Licha ya mwelekeo wa kawaida, mbali na kila pancake inaweza kuwa mchinjaji, lakini moja tu ambayo ina mali fulani zinazohitajika ili kuzingatia. Kwa hiyo: elasticity, elasticity, wiani muhimu na ladha isiyojulikana, ambayo haipaswi kupunguza ladha ya kujaza, lakini kinyume chake, inaitwa kuipa urithi kwenye sahani. Kwa kifupi, kanzu nzuri ni safu ya kujaza uliyochagua, tofauti na pango , ambayo inaweza kuwa ya pumzi na ya zabuni, ya tamu, ya chumvi au iliyopikwa kwa wingi wa vidonge mbalimbali.
Mapishi ya maziwa juu ya maziwa
Kabla ya kuanza kujifunza maelekezo ya kujaza, hebu tuzungumze juu ya filamu yenyewe, ambazo, pamoja na jukumu la pili, hufanya kiungo kikuu kwa vipengele vyote kwenye sahani.
Viungo:
- unga - 195 g;
- sukari granulated - 15 g;
- mayai - vipande 2;
- unga wa kuoka - 5 g;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- maziwa - 470 ml.
Maandalizi
Kitu cha kutisha zaidi katika waandishi wa kupikia - uvimbe wa kawaida, kujiondoa ambayo itasaidia kupiga kura ya kwanza ya unga. Ongeza unga wa kuoka kwa unga na kuchanganya vizuri. Kula mayai kadhaa na sukari, kuongeza mafuta, maziwa na whisk viungo vyote pamoja. Kufanya shimo katikati ya unga wa kuchanganya na kuanza kumwagilia maziwa ndani yake, daima kufanya kazi nje ya unga na whisk. Wakati maziwa yote yameongezwa, na unga hupata msimamo sare, kaanga majani, ukimimina unga ndani ya sufuria ya kukata kwa wakati, na kuifunika kwa pande zote mbili.
Mapishi ya maji juu ya maji
Viungo:
- siagi (kuyeyuka) - 30 ml;
- unga - 115 g;
- asali - 10 ml;
- maji - 295 ml;
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
Whisk asali ya maji na mayai na kuongeza kwenye mchanganyiko wa siagi iliyotikiswa na maji. Unganisha kioevu kwa kiungo kimoja cha kavu - unga - mpaka unga wa mchanganyiko unapatikana. Mara baada ya kuundwa, toa juu ya uso uliojaa joto na kuifanya rangi ya pande zote mbili.
Pepakeki za kumaliza zinaweza kuongezewa mafuta ili kuongeza nao elasticity na softness, na inaweza kushoto kavu na mara moja kuanza kufungua kujaza na kuunda yao.
Misumari iliyotiwa na kichocheo cha jibini - kichocheo
Mojawapo ya kujazwa maarufu zaidi kwa wafugaji ilikuwa na inabakia curd, ambayo inaweza kubadilishwa kuwa filler zote za chumvi na tamu. Kwa msaada kamili wa kwanza utakuwa kijani kidogo, vitunguu au jibini ngumu, wakati kuhusu kichocheo cha kupakia tamu kamili tutaelezea hapo chini.
Viungo:
- pancakes - vipande 8-10;
- jogoo jibini - 225 g;
- cream cream - 115 ml;
- sukari ya unga - 45 g;
- kiini cha vanilla - 1/4 tsp.
Maandalizi
Baada ya kuandaa pancakes kulingana na moja ya mapishi ya juu, fanya kujaza. Ili kufanya jibini la jumba la jibini, granular granular jibini inaweza kufuta kupitia ungo au kuchapwa na blender pamoja na sour cream, sukari na vanilla. Wakati kujaza kutoka jibini la Cottage ni tayari, kuiweka katikati ya pamba na kufunika na minyororo ya bure, kutengeneza bahasha.
Chamomile na uyoga - mapishi
Viungo:
- pancakes - vipande 10-12;
- champignons - 480 g;
- vitunguu - 45 g;
- jibini ngumu iliyopangwa - 45 g;
- Butter - 15 g.
Maandalizi
Mapishi ya pancake huanza na maandalizi ya msingi sana - pancake. Wakati wa mwisho ulipo tayari, tagawanya vitunguu katika pete za nusu, na ukate uyoga kwa njia yoyote rahisi. Hifadhi vitunguu hadi wazi, kuunganisha kwenye uyoga na kusubiri mpaka unyevu kutoka mwisho utapotea kabisa. Panga kujaza, kuongeza kipande cha siagi, na kisha uchanganya na jibini ngumu. Kusambaza sehemu ya uyoga kujaza katikati ya pamba na kuifunika kwa minyororo ya bure, kutengeneza bahasha.