Kuku curry - mapishi

Curry ya kuku ya mahindi ni sahani kwa wale ambao hawaogope mchanganyiko wa ladha isiyo ya kawaida na piquancy. Pamoja na mchele wa kuchemsha au keki rahisi ya gorofa na saladi, sahani hii ni nini unachohitaji kwa chakula cha jioni.

Kuku ya Curry na mlozi na mtindi

Viungo:

• kijani pilipili pilipili - 2 pcs;;
• almond - 100 g;
• Tangawizi - kipande cha cm 2-3 kwa ukubwa;
• vitunguu - 4 karafuu;
• cream - 200 ml;
• vitunguu - 1 pc.;
• karafu - pcs 3.;
• kadiamu - vipande 2;
• mdalasini - fimbo 1;
• garam-masala - vijiko 4;
• kuku - 1 mzoga;
• Mtindi wa Kigiriki - 100 g;
• coriander.

Maandalizi

Tanuri ya joto hadi nyuzi 180. Pilipili za Chili zinatakaswa kutoka kwenye mbegu na hukatwa kwa kiasi kikubwa. Weka vipande vya pilipili katika blender pamoja na almond, tangawizi na vitunguu. Jaza yote kwa cream na whisk mpaka laini.

Katika brazier sisi joto mafuta na kaanga juu ya vitunguu kung'olewa, buds carnation, kadiamu, sinamoni na vijiko 2 garam-masala. Fry, kuchochea, dakika 1, kisha kuongeza pasta mapema kupikwa. Tunaleta kioevu kwa chemsha na msimu na chumvi. Kuku kukatwa vipande vipande na kuiweka chini ya brazier. Juu ya ndege, usambaze mtindi.

Tunapanga upya sahani katika tanuri, kabla ya kufunikwa na kifuniko, na kupika kwa dakika 40. Kabla ya kutumikia, jitakasa kuku na mabaki ya garam-masala. Kutumikia curry ya kuku na mchele na keki za ngano.

Jinsi ya kupika kuku ya curry?

Viungo:

• kuku - 1 mzoga;
• nyanya puree - 1/2 tbsp;;
• vitunguu - 1 pc.;
• mchanganyiko wa manukato kwa curry - kijiko 1;
• Pasta kutoka vitunguu na tangawizi - 2 tbsp. vijiko;
• garam-masala - 1/2 tsp;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Katika sufuria ya kina ya kukausha kavu, tunawasha mafuta na kaanga juu ya manukato yote. Mara baada ya manukato katika mafuta ya moto huanza kuitoa sauti za kubonyeza tabia - kwenye sufuria ya kukata unaweza kuongeza nyongeza kutoka kwa tangawizi na vitunguu (kwa maandalizi yake ya vitunguu na tangawizi ni ya kutosha kusaga kwa viwango sawa), pamoja na vitunguu vya kukata pete. Baada ya kuweka pande zote za kuku na kaanga kutoka pande zote hadi rangi nyekundu.

Nyama ndege na chumvi na kumwaga nyanya safi. Mbali na sahani, unaweza kuongeza maji kidogo au mchuzi. Baada ya hapo, unapaswa kuzima ndege mpaka tayari.

Kutumikia curry hii iliyochafuliwa na coriander safi na mayai ya kaanga au ya kuchemsha, pamoja na kawaida kwa Wahindi, mikate ya ngano.