Zephyr ni mazuri sana, yaliyotokana na wataalamu wa Kifaransa wa upishi nyuma ya karne ya 19. Tangu wakati huo, kichocheo kimetawanyika kote ulimwenguni, na sisi pia tuna fursa ya kujiunga na dessert hii. Zephyr ni moja ya pipi chache ambayo sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu. Sasa tutakuambia jinsi ya kuandaa marshmallow kutoka kwa apples.
Marshmallow kutoka kwa apples
Viungo:
- apples - vipande 7;
- wazungu wa yai - pcs 7;
- sukari - vikombe 1.5;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- gelatin - 1.5 tbsp. vijiko;
- maji 120 ml.
Maandalizi
Kwa hiyo, maandalizi ya marshmallow kutoka kwa apples huanza na ukweli kwamba matunda yaliyoosha kabisa yanabikwa kabisa kwenye tanuri. Kulingana na ukubwa wa apples, hii itachukua dakika 15-20. Tunaifuta kwa njia ya uzito, viazi zilizochujwa kuongeza sukari, kuchanganya, kuweka masiko juu ya moto na kuchemsha ili kuivua, kuchochea ili iingie nje. Omba wazungu wa yai na mchanganyiko, uingie kwa upole kwenye puree na kuongeza gelatin, hapo awali uliyoingia ndani ya maji. Tena, kushawishi kila kitu na kuongeza juisi ya limao na kuchanganya tena. Sisi kueneza molekuli kupokea kwenye molds na kutuma kwa jokofu. Mara baada ya umbo wa dries, marufuku kutoka kwa maua ni tayari.
Marshmallow ya ladha kutoka kwa apples
Viungo:
- apples - vipande 3;
- sukari - 350 g;
- mayai - kipande 1;
- maji-80 ml;
- Vanilla sukari - kijiko 1;
- gelatin - sahani 4;
- kunyoa nazi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sasa tutakuambia jinsi ya kufanya marshmallows kutoka kwa apples nyumbani. Kata vipuli katika nusu na uondoe msingi. Tunawakata kwenye karatasi ya kupikia na kuoka kwenye joto la dakika 200. Wakati wa baridi kidogo, ondoa massa. Takribani 120-130 g ya mchupa inapaswa kutolewa. Ongeza sukari na kugeuza molekuli katika puree na mchanganyiko au blender. Kuwapiga protini katika povu lush na kuongeza viazi vilivyojaa.
Tunatayarisha syrup: chagua 80 ml ya maji kwenye pua na kuongeza 240 g ya sukari. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na chemsha kwa muda mfupi dakika 10. Inapaswa kuwa thabiti kama hiyo ya tone ya syrup iliyoharibika baada ya sekunde kadhaa. Jopo la gelatin loweka kwa muda wa dakika 5 katika maji baridi, halafu itapunguza na kueneza kwenye syrup ambayo tayari imeondolewa kwenye moto, na kuchochea.
Mara moja sua syrup ya gelatinous kwa kuponda nyekundu kwenye apple puree na protini na whisk pamoja wote kwa kasi ya juu. Ili kufanya mchakato uende kwa kasi na rahisi, unaweza kuweka sufuria katika maji baridi. Endelea mchakato wa kuchapwa mpaka wingi upoke. Inapaswa kuongezeka kwa kiasi mara 2. Matokeo ni cream ambayo haitakuondoa corolla.
Weka katika mfuko wa upishi au sindano na ufanye kiasi kilichohitajika kwenye sahani kubwa ya gorofa au karatasi ya kuoka, ambayo ilikuwa kabla ya kuweka na karatasi ya kuoka. Baada ya hayo, ni muhimu kwamba marshmallow ya baadaye itakauka ndani ya siku. Ili kufanya hivyo, inapaswa kushoto katika chumba cha hewa cha kavu, si lazima kufunika. Mwishoni mwa mchana, futa uchafu wetu na shavings ya nazi na sukari ya unga. Kutumia kisu, tofauti na nusu kutoka kwenye karatasi na kuwaunganisha pamoja. Sasa nyumba iliyofanywa na marshmallow kutoka kwa apples iko tayari. Unaweza kuanza kula!
Kichocheo cha marshmallow ya homemade kutoka kwa apples
Viungo:
- apple puree - 500 g;
- sukari - 500 g;
- wazungu wa yai - pcs 5.
Maandalizi
Mchuzi wa Apple ni pamoja na wazungu wa sukari na yai. Changanya vizuri na whisk molekuli mpaka povu lush inapatikana. Baada ya hapo, tunapanga mipango kwenye glasi iliyofanywa kwa karatasi ya ngozi. Joto la tanuri kwa joto la digrii za juu na kavu marshmaller yetu kwa dakika 20. Baada ya dries ya marshmallow na kuanza kuunda sura, karatasi inaweza kuondolewa. Baada ya marshmallow imechochea, iko tayari kabisa!