Langos (langos, Hungarian, literally "moto") - kutibu kawaida kwa namna ya picnics, likizo ya hewa, wakati wa sherehe na sherehe za watu. Safu hiyo inajulikana nchini Hungary, Austria, Jamhuri ya Czech, Slovakia, Serbia na Romania. Mapishi ya langos ya kupikia ni rahisi, kama wote wenye ujuzi - ni keki iliyotolewa kutoka kwenye chachu ya unga , iliyokaanga kwenye mafuta ya mboga.
Mara nyingi langos ilitumika na mchuzi wa vitunguu na / au jibini, cream ya sour. Kuna matoleo mawili kuu ya asili ya Langosh. Kwa mujibu wa mmoja wao, kwa Hungaria kichocheo kilichotoka katika mila ya Kituruki ya upishi. Kwa mujibu wa toleo jingine, historia ya lozenges ya kupika kama mizizi ya langos inarudi nyakati za kale za Kirumi.
Wakati mwingine nataka kufanya sahani rahisi, ya haraka, lakini si kawaida, na hivyo, Hungarian langosh - tu chaguo sahihi kwa kesi hiyo. Hasa kama wewe, kwa mfano, katika nchi na unaweza kuweka meza ndani ya hewa, chini ya kamba, kwenye veranda au kwenye balcony.
Jinsi ya kupika langosh?
Viungo:
- unga wa ngano - kuhusu 500 g;
- maji ni baridi - karibu 300 ml;
- chachu - 15 g safi au 5-6 g kavu;
- chumvi;
- sukari-0.5-1 tsp;
- mafuta ya mboga;
- jibini;
- cream ya sour;
- vitunguu;
- wiki.
Maandalizi
Tunaanza unga kutoka kwenye unga uliopigwa kwa njia ya harufu au isiyopunguzwa.
Tutachunguza spooky. Vijiko 2 vya unga vikichanganywa na sukari na chachu na kufutwa katika maji kidogo ya joto (kioo, joto la digrii 30 C). Weka chombo mahali pa joto kwa muda wa dakika 20. Tunamwaga kijiko kwenye bakuli na kuiga unga. Tunaongeza chumvi. Tunapiga unga na mikono ya mafuta.
Tunatupa kwenye pua, kuiweka kwenye bakuli, kuifunika kwa kitambaa safi na kuiruhusu kusimama mahali pa joto kwa muda wa dakika 20, baada ya hapo tunapiga magoti na kusukuma. Unaweza kurudia tena mzunguko, lakini sio lazima. Tunagawanya unga kuwa vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande.
Matungi ya kaanga na kugeuka kwenye mafuta mengi kwa hue nzuri ya dhahabu na kuenea kwenye napu kwa mafuta ya kioo. Mikate iliyokamilishwa ilichapishwa na vitunguu au imefungwa na mchuzi wa garlic ya brashi. Jitayarishe kama ifuatavyo: kijiko cha vitunguu na pilipili nyekundu nyekundu kwenye chokaa na chumvi, kuongeza mafuta kidogo au maji. Kutumiwa na jibini, cream ya sour na mimea.
Bila shaka, ni vizuri kutumikia sahani nyingine zinazofaa (zinazofaa kwa lugha ya Kihungari, Kiromania, Austria, Kislovakia, Kicheki au Kiserbia) na kioo cha divai nzuri ya zabibu, palinka yenye harufu nzuri au rakia ya matunda.