Marmalade ni kutibu bora kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, lakini ni nani huona vigumu kuacha tamu. Mafuta ya kalori ya marmalade, kinyume na chokoleti, pipi, barafu na dessert nyingine, ni ndogo sana. Na viungo vingine vya utamu huu muhimu hata huchangia kupoteza uzito.
Caloriki maudhui ya gramu 100 za marmalade ya aina tofauti
Thamani ya nishati ya gramu 100 za matunda na berry marmalade katika chokoleti ni 350 kcal, kutafuna - 340 kcal, "slices za Lemon" - 325 kcal, matunda na berry - 295 kcal. Marmalade ya chini kabisa ya kalori hutengenezwa, kupikwa bila kuongeza sukari - ina kalori chini ya 50. Vipimo vya kalori ya marmalade hukua ikiwa bidhaa ya kumaliza imevingirwa katika sukari, kwa hivyo ni vyema kununua duka hii bila kiongeza cha "uzito".
Faida za marmalade
Marmalade ni moja ya raia maarufu zaidi ulimwenguni. Katika nchi mbalimbali kwa ajili ya maandalizi yake kwa kutumia besi mbalimbali: Uingereza - machungwa, Hispania - quince, katika Urusi - apples . Katika Mashariki, marmalade hutolewa kwa matunda mbalimbali, pamoja na kuongeza ya asali na maji ya kufufuka.
Marmalade ya asili, bila ya kuongeza ladha na enhancers ladha, ni muhimu sana. Inajumuisha wanga, asidi za kikaboni na asidi amino, nyuzi za malazi, wanga. Proteins katika marmalade zina kiasi kidogo, na mafuta hazipo kabisa. Iliyomo katika marmalade ni vitamini (C na PP) na madini (phosphorus, chuma, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu na potasiamu).
Kama wakala wa kutengeneza gel katika marmalade, molasses, agar-agar, pectini au gelatin huongezwa. Patch na pectin huchangia kwenye utakaso wa mwili, kupunguza cholesterol, kuondoa metali nzito. Agar-agar ina madhara ya manufaa kwa viungo vingi, lakini hasa kwenye ini na tezi ya tezi. Aidha, ni chanzo cha vitamini na madini muhimu sana kwa mwili. Gelatin ni bidhaa ya asili ya wanyama, sawa na muundo kwa collagen, hivyo husaidia kuimarisha nywele na misumari, na pia hufanya ngozi kuwa laini zaidi na supple.
Marmalade na marshmallow na kupoteza uzito
Marmalade katika muundo ni karibu "jamaa" na dessert nyingine muhimu - marshmallow. Ikiwa unataka kupoteza uzito, unahitaji kuchagua pipi hizi kulingana na kanuni zinazofanana. Vidokezi hivi haipaswi kuwa rangi zisizo za kawaida - nyekundu, kijani, kivuli cha rangi ya njano zinaonyesha kuwa rangi za mazao zimeongezwa kwenye bidhaa. Na harufu nzuri ya uzuri husema juu ya kuongeza ya ladha ya synthetic.
Marshmallows ya asili na marmalade yana vivuli vidogo vya pastel na harufu kidogo. Bidhaa bora ina muundo sare, bila inclusions na unyevu. Sio nafuu sana kuweka vile dessert - bei ya chini inaonyesha kwamba gelatin ni aliongeza kwa bidhaa, ambayo ni zaidi ya kalori na chini ya manufaa, tofauti na pectin na agar-agar. Vidonge vya ziada - chokoleti, sukari, nk. ongezeko kalori katika marmalade au marshmallow.
Jinsi ya kupika jelly yenyewe?
Kazi ya nyumbani inaweza kuwa njia mbadala nzuri ya kununuliwa pipi. Maudhui yake ya kalori ni kidogo sana - kuhusu kcal 40-50 kwa g 100, ambayo itakuwa dhahiri kuathiri takwimu.
Ili kufanya marmalade ya kibinafsi, jinyeni na jipu mazao 3 na uike katika tanuri ya microwave au tanuri. Whisk apples laini katika viazi zilizopikwa, kuongeza mdalasini kwenye ncha ya kisu. Kuenea kijiko cha gelatin katika 50 ml ya maji, kuruhusu gelatin kuvua na joto mchanganyiko katika umwagaji wa maji. Futa gelatin iliyokatwa na puree ya matunda, chaga mchanganyiko katika maumbo na uifanye marmalade kufungia kwenye jokofu. Badala ya apples kwa mapishi hii, unaweza kutumia massa ya mananasi, pesa, mazao.