Mapishi kwa ajili ya kupikia kitoweo nyama, sahani hii ladha na lishe, aina kubwa. Ni tayari kwa kuzima nyama na kuongeza mboga mboga mpya au waliohifadhiwa, pamoja na viungo na viungo. Wao hutumikia kama sahani ya kujitegemea, lakini ladha yake ni mazuri, wote ni moto na baridi.
Kufanya sahani tajiri na harufu nzuri, unaweza kuandaa kitoweo cha nyama kwenye sufuria katika tanuri.
Jinsi ya kuandaa kitoweo cha nyama, tutaelezea kwa kina chini katika mapishi yetu.
Kichocheo cha nyama ya kupika na mboga
Viungo:
- nyama ya mshipa - 600 g;
- vitunguu kubwa - 1 pc.;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- Michepili - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- divai nyeupe kavu - 120 ml;
- mchuzi wa soya - kulahia;
- mimea ya spicy - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga;
- jua safi ya parsley, bizari na basil.
Maandalizi
Mchuzi wa sufuria huosha, kavu na kitambaa cha karatasi, kukatwa kwenye vipande sio kubwa sana na kuweka kwenye sufuria iliyochomwa na mafuta ya mboga. Fry nyama nyama nyekundu pande zote, mimea mchuzi wa soya, divai nyeupe na kitovu, kufunikwa na kifuniko, kwa joto la chini kwa dakika thelathini.
Wakati nyama inavyojikwa, hebu tuchukue mboga. Vitunguu husafishwa, kata ndani ya cubes na kuzama kwa dakika kumi na tano katika maji ya chumvi. Tunakata vitunguu katika pete za nusu na kuwapeleka kwenye sufuria ya pili ya kukata moto na mafuta ya mboga. Baada ya dakika saba za kuchoma, weka karoti zilizokatwa na mugs. Mazabibu huponywa kwenye colander, basi maji yaweze, na upeleke kwa karoti na vitunguu.
Fanya mboga hadi kavu, msimu na chumvi, mimea ya spicy, kutupa vitunguu vilivyokatwa na mboga safi, kuchanganya na kuchanganya na nyama. Unaweza kufanya hivyo katika moja ya sufuria za kukata au kuweka kila kitu katika kazanok ya joto. Chaka stew kwa dakika nyingine tano, hebu pombe kwa dakika kumi, na tunaweza kutumika kwenye meza.
Chakula cha nyama ya nguruwe kupikwa katika sufuria katika tanuri
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 700 g;
- vitunguu - 120 g;
- zukini - 400 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 300 g;
- Mazao ya viazi - 900 g;
- karoti - 100 g;
- Mchuzi wa nyanya au ketchup - kwa ladha;
- cherery ya celery - majukumu 2;
- vitunguu (hiari) - 1-2 karafuu;
- viungo vya nyama - kulawa;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga - kulawa;
- wiki safi - kwa mapenzi na ladha.
Maandalizi
Ondoa na kuchelewa vitunguu na karoti kaanga katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga kwa dakika saba. Sigara na karatasi ya kavu ya kitambaa cha nyama ya nguruwe hupanda cubes ndogo na kuenea kwa vitunguu na karoti. Fry kwa dakika chache kabla ya kubadilisha rangi. Ongeza mchuzi wa nyanya au ketchup, maji kidogo, funika kwa kifuniko na uache kwenye moto mdogo kwa dakika thelathini.
Wakati nyama inavunjwa, hupunjwa na kukatwa kwenye cubes viazi na zukchini, na pilipili ya Kibulgaria na tamu za celery.
Jumuisha sufuria ya pili ya kukata, panua mafuta ya mboga kidogo na kaanga ndani yake viazi kwa baridi, msimu na chumvi na mchanganyiko wa pilipili. Wengine wa mboga zilizopikwa huongezwa kwenye nyama, iliyohifadhiwa na manukato, chumvi na mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na wote kwa dakika saba.
Sasa weka viazi vitamu chini ya kila sufuria, basi nyama na mboga, kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mimea safi kama unapotaka, funika na vifuniko na mahali pa tanuri ya shahada ya 180 kabla ya dakika kwa dakika arobaini.
Tunachukua ragout nyama kutoka tanuri na kuitumikia meza katika sufuria.