Mackerel ya kuvuta baridi

Kupata samaki kwa ajili ya matumizi ya baadaye imetumika kwa karne nyingi. Wakati huu ulikuwa wa kutosha kuunda njia mbalimbali za kupanua maisha ya bidhaa. Mmoja wao ana sigara. Katika hali ya maisha ya kisasa si rahisi kila mara kufanya mazoezi ya kuvuta sigara kutoka kwa mtazamo wa vitendo, na kwa hiyo kawaida na rahisi ni mapishi kwa sigara ya baridi, ambayo tutatumia vifaa hivi kwa kuchambua teknolojia kutumia mackereki kama mfano.

Baridi ya kuvuta sigara katika smokehouse

Ikiwa una moshi ndogo ya moja kwa moja, basi kwa ajili ya maandalizi ya mackerel, itakuwa sawa kabisa. Karibu utaratibu wote utafanyika bila ushiriki wako, itakuwa muhimu tu kuandaa chips na samaki yenyewe.

Kabla ya kuokota mackereli kwa kuvuta sigara, lazima kusafishwa na gutted, basi kavu kabisa na kisha baada ya kuchagua njia ya salting favorite: mvua au kavu. Tuliamua kumwaga mackereli na suluhisho la saline iliyojilimbikizia (chumvi 80 g kwa lita moja ya maji) na kuondoka kwa saa 2. Mackerel yenye chumvi huchafuliwa na kukaushwa, na baadaye tunaiweka ndani ya moshi. Jaza compartment na chips, kuweka timer kwa saa 24 na kuchagua joto la digrii 28. Baada ya mwisho wa moshi, futa mackereli ya sigara baridi na kuchukua sampuli.

Mackerel yenye kuvuta baridi na moshi wa kioevu

Ikiwa huna smokehouse au tamaa ya kuzama na moshi halisi, unaweza kujaribu kichocheo na moshi wa kioevu, sehemu ndogo ambayo inaweza kuongezwa kwa suluhisho la kuingiza samaki.

Viungo:

• mackerel mackerel;
• chumvi - 45 g;
• sukari granulated - 20 g;
• maji 950 ml;
• chai - 3 sachets;
• moshi wa kioevu - matone 3-4;
• michache kadhaa ya peel vitunguu.

Maandalizi

Baada ya kuandaa samaki, yaani, kwa kuifuta, kukata fins na kichwa, kisha kusafisha na kukausha mzoga, upande na kufahamu suluhisho la "sigara". Baada ya kuleta maji kwa chemsha, kuweka vitunguu juu yake na mifuko machache ya chai. Ondoa ufumbuzi chini ya kifuniko, pombe, kisha shida, changanya na chumvi na sukari, na kuruhusu baridi kabisa. Baada ya baridi, unyeke moshi wa kioevu ndani ya marinade, kupunguza mitembo iliyosafishwa ya mackereli na ufunike samaki na sahani ndogo ya kipenyo ili iweze kufanya kazi kwa njia ya mizigo. Acha mackerel marinate katika friji kwa muda wa siku 3, na baada ya muda basi iwe kavu kabisa. Mackerel ya kuvuta sigara nyumbani ni tayari, kuvua ngozi yake na tone la mafuta ya mboga na inaweza kutumika.