Shaurma imekuwa favorite kabisa ulimwenguni si tu kwa sababu ya unyenyekevu wa kupikia, lakini pia kwa sababu ya muundo wake rahisi, kukuwezesha kufurahia chakula kwenda. Mara kamwe usisahau juu ya ladha, tofauti ambayo inatoa uvumbuzi mkubwa wa mawazo na inaruhusu kuchanganya sahani moja mengi ya viungo tofauti. Hapa chini tutajadili baadhi ya mapishi ya shawarma na kuku nyumbani.
Mapishi ya shawarma ya nyumbani kwa mkate wa pita na kuku
Shawarma hii tutapika na kutembea kwenye mchanganyiko tata wa mashariki ya manukato, lakini ikiwa huna muda au tamaa ya kuchanganya manukato nyumbani, unaweza kujiunga na mchanganyiko wa kuku na kuku.
Viungo:
Kwa kuku:
- vijiti - kilo 1.1;
- yoghurt - 135 ml;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- juisi ya limao - 20 ml;
- cumin, coriander - vijiko 2;
- kadiamu ya ardhi, fenugreek, cloves, paprika, turmeric - 1/4 tsp;
- Bana ya pilipili ya moto.
Kwa Shawarma:
- lavash;
- matango ya machungwa - majukumu 2;
- mayonnaise - 65 g;
- nyanya - 160 g;
- kikundi cha majani ya lettuce;
- vitunguu vya rangi ya zambarau - 45 g.
Maandalizi
Shirikisha kuku kwa vipande vya ukubwa sawa na kuwapiga kwa mchanganyiko wa mtindi na vitunguu iliyokatwa, maji ya limao na viungo vyote kutoka kwenye orodha. Kuacha kuku kwa siku katika baridi, na kisha kaanga mpaka tayari.
Kuandaa mboga. Kata matango ndani ya vipande nyembamba, ugawanye nyanya ndani ya miduara nusu, na ukate vitunguu. Weka majani ya lavash na mayonnaise na kuweka mboga katika safu chini ya tatu ya pita. Weka kuku juu ya mboga. Panda mkate wa pita ndani ya roll, ukichukua upande wa upande. Maandalizi ya shawarma nyumbani yanaweza kukamilika tayari katika hatua hii, au unaweza kuendesha kwenye sufuria kavu ya kukausha hadi kando ya mkate wa pita ushikamane pamoja.
Kuku Shaurma nyumbani
Toleo hili la Shawarma hauhitaji kukaa kwa muda mrefu kwa kuku katika marinade yoyote, ni kutosha tu kusugua kwa manukato (unaweza hata kufanya mchanganyiko tayari kwa ndege) na haraka kaanga.
Viungo:
- yoghurt - 130ml;
- mayonnaise - 95 g;
- lemon;
- mchanganyiko wa manukato kwa kuku - 1 tbsp. kijiko;
- kuku (fillet) - 680 g;
- tango safi, nyanya, vitunguu - kulahia;
- lavash .
Maandalizi
Kuandaa mchuzi rahisi kwa shawarma nyumbani, kuchanganya mtindi na mayonnaise na kuongezea yote kwa peel ya machungwa. Mimina maji ya limao yaliyobaki bila zest juu ya kipande cha kuku kilichokatwa na kisha kuongeza mchanganyiko wa viungo kwa kuku. Baada ya kuchanganya, ndege inaweza kushoto kwa kusafirisha, na unaweza kuiingiza papo hapo mara moja.
Jitayarisha idadi ya mboga iliyopendekezwa, uipate vipande vidogo. Weka karatasi ya mkate ya pita pamoja na mchuzi wa kabla ya kupikwa, kuweka mboga na kuku kutoka kwenye kando moja. Funika kujaza kwa pande za mkate wa pita, halafu uingie kwenye roll.
Jinsi ya kupika chowma ya kibinafsi na kuku?
Shaurma hii itatayarishwa kwa namna ya Mediterranean, na hivyo msingi wake hautakuwa wa kawaida wa lavash nyembamba, lakini pita ambayo inaweza kununuliwa tayari tayari au kufanywa kwa uhuru chini ya uongozi wa mapishi yetu.
Viungo:
- nyama ya kuku - 940 g;
- cumin, coriander - kijiko 1;
- karamu ya ardhi, pilipili ya cayenne - 1/2 kijiko;
- juisi ya limes tatu;
- mayonnaise - 55 g;
- pilipili tamu - 140 g;
- tango - 115 g;
- Shimo;
- kikundi cha parsley;
- nyanya - 210 g;
- Feta jibini - 45 g.
Maandalizi
Piga vipande vya mchuzi wa kuku, ukawagize na juisi ya limao na majira ya kinywaji na viungo kutoka kwenye orodha. Vipande vya kuku huleta tayari katika sufuria.
Kujaza shawarma nyumbani ni rahisi sana: smash shimo na mtindi au mayonnaise, kuweka kuku na nyanya na parsley, kuongeza vipande vya pilipili na tango, kuinyunyiza kila kitu na feta na roll keki.