Sawa ya kila siku ya kila siku ambayo inafaa yoyote ya mapambo ya pasta, viazi ya kuchemsha, pamoja na uji wowote ni mchuzi. Sahani hii imeandaliwa kwa urahisi, ina ladha nzuri na harufu nzuri. Na kama msingi, unaweza kuchukua nyama yoyote au uyoga.
Jinsi ya kupika mchanga wa ladha kutoka kwa kuku?
Viungo:
- nyama ya kuku (punda) - 450 g;
- vitunguu - 125 g;
- karoti - 100 g;
- unga wa ngano - 55g;
- majani ya lauri - vipande 2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- manukato - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kuandaa maandalizi ya mchuzi, nyama ya kuku kabla ya kuosha na kavu hukatwa kwenye vipande kuhusu ukubwa wa nusu kwa sentimita mbili na kuweka kwenye skillet na mafuta yaliyotengenezwa kabla. Tunatoa nyama ya kahawia kwenye joto la juu kutoka pande zote, kuchochea na kuihamisha kwenye sufuria au pua kubwa.
Katika sufuria hiyo ya kukata, panua mafuta kidogo na kuweka vitunguu vilivyosafishwa na vilivyochapwa. Fry it, kuchochea kwa dakika tano, na kisha kuongeza karoti kukatwa katika cubes ndogo au safu nyembamba na kaanga kwa dakika nyingine saba. Sisi kubadilisha maudhui ya sufuria ya kukata nyama, kumwaga maji yaliyotakaswa, ya kuchemsha hadi ikaficha kabisa yaliyomo na kuchukua kiwango cha juu juu ya sentimita tatu juu. Chopa bakuli na chumvi, pilipili ya ardhi na viungo vya kupendeza, kutupa majani ya bay, kuleta kwa chemsha. Sisi kupunguza kiwango cha moto kwa kiwango cha chini, kifunike chombo na kifuniko na ushikilie kwa dakika arobaini.
Baada ya hayo, mimea pande nyembamba, kupunguzwa kwa kiasi kidogo cha unga wa maji, kwa kuendelea na kwa kuchochea kwa nguvu na kuruhusu gravy kwa dakika nyingine saba.
Jinsi ya kupika steak nyama ya nguruwe?
Viungo:
- nyama ya nguruwe (nyama) - 650 g;
- vitunguu - 200 g;
- karoti - 150 g;
- unga wa ngano - 55g;
- nyanya kuweka - 35 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- wiki safi ya kuchagua - kuonja;
- mbaazi ya pilipili nyeusi na tamu yenye harufu nzuri - kulawa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- Viungo kuchagua kutoka - kuonja;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kata yoyote ya sehemu ya nyama ya nguruwe inafishwa, imekwisha kukaushwa na kuharibiwa na majani ya kati au cubes. Kisha kuweka nyama iliyohifadhiwa kwenye sufuria ya kukataa, sufuria au sufuria na mafuta yenye joto iliyosafishwa na uiruhusu hudhurungi kutoka pande zote, akikumbuka kuchanganya mara kwa mara. Wakati huo huo, katika sufuria nyingine, tunatumia vitunguu vilivyosafishwa na kuchapwa hapo awali na kukata karoti kwenye mafuta ya mboga, na kuhamisha kwa nguruwe. Fry wote kwa dakika kadhaa, kisha uimimishe unga, kuchochea, kuongeza nyanya na baada ya dakika kumwagilia maji yote ya maji machafu katika kiasi cha mililiters mia tano. Pendeza vizuri yaliyomo ya sahani kwa dakika nyingine, kisha uifunika kwa kifuniko. Kupunguza kiwango cha moto kwa kiwango cha chini na kuruhusu mtiririko wa gravy kwa dakika thelathini.
Baada ya hayo, msimuze na pilipili nyeusi na harufu ya pilipili, upepete mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri, majani ya laureli, viungo vingine kwa ladha yako na kupika sahani kwa dakika kumi na tano. Mwishoni mwa mchakato wa kupikia tunatupa mimea iliyo safi iliyokatwa, koroga na kuruhusu pombe kwa dakika tano.
Jinsi ya kupika mchuzi wa uyoga bila nyama?
Viungo:
- Uyoga safi - 450 g;
- vitunguu - 200 g;
- karoti - 150 g;
- unga wa ngano - 55g;
- maji safi - 375 ml;
- cream sour - 75 g;
- wiki safi ya kuchagua - kuonja;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Katika sufuria kali ya kukata au sufuria iliyosafishwa na ndogo iliyosafishwa, tulitunga vitunguu na karoti zilizokatwa kwa muda wa dakika saba, na kisha tukalala katika uyoga ulioshwa na kung'olewa na kaanga pamoja kwa dakika ishirini, kufunika chombo na kifuniko na kupunguza joto. Kisha sisi kunywa unga kwa kiasi kidogo cha maji, kumwaga maji iliyobaki iliyobaki kwenye pua na kuongeza suluhisho la unga, kuchochea kwa nguvu. Chaka sahani ili kuonja chumvi, pilipili na uacha chemsha kwa dakika kumi. Baada ya hayo, ongeza cream ya sour na melenko iliyokatwa wiki, kuchanganya, kutoa tena kuchemsha, kisha ugeuke jiko na uacha mchuzi kuwashwa kwa dakika kumi.