Vitamini C ina athari tofauti na yenye manufaa kwa mwili, taratibu nyingi muhimu haziwezi kuepukwa bila. Mahitaji ya asidi ascorbic katika mwili wa binadamu ni kubwa ya kutosha, lakini, tofauti na wanyama wengine, hawezi uwezo wa kuzalisha. Na hivyo madaktari wanapendekeza kula matunda yaliyo na vitamini C. mara nyingi zaidi.
Ni matunda gani ambayo yana vitamini C?
Vitamini C hupatikana katika vyakula vya asili ya mimea - matunda, mboga, berries. Maudhui ya Vitamini C katika matunda ni kubwa ya kutosha, hata hivyo, mboga na matunda - pilipili nyekundu na kijani, kabichi, horseradish, nyeusi currant, bahari-buckthorn, mkuu, mjuniper, vina hadi 250 mg ya vitamini hii katika asidi ascorbic. Kiongozi aliyejulikana kwa kiasi cha vitamini C na muundo - rose nyua (1200 mg - kavu, 650 mg - safi).
Lakini kati ya matunda yenye vitamini C kuna mabingwa:
- Kiwi - 180 mg;
- papaya, machungwa, mazabibu - 60 mg;
- Lemoni - 50 mg;
- tangerines - 40 mg;
- quince, mananasi, melon - 20 mg;
- persimmon, plum - 15 mg;
- maua, mapereji, maharagwe, apricots , ndizi, mboga, mtungu, makomamanga, avocado - 10 mg;
- zabibu, makomamanga - 5 mg;
- Tini - 2 mg.
Mengi ya asidi ascorbic na baadhi ya matunda:
- Honeysuckle - 150 mg;
- mlima ash - 70 mg;
- jordgubbar, jordgubbar - 60 mg;
- currant nyekundu - 40 mg;
- gooseberries - 30 mg;
- Raspberry, cowberry, Cranberry, cherry, cherry - 15-20 mg.
Hata hivyo, takwimu hizi zinapaswa kuongozwa tu takribani. Vitamini C hupoteza kwa urahisi kutokana na hifadhi isiyofaa na maandalizi ya vyakula. Matunda , berries na mboga zinapaswa kuhifadhiwa, zimefungwa kutoka jua, kwenye chumba cha baridi (pishi, jokofu), na hata bora - kwa fomu iliyohifadhiwa. Hata hivyo, hata ikiwa sheria hizi zinazingatiwa, baada ya miezi michache ya kuhifadhi, zaidi ya nusu ya vitamini C inapotea.
Baada ya matibabu ya joto, kabichi ya vitamini C, viazi na karoti huhifadhiwa vizuri, lakini matunda na matunda yanafaa kwa faida kubwa.