Lecho anaitwa ratatouille ya Hungarian, ragout maarufu inafanana na sahani ya Kifaransa ya kawaida, lakini kinyume na Ratatouille, lecho mara nyingi hutumiwa chilled, na katika mikoa yetu hata imefungwa kwa majira ya baridi. Kuhusu mapishi kadhaa ya lepi ya pilipili na nyanya tuliamua kuzungumza katika nyenzo hii.
Recipe lecho na zukini, nyanya na pilipili
Utastaajabishwa kujua kwamba ni desturi ya kuongeza sausages na kuvuta sigara kwa jadi lecho Hungarian. Juu ya mafuta ya nyama iliyoyeyuka, kaanga viungo vingine vya sahani, ambayo baadaye itaimarisha lecho iliyokamilishwa na harufu nzuri ya bidhaa za kuvuta sigara.
Viungo:
- zukini - kilo 1.2;
- pilipili tamu - 350 g;
- champignons - 300 g;
- nyanya - 280 g;
- sausage ya kuvuta - 60 g;
- nyanya puree - 210 g;
- paprika - kijiko 1.
Maandalizi
Ikiwa unununua zukini ya zamani, kwanza uitakasa kutoka kwa ngumu ngumu kutoka kwa nje, vinginevyo unaweza kukata mara moja ya cubes ya mboga kwa upande wa cm 2. Weka zukini katika sufuria na kumwaga 50 ml ya maji, halafu kikwazo kwa dakika 15. Nyanya iliyochapwa na pilipili pia kata vipande vipande vya ukubwa sawa. Ongeza mboga kwa zukchini na kupika kwa dakika kadhaa.
Sausages kaanga katika sufuria kavu kukausha mafuta joto. Kwa vipande vilivyofunikwa kuweka uyoga, na wakati unyevu kutoka mwisho utakapokimbia kabisa, ongeza chachu kwa mboga zote pamoja na puree ya nyanya na paprika. Wakati mboga huwa laini, na juisi zao, zilizochanganywa na puree ya nyanya, hugeuka kwenye safu ya mchuzi mzito inaweza kuondolewa kutoka jiko.
Kwa njia, leki ya pilipili na nyanya zinaweza kufanywa katika multivarker, ni ya kutosha sausages kwanza na uyoga kwenye "Baking", na baada ya kubadili "Kuzima" kuweka mboga zilizobaki, kumwaga katika maji na nyanya puree.
Jicho la mapishi ya nyanya na pilipili na vitunguu
Viungo:
- vitunguu - 110 g;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- pilipili tamu - 650 g;
- nyanya - 540 g;
- meno ya vitunguu - maandishi 4.
Maandalizi
Jipishe mafuta kidogo katika brazier au chombo kingine chochote kilicho na nene chini na uitumie ili kuokoa vitunguu na semicircles ya pilipili tamu. Baada ya dakika 10, ongeza vipande vya nyanya, vitunguu vilivyomwagika kwenye sufuria ya kukausha mboga, na simmer sahani kwa nusu saa moja. Wakati mboga zote zimetengenezwa, na nyanya zigeuka mchuzi mzito, lecho inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.
Unaweza kuitumia sahani mara moja, unaweza kuifanya na kuila, lakini unaweza kuandaa lecho kutoka pilipili na nyanya kwa majira ya baridi, mara moja ukimimina kitovu cha mboga cha moto kwa njia ya mitungi isiyo na mbolea na ukisonga na vijiti vya kuzaa.