Zaidi, kuoka kwa kuku na kujaza ndani ni kwamba wakati wa kupika, ndege huweza kupitisha ladha na ladha zote ambazo unaziingiza ndani ya mzoga, na kurudi kujaza kujaza kwa juisi ya nyama na mafuta iliyotolewa chini ya ushawishi wa joto la juu. Pato ni mchanganyiko mzuri wa nyama na kupamba, ambayo kabla ya kutumika huongezewa tu na mchuzi na mboga mboga.
Kichocheo cha kuku kilichombwa na mchele na uyoga
Mwanga utamu, ambayo kujazwa hutolewa kwa matunda yaliyokaushwa, daima imekuwa kupendezwa na gourmets katika sahani yaliyotolewa na kuku. Kichocheo ni zaidi - ushahidi wa moja kwa moja kwamba mchanganyiko wa viungo wa kawaida ni daima kushinda-kushinda.
Viungo:
- mzoga wa kuku - kilo 1.5;
- brandy - 60ml;
- mchanganyiko wa mboga, apricots kavu na cranberries - 160 g;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- champignons - 160 g;
- vitunguu - 80 g;
- karafuu za vitunguu - kipande 1;
- mchele wa kuchemsha - vitu 3;
- Matunda ya Provenkali, Rosemary iliyokauka - 1/2 kijiko kila mmoja;
- pilipili ya cayenne, nutmeg - pinch.
Maandalizi
Mimina mboga, cranberries na shayiri za apricots kavu na uondoe usafi uliohifadhiwa na harufu na ladha ya kunywa kwa muda wa saa moja.
On mafuta ya joto, salama vitunguu kung'olewa na chunks ya champignons na vitunguu. Baada ya dakika 10, onyesha yaliyomo kwenye sufuria ya kukataa matunda yaliyotajwa, mimea yenye manukato, na kuruhusu kujaza kupende. Ongeza mchele wa kuchemsha kwa mchanganyiko wa matunda na kuchanganya. Jaza cavity iliyotokana na mzoga wa kuku, na salio la mchele huenea kuzunguka ndege, ili mafuta yameyotolewa wakati wa kuoka. Kuku, iliyofunikwa na mchele na mchanga, hupikwa katika tanuri chini ya matunda kwa masaa moja na nusu kwa digrii 180. Baada ya muda, foil ni kuondolewa, na cuticle juu ya mzoga ni kahawia chini ya grill.
Jinsi ya kupika kuku iliyofunikwa na mchele katika tanuri?
Viungo:
- nyama kubwa ya kuku - 1 pc. (kuhusu kilo 1.8);
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- sage na rosemary - matawi 2 kila mmoja;
- divai nyeupe - 140ml;
- wachache wa nyanya za cherry;
- mchele - 80 g;
- vitunguu - 120 g;
- mchuzi wa mboga - 250 ml.
Maandalizi
Mchele chemsha katika mchuzi wa mboga. Kwa tone la mafuta ya moto, salve vitunguu na majani ya sage, rosemary na vitunguu vilivyotokwa. Kwa dakika kadhaa hadi tayari, unganisha mchanganyiko wa mboga yenye harufu nzuri na mchele wa kuchemsha na uimimishe yote kwa divai. Mara sufuria ya kukausha ni kavu - kujaza ni tayari.
Kabla ya kunyunyiza kuku na mchele, kukuza ndege na mafuta na chumvi cha ukarimu wa bahari. Jaza cavity na mchele, funga miguu ya kuku, na piga mbawa kwenye kitambaa kilicho na meno.
Kupika kuku katika tanuri ya shahada ya 190 ya preheated kwa muda wa dakika 40, na kisha kuongeza joto kwa digrii 210 na kuvua ngozi ya ndege.
Kuku Recipe Imejaa Mchele
Ikiwa kabla tujajadili kuku na mchele kujaza kuoka kabisa, basi katika kichocheo hiki tutazingatia muundo wa kila siku wa mchuzi wa bakuli - kuku, unaochanganywa na mchanganyiko wa harufu nzuri ya viungo na mchele wa nyama na mchele.
Viungo:
- jibini ya mchele wa jasmin - vitu 2;
- fillet ya kuku - 650 g;
- nyama ya nyama - 220 g;
- wachache wa karanga yoyote;
- karafuti, mdalasini, kamba, karamu - 1/8 tsp;
- mboga ya kijani iliyohifadhiwa - 70 g.
Maandalizi
Baada ya kupokanzwa mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukata, tumia nyama ya nyama iliyopikwa. Mara baada ya vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kuwa nyama, huwa na msimu wa mchanganyiko wa kamba za ardhi na kadi, mdalasini, kamba na chumvi nzuri. Kusubiri hadi nyama ikitengenezwe, na kisha kuchanganya na mchele wa kuchemsha na karanga.
Vidonge vya kuku hukatwa pamoja, kwa nusu, lakini sio mwisho, kufungua kwa "kitabu". Kwenye moja ya nusu ya fillet kuweka sehemu ya kujaza na kufunika nusu ya pili. Kurekebisha fillet na meno ya meno, na kisha uweke kwenye tanuri, ukaliwe na digrii 190. Kuku iliyooka, iliyofunikwa na mchele, itakuwa tayari baada ya nusu saa.