Ilichaguliwa vizuri na kupikwa kwa kuzingatia mahitaji yaliyopendekezwa, mchuzi wa samaki wenye kuvutia utasisitiza heshima yote ya kozi kuu na kwa ujuzi kujificha upungufu uliopo wa mlo kuu. Vidonge vya maridadi vinatoa moto wa tamu muhimu na kuimarisha ladha yake ya kumwagilia kinywa.
Jinsi ya kupika mchuzi wa samaki kwa samaki?
Safu za msingi za samaki zinaweza kuhudumiwa kwenye sahani iliyopangwa tayari katika sufuria tofauti au kutumika kwa kuunganisha pamoja au kuoka na bidhaa ya msingi.
- Cream inaweza kutumika mafuta yoyote, kurekebisha wiani wa mwisho wa mchuzi kwa kuongeza unga au wanga au kuchemsha dutu kwa texture taka.
- Sahihi zaidi katika mchuzi itakuwa livsmedelstillsatser zenye zenye asidi: juisi au maji ya chokaa, divai nyeupe kavu.
- Mchuzi wa White cream kutoka cream unaweza kuongezewa na uyoga, mboga mboga, kila aina ya mimea, vitunguu, vitunguu.
- Kwa spiciness na msimu wa mchuzi mchuzi na viungo sahihi, viungo, pilipili, usisahau chumvi molekuli kwa ladha.
Samaki nyekundu katika cream
Ikiwa unataka haraka, kwa urahisi na ladha ya samaki nyekundu katika tanuri, uamuzi wa kuongeza bidhaa na mchuzi huu wa cream utakuwa sahihi zaidi. Kwa ushirikiano huu, slicing ya samaki itahifadhi juiciness, itapata piquancy muhimu ya wastani, spiciness ya mwanga na maelezo mazuri ya ladha ya zabuni.
Viungo:
- vijiti vya samaki nyekundu - kilo 1;
- cream - 1 l;
- viini vya yai - vipande 3;
- Lemon - kipande 1;
- parsley, bizari, basil na tarragon - kuladha;
- haradali - vijiko 2;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Kata vipande vipande vya chumvi, chumvi, pilipili, vunja na juisi ya limao, fanywa kwa fomu ya mafuta.
- Kuchanganya cream na vijiko, mjeledi kidogo.
- Ongeza mimea iliyochapwa, zest ya limao, haradali, chumvi na pilipili, tena uchangeshe vizuri, umimina ndani ya samaki.
- Baada ya dakika 30 ya kuoka katika digrii 180, samaki nyekundu katika mchuzi wa kitamu itakuwa tayari kutumika.
Creamy caviar mchuzi kwa samaki
Kwa kutimiza kichocheo kilichowasilishwa hapa chini, itawezekana kupika sahani ya ngazi ya mgahawa, inayoweza kushangaza wageni waliovutia zaidi na wasio na hisia. Na teknolojia yenyewe kwa ajili ya kutibu vile ni ya msingi na haitasababisha shida yoyote hata kwa mwanamke wa mwanzo.
Viungo:
- Salmoni au shida - 0.5 kilo;
- cream - 300 ml;
- caviar nyekundu - 2 tbsp. vijiko;
- Lemon - vipande 0,5;
- Mimea ya Provencal - pinch;
- unga - kikombe 0.5;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Samaki hukatwa kwenye vipande vya mchanganyiko, chumvi, chumvi, hutiwa na juisi ya limao.
- Futa kata katika unga na kaanga katika mafuta pande zote mbili.
- Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi wa chumvi na caviar kwa samaki, kuanzia na kuchemsha cream kwa wiani uliotaka.
- Panda msingi wa chumvi na chumvi, pilipili, mboga, kuongeza zest ya limao na juisi ili kuonja.
- Cool mchuzi, kuongeza caviar, changanya, chagua mchanganyiko juu ya samaki tayari kwenye sahani.
Mchuzi wa cream na mchicha wa samaki
Mchuzi wa samaki na cream na mchichao utabadilika ladha ya vipande vyema vya kaanga au vidogo, utawapa ukosefu wa kisasa. Mchicha mpya unaweza kubadilishwa waliohifadhiwa, na badala ya cream, kutumia cream ya sour, wakati ukibadilisha kiasi cha maji ya limao kwa usawa wa asidi.
Viungo:
- mchicha - 1 kundi kubwa;
- cream - 200 ml;
- vitunguu na vitunguu vya vitunguu - 1 pc.;
- juisi ya limao - tsp 0,5-1.
- siagi - 30 g;
- sukari - 0,5 tsp.
- chumvi, pilipili, nutmeg.
Maandalizi
- Jaza mchichaji wa maji ya kuchemsha kwa dakika, kukimbia, futa, suka.
- Vitunguu ni vitunguu vitunguu na vitunguu.
- Mimina katika cream, kuongeza juisi ya limao, sukari, chumvi, nutmeg na pilipili ili ladha.
- Weka mchicha na joto la mchuzi wa mchicha wa mchicha kwa samaki kwa joto la chini, kuchochea hadi kuchemsha.
Creamy vitunguu samaki mchuzi - mapishi
Mchuzi wa samaki mzuri wa samaki, kupikwa na vitunguu, unaweza kutumiwa kwa sehemu za kaanga au kuchemshwa au kutumika kwa kumwaga samaki kukatwa kwenye mold na kisha kupika bakuli katika tanuri. Chombo hicho kinaimarishwa na foil, ambayo itahifadhi ladha ya juicy na maridadi ya bidhaa.
Viungo:
- vitunguu - meno 2-3;
- cream - 200 ml;
- dill na parsley - matawi 2 kila mmoja;
- siagi - 30 g;
- unga - kijiko 1;
- chumvi, pilipili, mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano.
Maandalizi
- Katika vitunguu vya mafuta kavu, kuongeza vitunguu, unga na kaanga dakika kadhaa na kuchochea.
- Mimina katika cream, msimu wa ladha, uongeze chumvi, pilipili, mimea, wiki iliyokatwa.
- Joto la mchuzi wa vitunguu kwa samaki kwa kuchemsha na kutumia kama ilivyoagizwa.
Mchuzi wa mchuzi wa cheese kwa mapishi ya samaki
Mchuzi rahisi wa cheese kwa samaki hupanda vipande vya samaki katika mchakato wa kuoka, kuhifadhi juiciness yao na kutoa maelezo ya spicy. Kiwango cha ulaji wa ladha itategemea kuweka kwa wiki iliyoongezwa kwenye muundo, ambayo inaweza kubadilishwa sehemu fulani na lettuce, na msimu unaotumiwa. Jibini ngumu mara nyingi hutumiwa badala ya jibini ngumu.
Viungo:
- vifuniko vya samaki yoyote - kilo 0.5;
- jibini ngumu - 150 g;
- cream - 250ml;
- coriander, parsley, basil na bizari - matawi 2 kila;
- sukari - 0,5 tsp.
- siagi - 10 g;
- msimu wa samaki - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, maji ya limao.
Maandalizi
- Samaki ni chumvi, chungu, hutiwa na maji ya limao, yaliyo na msimu na imewekwa kwa fomu ya mafuta.
- Kuandaa mchuzi wa jibini kwa samaki, na kuongeza cheese iliyokatwa, wiki iliyokatwa, chumvi, pilipili, sukari.
- Mimina mchanganyiko ndani ya kukata samaki.
- Bika sahani kwa dakika 30 kwa digrii 190.
Mchuzi wa cream na shrimp kwa samaki
Kuandaa mchuzi wa samaki wenye uzuri pamoja na kuongeza ya shrimps, na baada ya kutuma bidhaa iliyochomwa hapo awali badala ya kuoka kwa ushirika huo, haitawezekana tu kuhifadhi juisi zote za thamani ya vijiti au vijiko vya ndani, lakini pia kuimarisha ladha tayari tayari ya sahani yako favorite.
Viungo:
- vidonge au steam ya saum - kilo 0.5;
- cream - 200 ml;
- shrimps - 300 g;
- mafuta - 50ml;
- parsley - 0.5 boriti;
- chumvi, pilipili, viungo, unga, maji ya limao.
Maandalizi
- Samaki hutumiwa chumvi, hupandwa, yenye mbolea na maji ya limao.
- Piga kata katika unga, kaanga katika mafuta juu ya joto kali kutoka kwa pande zote mbili, kuiweka katika sura.
- Katika sufuria hiyo ya kukata, kijiko cha unga kinachomwagika, cream hutiwa, shrimps, wiki, msimu huwekwa, huchomwa na chemsha, hutiwa kwenye samaki.
- Baada ya dakika 15 ya kuchoma kwa digrii 200, samaki nyekundu na shrimps katika mchuzi wa kitamu itakuwa tayari kutumika.
Mchuzi wa uyoga wa cream kwa samaki
Safu itakuwa haijulikani ikiwa ukipika kwa kutumia vidokezo vya mapishi. Mchuzi wa cream na uyoga kwa samaki unaweza kuongezewa na vitunguu au vitunguu, vyema na mimea safi, na kwa ukamilifu wa ladha, iliyopendekezwa na jibini iliyokatwa, ambayo inapaswa kuchanganywa katika misa jumla au kuchujwa juu ya juu.
Viungo:
- vifuniko vya samaki - kilo 0.5;
- uyoga - 250 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream - 200 ml;
- vitunguu - jino 1;
- kijani, jibini - kulahia;
- chumvi, pilipili, viungo, mafuta.
Maandalizi
- Samaki iliyopangwa kwa ladha, kaanga kidogo kwenye pande zote mbili na kuunda.
- Fry uyoga na vitunguu, kuongeza vitunguu na seasonings mwisho.
- Mimina katika cream, joto kwa kuchemsha, mimina samaki.
- Samaki yaliyoandaliwa katika cream na uyoga huchafuliwa na jibini na kutumwa kwa dakika 15 katika tanuri iliyowaka kwa nyuzi 200.
Mchuzi wa Lemon kwa samaki
Mchuzi wa samaki wa mchuzi, kichocheo chake kitawasilishwa baadaye, ni bora kwa ajili ya kuhudumia sahani kwa utendaji wowote: kukaanga, kuchemsha au kupika. Mazuri ya limao ya maji ya limao, yaliyomo katika kuongeza, itakuwa kivuli kabisa kwa ladha ya mchuzi wa samaki, ambayo itakuwa ladha zaidi na yenye kunukia.
Viungo:
- cream katika maudhui ya mafuta ya angalau 30% - 300 ml;
- Lemon ya ukubwa wa kati - 1 pc .;
- wiki - kulawa;
- chumvi, pilipili nyeupe.
Maandalizi
- Fanya juisi kutoka kwa limao, suuza wiki ndani yake, uondoke kwa muda wa dakika 15, kisha uchuja.
- Kina kama nyembamba iwezekanavyo hutiwa kwenye juisi ya limao ya cream, kuchochea wingi na kijiko au whisk.
- Nyanya mchuzi na pilipili na chumvi nyeupe.
Mchuzi wa mchuzi wa samaki
Kupika, kukaanga katika mafuta au kuoka katika tanuri, samaki na mchuzi wa cream, kupikwa kwa kuongeza ya haradali na asali, itakuwa utaratibu wa ukubwa mkubwa zaidi kuliko kujitumikia tu kwa kupamba au mboga. Ikiwa hupendi uwepo wa nafaka ya haradali, unaweza kuchukua nafasi ya kuongezea kwa aina nyingine.
Viungo:
- cream - 200 ml;
- chokaa - ΒΌ majukumu.;
- pilipili nyeusi, coriander na chumvi - vijiko 0.5 kila;
- asali - 10 g;
- Mchuzi wa Dijon - vijiko 4;
- haradali nyeupe - kijiko 1;
- parsley.
Maandalizi
- Preheat cream, kuongeza juisi ya limaa, nyeupe na Dijon haradali, asali, coriander, pilipili na chumvi.
- Endelea joto la mchuzi kwa kuchochea hadi nene.
- Koroa katika parsley na baada ya dakika kuondoa chombo kutoka kwa moto.
Mchuzi wa divai kwa ajili ya samaki
Mchuzi wa cream na divai nyeupe kwa ajili ya samaki katika asili ni tayari na vitunguu kabla ya kukaanga, ambayo kama taka inaweza kubadilishwa na lita, shallot au kung'olewa bluu ladha ya saladi. Ili kupunguza maudhui ya caloric ya kuongeza kwa sahani samaki itafanikiwa, badala ya nusu ya huduma ya cream na maziwa.
Viungo:
- cream - kioo 1;
- divai nyeupe kavu - glasi 0.5;
- siagi - 2.5 tbsp. vijiko;
- kijani vitunguu - shina 1;
- unga - 3 tsp.
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika sufuria ya kukata na kijiko cha siagi, suka vitunguu kwa dakika 1.5.
- Mimina divai, kuenea nusu.
- Ongeza cream, kutoa chemsha.
- Wipaka mafuta yaliyobaki na unga, kuongeza mchuzi, na kuchochea wingi kwa whisk.
- Joto la mchuzi mpaka nene, msimu na ladha, onyeni kutoka sahani.
Mchuzi wa mchuzi wa samaki
Hakuna chochote ambacho haipatikani na gastronomic radhi kinaweza kupatikana kutoka kwenye mlo, kuandaa mchuzi wa cream na cream pamoja na kuongeza ya kinu, tango na horseradish. Mchanganyiko huo utabadilika hata sahani isiyojitokeza kutoka samaki ya bajeti, na kutoa piquancy wastani, freshness na acuteness kidogo.
Viungo:
- cream - 300 ml;
- kikabila - kikundi 1;
- tango safi - 1 pc.;
- horseradish tayari - tbsp 0,5-1. kijiko;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Piga tango ndogo na kaanga katika mafuta ya mboga kwa sekunde 30.
- Mimina katika cream, ongeza horseradish, dill iliyokatwa vizuri.
- Nyama mchanganyiko wa ladha, ya joto, ya kuchochea, karibu na chemsha, lakini usiruhusu kuchemsha.
- Ondoa chombo kutoka kwenye moto, baridi mchuzi na uitumie kwa samaki.