Eclairs kupikwa nyumbani, ni maridadi hasa na ya kuvutia sana. Kufuatia mapendekezo rahisi, unaweza kufanya dessert kama hiyo. Na maelekezo yetu yatakusaidia katika hili na yatangaza siri za batter custard kwa eclairs. Baada ya yote, jambo muhimu zaidi ni kupika msingi ambao unaweza kujaza na cream yoyote kwa ladha yako.
Jinsi ya kupika unga kwa furaha katika nyumba?
Viungo:
- unga wa ngano - 160 g;
- mayai safi ya kuku - vipande 3-4;
- maji iliyochujwa - 200 ml;
- siagi - 100 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Maji yaliyochapishwa yanachapishwa kwa chemsha, kutupa chumvi na siagi na kuchanganya mpaka ikayeyuka kabisa. Sisi kuongeza unga iliyopigwa na kuchanganya kwa kasi. Tunaweka unga uliotiwa kwenye joto ndogo, mpaka huanza kubaki nje ya kuta za sahani. Kisha kuzima sahani na kuruhusu wingi hupunguze kidogo. Sasa gari kwa mayai na kuchanganya na homogeneity.
Tunapakia karatasi ya kuoka na ngozi au ngozi na kuweka kijiko kidogo cha unga kwa umbali wa kutosha kutoka kwa kila mmoja, kwa kuwa bidhaa zinaongezeka mara mbili wakati wa kuoka.
Tambua sufuria katika tanuri ya preheated hadi digrii 200 na ushikilie kwa dakika ishirini. Kisha kupunguza joto hadi digrii 180 na kuoka mpaka rangi ya dhahabu. Juu ya utayari tunawapa sarafu kusimama katika tanuri kwa dakika nyingine ishirini, kuifungua kwa upole, ikitoa mvuke na hivyo kupunguza kiwango cha joto ili bidhaa zisipoteze. Hila rahisi wakati kuoka ni muhimu ili kuhakikisha kwamba maajabu hayakuanguka na kubaki airy.
Baada ya baridi, msingi wa jua ni tayari na unaweza kuanza kujaza na cream yako favorite.
Chakula kilichochomwa kwa ajili ya jua - mapishi kulingana na GOST
Viungo:
- unga wa ngano - 200 g;
- mayai safi ya kuku - vipande 5-6;
- maji yaliyochapishwa - 180 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Katika sufuria, chagua maji yaliyochujwa, kutupa chumvi na siagi na joto kwa kuchemsha. Ikiwa maji yana chemsha, na siagi imeyeyuka kabisa, chagua unga uliopigwa na kuendelea kuingilia kati kwa kasi. Inapaswa kupata mtihani wa maagizo. Ondoa chombo kutoka kwa moto na
Sasa wakati muhimu zaidi wakati wa kuandaa mtihani kulingana na GOST. Tunahitaji gramu 300 za mayai bila shell, ni juu ya vipande 5-6, kulingana na ukubwa. Sisi huwazungumuza kwa whisk kwa homogeneity, hatua kwa hatua kumwaga ndani ya unga na wavu nzuri.
Pamba iliyo tayari na gunia la upishi au sindano iliyofanywa kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri ya tanuri kwa muda wa dakika kumi. Kisha joto hupunguzwa kwa digrii 180 na tunachukua dakika nyingine 25-30 au mpaka rangi ni nyekundu.
Tayari iliyopangwa kwa ajili ya majira ya baridi lazima iwe baridi, na uijaze kwa cream.