Leo sisi nitakuambia jinsi ya kaanga nyama, hivyo ilikuwa ni laini, ukinywa-kinywa na kukudhirahisha na ladha yake ya kipekee tajiri na kutoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya kupikia sahani kutoka hiyo.
Ni ladha kwa nyama ya kaanga katika sufuria ya kukata?
Viungo:
- mchumba wa nyama - 520 g;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- mimea kavu ya Provencal kavu - 5 g;
- pilipili nyeusi nyeusi - 5 g;
- Mchanganyiko wa pilipili kavu - 5 g;
- Ground kavu vitunguu - 10 g;
- chumvi ya kawaida - 10 g;
- vitunguu - 90-150 g;
- mchuzi wa soya - ladha.
Maandalizi
Kwa kukataa tunachagua uchunguzi wa nyama bora, tunaiosha, tunayauka na kuikatwa kwenye medalilioni takriban milimita tano hadi saba tenepa. Katika bakuli, changanya mafuta ya mzeituni na mboga, mimea ya Provenkali, vitunguu kavu na pilipili nyeusi ya ardhi na kuzama mchanganyiko wa nyama ya nyama ya nyama. Waache wasikie kwa dakika chache na uendelee kwenye frying. Ili kufanya hivyo, temesha sufuria au grill kavu-vikwazo nene na ueneze ndani yake vipande vya nyama. Tunawaacha kuwa kahawia kwa dakika mbili na nusu kwa kila upande, tukiwa na chumvi katika mchakato wa kulawa, na kisha tunaweka kwenye sahani.
Kwa nyama kama hiyo inawezekana kuandaa ziada ya vitunguu. Ili kufanya hivyo, katika sufuria hiyo ya kukataa, kueneza wingi katika pete za nusu, kumwaga kidogo kidogo ya mchuzi wa soya na kusimama kwenye moto, kuchochea, dakika chache au mpaka ununuliwe rangi nyekundu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
Jinsi ya kaanga steak nyama?
Viungo:
- Steak nyama - vipande 2;
- mafuta - 35 ml;
- pilipili nyeusi nyeusi - 5 g;
- chumvi ya kawaida - 10 g;
- Mafuta na viungo - kula.
Maandalizi
Steak bora ya laini na ya juicy inaweza kufanywa kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama au nyama ya nyama iliyohifadhiwa kutoka sehemu fulani ya mzoga. Ikiwa hujui jinsi ya kuchagua nyama sahihi kwa sahani hii, ni vyema kununua blanks tayari-au kuwataka kuandaa kutoka mchezaji kwenye soko.
Ikiwa unataka kuongeza ladha ya asili ya nyama, basi matumizi ya viungo ni bora kupunguzwa. Ni ya kutosha tu kunyunyiza kipande cha nyama na mafuta na kuiweka juu ya joto la kutosha lililoonekana nyeupe. Inapaswa kuwa lazima na chini ya chini. Tunashikilia nyama kwanza kwa dakika mbili kila upande, na kisha sisi kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kuandaa steak, kugeuka kila dakika, kwa shahada ya taka ya kuchoma. Mwishoni mwa maandalizi, nyama hutiwa, iliyohifadhiwa na pilipili ya ardhi na tuache, tupate kupumzika kwa dakika kumi.
Jinsi ya kaanga nyama katika sufuria ya kukata na vipande vya vitunguu?
Viungo:
- mchumba wa nyama - 550 g;
- vitunguu - 160-190 g;
- pilipili nyeusi nyeusi - 5 g;
- chumvi ya kawaida - 10 g;
- mafuta ya mzeituni - 35 ml.
Maandalizi
Nyama iliyowekwa tayari imekatwa vipande vipande na kuiweka juu ya sufuria yenye kukata moto na mafuta. Tunatoa nyama kuwa na rangi, na kisha msimu na chumvi, pilipili, uimimishe ndani ya maji na uifanye chini ya kifuniko mpaka unyevu wa nyuzi za nyama. Baada ya hapo, basi kioevu kiwagike, kuongeza mafuta kidogo, weka vitunguu na kaanga wote pamoja mpaka kuogelea na upole wa mboga.