Chakula cha kuchelewa kwa mazao ya matunda na matunda ni bora zaidi kulingana na teknolojia ya kisasa, ina uwezo wa kuhifadhi kikamilifu unyevu iliyotolewa kutokana na matunda wakati wa kuoka, wakati unabaki crispy kutoka nje. Hata hivyo, usisahau kuhusu kujifungia yenyewe: kuongeza kiasi kidogo cha wanga au unga itasaidia kunyonya juisi iliyotolewa, lakini tumejajadili haya yote kwa kina katika mapishi ya kuoka mchanga, leo tutazingatia kabisa mtihani yenyewe.
Mapishi ya fupi kwa pie ya apple
Tunatoa kuanza kwa toleo la minimalistic ya mapishi ya jaribio la classic, ambayo unahitaji tu unga, siagi na maji kidogo. Chakula hiki chochote kinaweza kutumiwa sio tu kwa pie za apple, bali pia kwa kuoka yoyote tamu au sio tamu.
Viungo:
- unga - 235 g;
- siagi - 115 g;
- maji 115 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa keki fupi kwa pai, hakikisha kwamba viungo vyote na vifaa vinavyotumiwa ni baridi iwezekanavyo. Kwa kweli, kwanza kuondoka bakuli, kisu na chakula katika baridi kwa dakika 10 na kisha tu kuanza kupika. Kwa kuzingatia utawala huu rahisi, unga utageuka crispy na hautatoka wakati unapooka.
Kata siagi kwenye cubes ndogo na ugeuke ndani ya makombo pamoja na unga. Ikiwa kujaza pie si tamu ya kutosha - kuongeza sukari kidogo, si zaidi ya vijiko viwili. Wakati siagi ndogo iko tayari, mimea maji ya barafu na kukusanya unga pamoja. Kukamilisha sufuria iliyotiwa kwenye filamu na kuondoka kupumzika kwenye baridi kabla ya kuondoka kwa dakika 30, basi unaweza kuendelea na ukingo wa pai.
Chakula cha machafu cha kikapu cha pie
Hakuna mapishi ya pie ya apple kutoka kwa kikapu kidogo ni kamili bila ya kuongeza ya mdalasini, karafuu ya ardhi, musk au badyan, lakini kwa nini usiongeze haya manukato kwenye unga yenyewe?
Viungo:
- unga - 175 g;
- siagi - 85 g;
- sukari granulated - 35 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- mdalasini ya ardhi - kijiko 1;
- Ground thunk na cloves - pinch.
Maandalizi
Ikiwa una blender unaowapa - kwa kweli: tu kutupa viungo vyote katika bakuli na mjeledi mpaka crumb ni sumu. Kwa kupikia kwa mkono, kwanza mchanganya unga pamoja na manukato na sukari, na kisha uikate ndani ya kitungi na siagi. Kwa mboga, kuongeza viini vya mayai na kukusanya unga pamoja. Acha pastry fupi kwa pai na apples katika jokofu kwa dakika 30.
Kichocheo cha fupi kwa tamu ya tamu
Kichocheo kingine cha mtihani kina sukari ya kutosha kwa kutumia kujaza kidogo kwa apple - chaguo bora kwa mashabiki wa apples ya kijani na mchanganyiko wao na matunda ya msimu.
Viungo:
- unga - 245 g;
- sukari granulated - 185 g;
- mayai - vipande 3;
- Butter - 160 g.
Maandalizi
Awali ya yote, jitayarisha mchanganyiko wa viungo vya kavu na kisha ongeza siagi ya barafu. Pindisha unga na siagi kwenye kamba kidogo, kuchanganya na mayai na kuifunga unga ulioamilishwa na filamu. Kabla ya kusonga ni lazima iwe na nusu saa ya baridi.
Jinsi ya kupika fupi kwa pie ya apple kwenye cream ya sour?
Chaguo hili, ingawa haitaitwa classical, lakini ni bora zaidi kwa wale wanaopendelea unga mfupi.
Viungo:
- sukari granulated - 135 g;
- viini vya yai - vipande 4;
- cream sour - 45 g;
- unga - 590 g;
- siagi - 245 g;
- poda ya kupikia - 3 tsp.
Maandalizi
Changanya viungo vyote vya kavu, na kisha kuongeza viini, siagi laini na cream ya sour. Kanda unga wa mwinuko, sufunga kwa filamu na uache kwa baridi muda wa dakika 20 kabla ya kusonga.