Kujua jinsi ya kuhifadhi vitunguu ili kufurahia bidhaa mpya katika majira ya baridi itakuwa na manufaa mwanzoni mwa vuli. Kwa wakati huu, mavuno yanatokea, yanayoathiri ubora wa mboga. Muhimu ni kuwekwa kwa bidhaa katika vyombo vyenye hewa na kuziweka katika hali maalum, juu ya utawala sahihi wa joto ambao, umeelezwa kwa undani hapa chini.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu wakati wa baridi nyumbani?
Mbinu za kuhifadhi vitunguu kwa majira ya baridi ni tofauti na hutegemea aina mbalimbali za mboga. Kwa hiyo, vitunguu huhifadhiwa katika vikapu, masanduku ya makarabara, vilivyowekwa kwenye mabasi na kusimamishwa. Vitunguu vyekundu vimewekwa bora katika vifungu, vidogo vinakubali mchanga na mifuko ya plastiki iliyowekwa kwenye jokofu, na vitunguu vya kijani haipoteza ubora kwenye joto chini ya sifuri.
- Hifadhi ya ubora wa vitunguu nyumbani imetambuliwa na kuvuna vizuri: vitunguu vinapaswa kuondolewa tu katika hali ya hewa kavu. Baada ya, mboga bado imesimama katika rasimu, kisha huwekwa kwenye chombo na kuwekwa karibu na balcony.
- Leeks husafishwa kutoka kwenye ardhi, kavu, kukatwa mizizi, na kuacha majani. Halafu, fanya katika nafasi ya wima katika masanduku na mchanga, ambayo bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwa muda usiozidi miezi 6.
- Vitunguu nyekundu havihusu aina ambazo husababisha kwa urahisi uongo katika vyombo: hupandwa ndani ya vifungo na kunyongwa kwenye chumba cha baridi.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa?
Wale wanaotaka kula mboga wakati wa majira ya baridi wanapaswa kuzingatia hali fulani za kuhifadhi vitunguu. Wengi wa watumiaji ni wakazi wa vyumba vya mijini ambao wanataka kuokoa juu ya ununuzi wa mboga mara kwa mara katika masoko au maduka, kwa hiyo mapendekezo yafuatayo yatakuja kwa manufaa.
- Kabla ya kuhifadhi vitunguu kwa majira ya baridi, unapaswa kutunza urefu wa majani yake. Vitunguu vilivyo na majani marefu, vilivyotiwa kwenye sufuria na kusimamishwa mahali pa baridi na kavu.
- Unaweza kuweka vitunguu katika vikapu au masanduku, na uhifadhi kwenye joto la digrii za juu zaidi ya 22 na unyevu wa asilimia 70 kwenye ukanda, kikanda au pantry.
- Chombo kinachofanikiwa zaidi kwa hifadhi ya polypropylene iliyohifadhiwa inayohifadhiwa: hutoa mzunguko wa hewa na kukuwezesha kugundua haraka kuoza.
Jinsi ya kuhifadhi leeks kwa majira ya baridi?
Uhifadhi wa vitunguu katika majira ya baridi ya nyumbani sio tu kwa matumizi ya masanduku, vikapu na joto la pamoja. Hali tofauti sana zinahitaji leeks. Ni mfano wa sugu ya baridi na huvumilia kikamilifu joto hadi digrii -7, kwa hiyo, mara nyingi zaidi, hupanda kwenye balcony kwenye sanduku na mchanga chini ya blanketi au kwenye rafu ya jokofu.
- Kabla ya kuhifadhi vitunguu, ni muhimu kuimama na kukata mizizi kwa sehemu ya 1/3 tu, ambayo italinda mboga kutoka kwa wilting.
- Vitunguu vimehifadhiwa vizuri mchanga. Kwa hili, safu ndogo ya mchanga wenye ovuni hutiwa ndani ya sanduku, ambayo upinde umewekwa kwa wima. Ni muhimu kuhifadhi muundo kama huo ndani ya pishi au kwenye balcony, ambako itachukua baridi, ikiwa imetiwa kwenye joto la joto.
- Ikiwa kuhifadhiwa kwenye jokofu, vitunguu vimevikwa kwenye mifuko ya plastiki na kuwekwa kwenye joto la hakuna zaidi ya digrii + 5.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu?
Joto la uhifadhi wa vitunguu linatofautiana kulingana na aina mbalimbali za mboga. Tamu - inahitaji joto kutoka 0 hadi -1 digrii, kali - inahitaji kudumisha serikali hadi digrii 3 chini ya sifuri. Tangu nyumba haiwezi kutoa hali kama hiyo, kwa kiasi kidogo cha vitunguu, unaweza kuacha kwenye hatua zaidi ya thermometer - kutoka nyuzi 17 hadi 22.
- Kabla ya kuhifadhi vitunguu, inapaswa kuwa kavu kabisa na kutatuliwa: ndogo na halali huwekwa kwa kula kwanza, wengine huwekwa kwenye chombo kilichopo. Katika kozi ni masanduku ya makaratasi, vikapu vya wicker, masanduku ya mbao. Vipande vile vinawekwa kwenye mezzanines, kwenye vifuniko au kwenye chumbani.
- Kwa kuhifadhi bora, vitunguu vinasimamishwa na kiasi kidogo cha mahindi au chaki, ambazo wote hupata unyevu kikamilifu.
Jinsi ya kuweka vitunguu vyeusi?
Uhifadhi wa vitunguu iliyokatwa ni kipimo cha kawaida cha kuokoa ladha na sifa nzuri za mboga . Hii inakuwa muhimu wakati sampuli kadhaa zilizooza hupatikana, kwa sababu ya mabaki ya mboga katika mchakato wa kupikia au mazoea ya wanawake wengi wa nyumbani ambao wanapendelea kuweka bidhaa bila kofia, ili wasiweke machozi tena wakati wa kusafisha.
- Ondoa iliyokatwa mafuta, kuweka katika chombo kilichofunikwa na kuhifadhiwa kwa siku 7.
- Sio mbaya kuliko kutumia filamu ya chakula. Katika mizizi hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa siku 5.
- Njia bora zaidi ni kuhifadhi vitunguu katika maji baridi. Mabadiliko yake ya kila siku itasaidia kuokoa mboga kwa siku 14.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyekundu?
Bora kuliko wenyeji wa peninsula juu ya jinsi ya kuhifadhi uta wa Crimea , hakuna mtu anayejua. Ukweli kwamba utamaduni huu unahitaji sana katika kukua, na ukosefu usio na maana katika kuhifadhi: ukosefu wa uwezo wa kuweka inaruhusu kuweka vitunguu katika fomu ya ubora kwa siku 120, baada ya hayo, inakua, inapoteza ladha yake na hudhoofisha.
- Kabla ya kuhifadhi vitunguu vya Crimean, kuondoka majani kwa muda mrefu iwezekanavyo ili kupamba kama kifungu.
- Vifungu havio tu kuonekana kuvutia, inaweza kuhifadhiwa katika hali iliyosimamishwa katika pantry na jikoni.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu vyema?
Uhifadhi wa vitunguu katika fomu kavu ni mojawapo ya njia maarufu zaidi. Wakazi wa mama wengi hupenda mboga za mavuno kwa njia hii: wanachukua nafasi ndogo, hawahitaji kuwepo kwa jokofu, kupimia chini, na ladha na sifa muhimu hupoteza vipimo vipya. Kwa kuongeza, kuna chaguzi nyingi kwa ajili ya maandalizi yao.
- Mizizi inaweza kukaushwa katika tanuri. Kwa kufanya hivyo, mboga ni kusafishwa, kukatwa ndani ya pete na kufungwa kwenye joto la digrii 40 kutoka masaa 4 hadi 7.
- Baada ya vitunguu kumeuka, ni kusagwa, kuweka katika magunia, kioo au vyombo vya chuma, na kuhifadhiwa mahali pa kavu kwa miaka kadhaa.
Kuhifadhi vitunguu vya spring kwa majira ya baridi
Kuhifadhi vitunguu vya kijani kwenye jokofu ni nafasi ya kutoa bidhaa mpya ya vitamini kwa likizo za baridi. Mara nyingi, vitunguu viliwekwa kwenye chombo cha plastiki kwenye rafu ya chini ya jokofu na kusimama kwa wiki kadhaa, au kuifunga mizizi ya mboga, bila kugusa shina, na kitambaa cha mvua, mara kwa mara kuimarisha kwa maji.
- Ikiwa kuhifadhiwa kwenye jokofu, manyoya ya kijani humekwa kwenye karatasi ya chakula, hapo awali hupunjwa na kavu.
- Kwa kushangaza, tu kuweka vitunguu katika maji na kufunika manyoya na pakiti, unaweza kuweka bidhaa safi kwa wiki mbili.
Jinsi ya kuhifadhi shallots katika majira ya baridi?
Shallot - kuhifadhi wakati wa majira ya baridi ambayo hutofautiana kidogo kutoka kwa wingi, pia hutengenezwa ndani ya vijiko na kusimamishwa, au kuwekwa kwenye vyombo vingi na kuwekwa kwenye vyumba baridi na kavu. Kutokana na upinzani mzuri wa baridi, vitunguu huvumilia joto la chini vizuri na, hata huhifadhiwa, hupunguza haraka bila kupoteza ubora.
- Kwa serikali ya baridi ya joto, vitunguu vimehifadhiwa kwa nusu mwaka.
- Wafanyabiashara wenye ujuzi wanapendelea kuihifadhi. Kabla ya kuhifadhi vitunguu, husafishwa, kukatwa, kuchashwa, kuwekwa kwenye vyombo na kuhifadhiwa kwenye friji.
Uhifadhi wa vitunguu katika pishi
Uhifadhi wa vitunguu katika pishi ya majira ya baridi ni msingi wa kuzingatia utawala sahihi wa joto. Kwa hiyo, kwa vitunguu, joto la kawaida linatokana na 0 hadi digrii 4, ambayo yanafaa kwa leeks, na kwa hiyo, inaongoza kwa aina mbalimbali. Kwa kuongeza, hii ni njia nzuri ya kuweka idadi kubwa ya mboga, ambayo, kama sheria, haiwezi kufanyika katika ghorofa.
- Majira ya rafu ya vitunguu yanategemea aina yake, hivyo ni bora kuifanya mara moja na kuigawa kulingana na aina.
- Aina ya tamu inaweza kuokolewa mpaka Februari, na mkali - hata wakati wa majira ya joto.
- Katika unyevu huo huo katika sakafu haipaswi kuzidi 85%, vinginevyo mboga zitakua haraka.
- Kwa masanduku ya makaratasi ya kuhifadhi, masanduku na mifuko ya kitani yanafaa.