Leo tutakuambia jinsi ya kupika jam. Uchafu unaofaa unaonekana kuwa harufu nzuri, unene na ulijaa.
Mapishi ya jam ya jani
Viungo:
- pears njano - kilo 1;
- vanilla - pinch;
- Lemon - kipande 1;
- sukari - 500 g.
Maandalizi
Vitunguu na limao vinashwa, tunaondoa peduncles, tuta jani na kuruhusu matunda kupitia grinder ya nyama. Kisha chaga sukari ndani ya molekuli inayochanganya, kuchanganya na kuondoka kwa muda, ili fuwele zote zifutwe. Baada ya hayo, tunaweka kamba ya pua kwa moto mdogo, kutupa vanilla na kusukuma, chemsha kwa muda wa dakika 30. Tuko tayari kuangalia jamu ya pea na limau kama ifuatavyo: kuvua uchafu kwenye sahani na ikiwa unenea wakati unapopungua, basi tayari! Tunamtia ndani ya jar safi na kuifungua.
Mapishi ya jam ya jani na machungwa
Viungo:
- pears zilizoiva - kilo 1;
- sukari - 1,5 kg;
- machungwa safi - 1 pc.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya jamu yenye maridadi na ya kitamu, pears huosha, kukaushwa, kukata jani na kukatwa vipande. Kueneza matunda katika sufuria na maji baridi na kupika, kuchochea, mpaka matunda ni laini. Kisha sua sukari, ulete na chemsha, funika na kifuniko na chemsha kwa dakika 30. Baada ya hayo, punguza kwa upole pears za moto kupitia ungo, ongeza juisi ya machungwa na zest iliyokatwa. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuweka jam tayari kwenye mabenki.
Piga jam katika multivark
Viungo:
- maji iliyochujwa - 350ml;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- pears zilizoiva - kilo 1;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Vipuri viliosha kabisa na kuenea kwa masaa 2 kwenye chombo cha maji baridi. Ni muhimu kufanya hivyo, kutakasa matunda kutoka vitu vikali. Kisha upole kichwa, ugawanye peari katika sehemu 4 sawa na uondoe msingi. Tunaweka vipande vya kazi kwenye bakuli multivar, panua maji machafu ya kuchemsha na uamsha "Varka"
Baada ya ishara ya sauti, fungua kifuniko cha vifaa, panua sukari na kuifuta yote kwa kuponda hata kwa kawaida. Sasa tunaweka mpango "Ondoa" juu ya maonyesho na uangaze dakika 60, mara kwa mara ukisonga jam kwa kijiko. Wakati wa mwisho wa maandalizi, tunaongeza juisi kidogo ya limao ili kutibu na kuchemsha kwa dakika nyingine 10 hadi harufu nzuri ya caramel na harufu nzuri ya machungwa. Ifuatayo, weka jira ya moto ya peari kwenye mitungi safi, au uimimine piello na uitumie kwenye meza.