Maharage ni bidhaa ambayo ni mfano wa mboga ya nyama. Ina kiasi kikubwa cha protini za mboga. Ina mengi ya chuma, magnesiamu na kalsiamu. Maharagwe ya kijani au kamba yana protini chini, lakini ni matajiri ya vitamini C, folic asidi, na pia vitamini B, E na A. Jinsi ya kupika maharagwe kwa usahihi, tutawaambia sasa.
Ni kiasi gani cha kupika maharagwe ya kijani?
Tofauti na maharagwe ya kawaida, maharagwe ya maharagwe au maharagwe ya kijani yanapigwa haraka. Tunatupunguza ndani ya maji ya moto yenye maji na baada ya kuchemsha tunapika kwa dakika 5. Usifunike sufuria na kifuniko. Tunaangalia utayari - maharagwe yanapaswa kuwa laini ndani, lakini wakati huo huo inapaswa kubaki kidogo. Ili kuchimba sio lazima, pods tofauti zitatoka laini na sio kitamu kabisa. Kwa maharage ya kijani kuhifadhia rangi yao tajiri, unaweza kuongeza asidi ya citric kwa maji. Maharagwe tayari huponywa tena kwa colander. Pia, ili kuhifadhi rangi na muundo wa maharagwe, unaweza kuwaacha kwa muda wa dakika kadhaa katika maji baridi, na kisha utawatupa tena kwenye colander. Tayari kwa njia hii, maharage huhifadhi muundo wake na rangi ya kijani.
Jinsi ya kupika maharagwe waliohifadhiwa?
Maharagwe ya kijani huhifadhi ubora wao baada ya kufungia. Kuzuia kabla ya kupika sio lazima. Kutupa maharage ya nguruwe waliohifadhiwa kwenye maji ya moto yenye maji na kupika kwa dakika 3 baada ya kuchemsha.
Jinsi ya kupika maharage kwenye multivariate?
Kabla ya maharagwe ya kupikia, inapaswa kuingizwa kwenye maji baridi kwa angalau masaa 4-5. Maji ni mara kwa mara yanahitajika kubadilika. Hii imefanywa ili kufanya maharagwe kupika kwa kasi. Kwa maharagwe 1 ya multiistakan unahitaji glasi 5 za maji. Katika hali ya "Kuzima", maharagwe nyeupe, yaliyotangulia yanapikwa kwa saa 1, nyekundu - muda mfupi - 1.5 masaa. Ikiwa unatumia maharagwe bila kabla ya kutembea, muda wa kupikia utaongezeka hadi saa 3 na 3.5 kwa mtiririko huo.
Ni kiasi gani cha kupika maharagwe nyekundu?
Maharage nyekundu hupandwa kwa muda mrefu kuliko maharagwe nyeupe. Kwa hiyo, kabla ya kupika ni lazima iingizwe. Kwa kufanya hivyo, kikombe 1 cha maharagwe kinajazwa na glasi nusu ya maji baridi na kuondoka saa saa 7-8. Ikiwa hali hiyo iko katika majira ya joto, basi maharagwe hayakufai, inapaswa kuwekwa kwenye friji. Wakati huu, maji yanapaswa kubadilishwa takriban kila masaa 3. Maharage yanahitajika kupikwa katika maji safi. Wakati wa kupikia 1 kikombe cha maharagwe, chagua glasi 3 za maji, kuweka sufuria juu ya moto mdogo, ulete na kuchemsha maji. Kisha mimina katika maji safi ya baridi tena, basi niachie tena na kuendelea kupika kwenye joto la chini. Kufanya maharage kuwa nyeusi wakati wa kupika, inapaswa kupikwa kwenye sufuria bila kifuniko. Mwanzoni mwa kupikia, kuhusu vijiko 2 vya mafuta ya mboga vinaweza kuongezwa kwenye sufuria. Shukrani kwa utaratibu huu rahisi, maharage ya kamba inakuwa laini sana. Kwa hivyo, tuna chemsha maharage kwa saa 1. Dakika 10 kabla ya mwisho wa mchakato, ongeza chumvi. Kioo kimoja cha maharage kinahitaji kijiko 1 cha chumvi.
Ni kiasi gani cha kupika maharagwe nyeupe?
Maharagwe nyeupe yana texture nyepesi, hivyo si lazima kuingia kabla ya kupika. Inachukua muda gani kupika maharagwe bila kuifinya?
Ikiwa unapanda maharage bila kuimarisha, basi wakati wa kupikia, takriban kila dakika 5, unaweza kuongeza kijiko 1 cha baridi kwa maji ya moto
Ni kiasi gani cha kupika maharagwe waliohifadhiwa kwa supu?
Kuuza inawezekana kukutana na maharage ya kamba iliyohifadhiwa. Inachukua muda gani kupika? Maharagwe haya hukusanywa katika hatua ya ukomavu wa maziwa na huhifadhiwa. Ndiyo sababu imefungwa kwa kasi zaidi. Maharagwe waliohifadhiwa hupika kwa muda wa dakika 20. Na maji ambayo maharagwe haya yaliyotengenezwa yanaweza kutumika kwa supu za kupikia.
Angalia sahani za kuvutia na maharagwe, basi tunashauri kupika maharagwe kwenye mchuzi wa nyanya au kuweka nje na mboga .