Pasta na chanterelles ni sahani ya kuvutia ya vyakula vya Italia ambayo itapamba meza yoyote ya kila siku. Tunakupa chaguo kadhaa kwa kupikia chakula hiki cha ladha.
Pasta na chanterelles katika mchuzi wa chumvi
Viungo:
- pasta - 285 g;
- chanterelles safi - 670 g;
- cream - 155ml;
- bulbu - 65 g;
- nyanya za cherry - pcs 2;
- jibini ngumu - 85 g;
- parsley safi - kikundi 1.
Maandalizi
Uyoga huosha na kuenea kwenye kitambaa ili kavu. Vitunguu vinasakaswa, vilivyovunjika na vimepunguzwa kwa dakika 5 katika siagi. Baada ya hayo, ongeza chanterelles, nyanya za cherry, kata nusu na uimimine katika cream. Kutupa spice kwa ladha, kuifunika kwa kifuniko na kuruhusu ikichele kwa muda wa dakika 10. Toka jipu pasaka na kuiweka kwenye mchuzi wa creamy. Koroa, kuzima dakika 5, na kisha kuweka pasta kwenye sahani na kuinyunyiza jibini iliyokatwa na wiki iliyokatwa.
Mapishi ya pasta yenye chanterelles
Viungo:
- chanterelles safi - 355 g;
- vitunguu - 55 g;
- Weka - 255 g;
- wiki safi - rundo 1;
- viungo;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- thyme safi - sprigs 2.
Kwa mchuzi:
- cream sour - 205 ml;
- yai - kipande 1;
- jibini ni ngumu - kula.
Maandalizi
Pasta kabla ya kuchemsha maji ya moto, na kisha kutupa kwenye colander na kuosha kabisa. Chanterelles ni kusindika, uyoga kubwa ni kukatwa kwa nusu na kukaanga katika mafuta. Bombo husafishwa, kata ndani ya cubes na kuongezwa kwenye uyoga.
Katika sufuria tunatayarisha mchuzi wa pasaka: tunavunja mayai ya kuku, kuongeza kikapu cha sour, tunatupa jibini iliyokatwa, viungo na kuchanganya kila kitu.
Katika sufuria ya kukatafuta mafuta kidogo, kueneza panya, ongeza mboga ya mboga na kumwaga mchuzi. Joto kwa kuchemsha, na kisha kutupa wiki iliyokatwa na thyme. Sisi kueneza pasta na chanterelles katika sour cream kwenye sahani na kutumika sahani kwa meza.
Kichocheo cha pasta na chanterelles katika mchuzi mkali
Viungo:
- Weka - 255 g;
- chanterelles safi - 205 g;
- kifua cha kuku - 455 g;
- vitunguu - 75 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- viungo;
- cream - 255ml;
- Parmesan jibini - kulawa;
- mafuta ya mafuta - kulawa;
- wiki safi.
Maandalizi
Bonde na vitunguu husafishwa, vyema vilivyokatwa na kukaanga katika sufuria kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata kifua cha kuku ndani ya cubes na kuongeza nyama kwenye chezi. Msafiri wote kwa dakika nyingine 5, na kuchochea daima. Kisha, kutupa chanterelles zilizopangwa na kuacha juu ya moto dhaifu mpaka laini. Sambamba na hili, chemsha kwenye maji ya chumvi na uiondoe kwenye colander. Katika sufuria kwa ajili ya cream, kutupa manukato, kuchochea na joto 2-3 dakika juu ya moto polepole. Mara moja kuongeza pasta, kuchanganya na kueneza pasta na chanterelles na kuku kwenye sahani, kunyunyizia kila kutumikia na jibini iliyokatwa.