo, kwa muda wa dakika 15. Weka uso kwa kiini na bake kwa muda wa dakika 20 kwa digrii 200.

Patties na nyama katika tanuri

Upepo wa upepo umejaa kujaza tofauti. Unga ni bora kufanya tamu kidogo, hivyo ladha ya kujaza nyama itafungua zaidi na kuwa na uhakika kwa kila mtu. Nyama ya nyama iliyochongwa itapatana na yoyote: nguruwe, nyama ya nyama, kuku au mchanganyiko. Kwa manukato unahitaji kuwa makini, jiweke kwa chumvi na pilipili.

Viungo:

• maziwa 3.2% - 2 vitu;
• chachu ya papo hapo - 1 tbsp. kijiko;
• sukari - 100 g;
• unga - vitu 6;
• Maziwa yamechaguliwa - maandishi 4;
• mafuta ya kilimo - 100 g;
• chumvi - 15 g.

Kujaza:

• forcemeat - 500 g;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - kipande 1;
• chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.

Maandalizi

1. Katika maziwa ya joto, chagua chachu, chagua dakika 5-7.
2. Ongeza glasi ya unga na 50 g ya sukari, kuondoka kijiko kwa saa.
3. Whisk mayai na siagi, chumvi na sukari, mimina ndani ya mate, mchanganya.
4. Ongeza unga, kuchochea unga, kuondoka kwa saa nyingine.
5. Katika sufuria ya kukata, nyunyiza vitunguu na karoti, uongeze stuffing na kaanga mpaka ufanyike.
6. Gawanya unga ndani ya sehemu, usambaza kujaza, tengeneza kando, uacha kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 15.
7. Futa yai kwenye uso, bake kwa muda wa dakika 20 kwa digrii 200.

Patties na cheese kottage

Mapishi ya pies ya kitamu inaweza kuwa rahisi sana. Kujazwa kunafanywa kama tamu, kuongezea na zabibu na matunda mengine ya kavu, pamoja na chumvi na kuongeza ya wiki. Kwa maagizo ya chachu yaligeuka hasa yenye kuvutia, ongeza muffins zaidi katika unga - mayai na siagi. Chachu kutumia safi.

Viungo:

• chachu safi - 50 g;
• maziwa 3.2% - 250 ml;
• sukari - 50 g;
• unga - 800 g;
• yai - vipande 4;
• siagi - 100 g;

Kujaza:

• yai - kipande 1;
• Cottage jibini - 300 g;
• sukari - 30 g;
• vanillin - 10 g;
• wachache wa zabibu.

Maandalizi

1. Punguza chachu katika maziwa na sukari ya sukari, kuondoka hadi chachu ianzishwe.
2. Changanya mayai, siagi ya laini, sukari, fanya ndani ya kijiko.
3. Changanya unga mwembamba, usio na fimbo, unyega kwenye unga.
4. Kunja unga na kuweka kando kwa joto, ukicheza mara tatu.
5. Changanya jibini la jumba na yai, sukari, vanilla na zabibu za mvuke.
6. Kutoka mikate ya unga wa unga, vitu na jibini la kisiwa, funga kando.
7. Acha bidhaa 10-15 dakika mbali na bake kwa dakika 20 kwa digrii 200.

Patties na apples katika tanuri

Mapishi ya pies na apples ni maarufu zaidi. Bidhaa zinazojaa kujaza hii zinaweza kutayarishwa kila mwaka. Mkojo hutumiwa chochote: kefir, chachu au majivu. Kujaza kwa kawaida hufanywa kutokana na matunda mapya, kukatwa kwenye mchemraba na kuchanganywa na sukari, lakini unaweza vipande vipande katika mafuta na msimu na mdalasini.

Viungo:

• chachu ya unga - 800 g;
• apples - 700 g;
• sukari - 350 g;
• mdalasini;
• siagi - 20 g;
• Kijiko - 1 pc.

Maandalizi

1. Ya kwanza ni tayari kujaza kwa pies kutoka kwa apples.
2. Cube za matunda huchanganya na sukari na mdalasini na uache juu ya mafuta kwa dakika 3-5, baridi.
3. Fanya unga ulioamilishwa kwenye sehemu, fungulia miduara, usambaza kujaza, tengeneza kando.
4. Ondoa kwenye uso wa kuthibitisha, tumia jadi kwenye uso.
5. Kuoka katika tanuri kwa dakika 20 kwa digrii 200.

Uchuzi wa patri katika tanuri

Kuchochea na kunywa kinywa hupatikana patties konda na viazi, ambazo zinaweza kuoka katika tanuri. Mkojo juu ya maji, bila mayai, hauenda mbaya zaidi kuliko siagi, inatoka vizuri. Wengi wa pie hizi ni bora sio kuoka, hazihifadhiwa kwa muda mrefu na huwa haraka. Kwa kujaza, kabla ya kupika viazi zilizopikwa bila mafuta.

Viungo:

• unga - 500 g;
• maji - 200ml;
• sukari - 20 g;
• chachu ya papo - 1 sachet;

Kujaza:

• viazi zilizopikwa - 200 g;
• bizari.

Maandalizi

1. Futa chachu na sukari katika maji ya joto, kuongeza unga na kuifuta unga, tuma kwa joto.
2. Unga unapaswa kuja, mara mbili.
3. Puree na mimea iliyokatwa.
4. Gawanya unga katika sehemu, usambaze kujaza, na uunda patties.
5. Bidhaa hizo zinapaswa kusimama kwa dakika 15 kabla ya kuoka.
6. Kuoka katika tanuri kwa dakika 20 kwa digrii 190.

Patties na uyoga

Kichocheo cha pie zilizoangaziwa na kujaza yoyote inaweza kutambuliwa kwa urahisi, kujua jinsi ya kupika haraka, kwa kweli kefir, unga. Kujaza mboga ni tayari kabla, lazima iwe chini. Uyoga hufaa yoyote: msitu au uyoga unaopatikana na uyoga wa oyster. Ya kiasi hiki cha viungo itakuwa bidhaa 20 za rangi.

Viungo:

• kefir - 500ml;
• yai - kipande 1;
• chumvi na soda - kijiko 1;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• unga - 500 g;
• uyoga - 400 g;
• vitunguu - kipande 1;
• mafuta kwa kukata.

Maandalizi

1. Spasseruyte vitunguu vilivyochaguliwa, kuongeza uyoga, kaanga mpaka kupikwa, chumvi.
2. Katika kefir huchochea yai, mafuta, chumvi.
3. Kunyunyia unga, kanda ngumu, sio unga wa fimbo.
4. Gawanya unga ndani ya sehemu, uondoke, usambaze kujaza, na ushirike.
5. Funga kazi ya kazi na kaanga pande zote mbili.

Anakula na viazi kukaanga katika sufuria ya kukata

Kichocheo hiki cha pies ni tofauti sana na jadi. Unga katika kesi hii haitakuwa chachu na siovu, lakini viazi. Kuchanganya inaweza kutumika nyama yoyote, uyoga au mboga. Kwa sababu mara nyingi hutumia viazi zilizopikwa, iliyobaki kutoka chakula cha jioni. Kuwahudumia kwa cream ya sour au kwa mchuzi mwingine.

Viungo:

• viazi zilizopikwa - 600 g;
• unga - 200 g;
• mikate ya mkate;
• forcemeat-300 g;
• yai - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.

Maandalizi

1. Spasertsuyte vitunguu, toss mincemeat, chumvi, kaanga hadi kufanyika.
2. Katika viazi zilizochujwa, kupigwa katika yai, mimina katika unga, piga unga.
3. Fanya mikate, jaza na kuingilia, funga kando.
4. Mkate katika mikate ya mkate na kaanga patties ya viazi kwa pande nyembamba.

Huenda na mapishi ya ini

Huenda na ini ni bora kufanya na kujifungia, tayari kwa kibinafsi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua mazao ya kuku - mioyo, ini, tumbo, ufanyie vyenye vizuri, vikesha katika maji ya chumvi na uingie kupitia grinder ya nyama. Katika kujaza unaweza kuongezwa mchele wa mzunguko wa kuchemsha.

Viungo:

• Ini - 300 g;
• kefir - 500ml;
• yai - kipande 1;
• chumvi, soda - kijiko 1;
• unga - 500-600 g;

Maandalizi

1. Kutoka kwa kefir, mayai, chumvi ya soda na unga kuchanganya unga wa laini, usio na fimbo.
2. Fanya mikate ya gorofa, usambaze kujaza, tengeneza kando.
3. Fry mafuta juu ya pande zote mbili.

Ufugaji wa Puff

Pies ya haraka hupatikana kutoka msingi wa kumaliza. Pipi ya pipi ina ladha ya neutral, hivyo kujaza kunaweza kutumika yoyote - tamu au chumvi. Njia ya haraka ya kupika pies ladha na jam, kwa kutumia jar ya billets. Unga ununuliwa unafaa kwa chachu zote na bezdozhzhevoe.

Viungo:

• mchuzi - 500 g;
• jam - 200 g;
• sukari ya unga.

Maandalizi

1. Punguza safu ya unga kukatwa katika sehemu, kuenea juu ya spoonful ya jam, kufunga kando.
2. Kuoka katika tanuri kwa dakika 25 kwa digrii 190.
3. Mimina poda ya pirozhki ya kumalizika.