Programu maarufu zaidi, bila shaka, ni ini, hutumiwa mara nyingi. Ni chanzo cha chuma, ambacho si kinapendekezwa kwa upungufu kwa anemia na kupungua kwa hemoglobin. Kutokana na ini, kwa kawaida hupikwa pâtés au chops. Njia rahisi kabisa ya kupika, bila shaka, ni ini ya ndege , lakini nguruwe na nguruwe ni muhimu zaidi. Ili tu kukabiliana na bidhaa hii si rahisi kila mara, nawaambie jinsi ya kupika chops kutoka ini ya nyama.
Kuandaa ini kwa chops
Hatua ya kwanza ni ngumu zaidi. Ki ini ni scalded na maji ya moto na haraka, lakini upole kuondoa filamu ya nje. Baada ya hayo, ini hukatwa kwenye chunk kwa vipande, juu ya nene ya kidole. Sisi kuweka vipande katika bakuli, kumwaga maziwa na kushikilia kwa karibu nusu saa, kisha safisha kabisa chini ya maji ya mbio. Tunaweka vipande kwenye bodi ya kukata, na kufunika na filamu ya chakula, kuwapiga kwa usahihi. Usiondoe, usigeuze ini kuwa ngumu. Ili kupata vipande vilivyopigwa kwa sare, unaweza kutumia kijiko (kupigwa kwa namba) au kisu (usio na makali), nyundo - kesi kali. Kutoka kwa bidhaa iliyoandaliwa kwa njia hii, unaweza kukaanga kavu kutoka kwa ini, nyama ya ng'ombe au mchana.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya vitunguu
Viungo:
- maziwa - kioo 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- ini ya nyama ya ng'ombe - 450-600 g;
- chumvi - Bana kadhaa;
- unga wa ngano - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 50ml;
- pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Vipande vilivyotayarishwa vya ini, vimetungwa katika maziwa, chumvi, msimu na pilipili, kwa upole umewekwa kwenye unga, kujaribu kuifanya unga kufunika vipande vyetu sawasawa. Joto mafuta na fry chops yetu kwa dakika 3 kwa kila upande, kuhakikisha kuwa unga hauwaka. Wakati chops ni kuchoma, sisi kusafisha na kukata nusu nyembamba-pete na ray. Mara baada ya chops kuondolewa kutoka sufuria kukata, sisi kuanza Fry vitunguu. Usileta kwenye kivuli au kusubiri mpaka inageuka kahawia - dhahabu nyembamba - jambo sana. Sisi kuweka ini kwenye vitunguu, kifuniko na kuondoka katika sufuria ya baridi, kuruhusu viungo kuzama.
Nyama ya nyama ya nyama hutoka katika tanuri
Viungo:
- ini au nguruwe ya ini - 300-400 g;
- maziwa ya chini - kioo 1;
- mafuta yaliyeyuka (kuku bora) - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - pinch;
- pili pilipili tamu - kula.
Maandalizi
Tunashusha ini iliyokatwa, mgodi, kupigwa mbali, chumvi na kuichukua kidogo na pilipili yenye harufu nzuri. Funika kamba kwa foil. Kisha kila kipande kinaingizwa kwenye mafuta yaliyoyeyuka na kuenea kwenye foil. Bika chops yetu itakuwa - kuhusu dakika 40. Usisahau kuwapa mboga na mboga.