Pamoja na ukweli kwamba Waarabu wa Umoja wa Mataifa huitwa nchi ya baadaye na teknolojia za ubunifu, wakazi wake wanaheshimu mila ya mababu na vyakula vya taifa. Kuna idadi kubwa ya migahawa ya kimataifa, lakini kufahamu chic mashariki na utofauti wa vyakula vya UAE, mtu anapaswa kutembelea taasisi za jadi. Menyu yenye utajiri na ladha ya Kiarabu haitaacha tofauti wala kukubaliwa, wala utalii wa kawaida.
Makala ya vyakula vya UAE
Nchi hiyo inajumuisha maharamia saba , ambayo kwa kushangaza iliathiri mila na mila yake ya upishi. Kwa kuongeza, wanaathiriwa na ukweli kwamba kila kitu katika UAE kina chini ya ushawishi wa Uislamu. Ni dini inayozuia matumizi ya nguruwe katika kuandaa sahani na kunywa pombe. Wakati wa mwezi Mtakatifu wa Ramadan, marufuku huwa zaidi. Kwa ajili ya vyakula vya Waislamu wa Kiarabu, inajulikana kwa matumizi ya viungo na manukato, ambayo hutoa ladha kubwa na ladha ya awali kwa sahani za ndani. Kutoka kwa manukato ni coriander maarufu, chili, mdalasini, cumin, curry na sesame. Wanaweza kununuliwa katika bazaar yoyote, ambapo msimu huu unaonyeshwa na upanga mkubwa.
Msingi wa sahani nyingi za ndani ni aina yoyote ya nyama, ila nyama ya nguruwe. Ni kondoo maarufu sana, ambayo hupigwa au hutumiwa kwa namna ya kebab. Vika vya nyama vya UAE haviandaliwa tu kutokana na nyama ya mzoga, lakini pia kutoka kwa kichwa, ndani na hata hofu.
Katika vituo vingi huko Dubai , Abu Dhabi na mahabamia wengine, vyakula vya Kiarabu vinawakilishwa katika toleo la Lebanoni-Syria. Hii ina maana kwamba chakula chochote huanza na vitafunio vidogo vya "meze" - saladi ya mboga, nyama au mboga dolma, pies ya moto, caviar ya mimea ya majani na sahani nyingine. Yote hii hutumiwa kwenye tray moja kubwa, imegawanywa katika seli ndogo.
Jikoni katika hoteli katika UAE pia ni tofauti sana. Menyu yao inajumuisha sahani kutoka samaki na dagaa, matunda na mboga mboga, bidhaa za mkate na desserts.
Safi za Taifa za UAE
Watalii wengi hupata usawa kati ya mila ya upishi ya Emirates ya Kiarabu na India. Chakula cha nchi zote mbili kinajulikana na ladha na ladha mbalimbali. Unaweza kuhakikisha hili kwa kujaribu sahani za kitaifa za Emirates za Kiarabu, ikiwa ni pamoja na:
- Kamera iliyopigwa. Mara nyingi huitwa sahani ya kushangaza zaidi duniani kote. Safi hii ya kigeni ilikuwa imeandikwa katika Kitabu cha Guinness cha World Records kama sahani kubwa ulimwenguni. Imeandaliwa katika familia tajiri wakati wa matukio mazuri, kwa mfano, harusi . Wanatumia mzoga wa ngamia moja, ambayo inafunikwa na mwana-kondoo, kuku, ishika ishirini, samaki, mchele na mayai. Ngamiwe iliyopigwa inaonekana kuwa moja ya sahani za kushangaza na za awali za UAE.
- Ngano Al-Haris (Al Harees). Har-Haris ni sahani nyingine isiyo ya kushangaza, lakini si ya kipekee. Pia hutumikia kwenye sherehe, sherehe na Ramadan. Safu hiyo hutolewa kwa nyama na ngano. Viungo vinaletwa kwenye hali ya mchanganyiko, kisha huhifadhiwa na viungo na siagi iliyoyeyuka.
- Mchele Al-Mahbus (Al Machboos). Ni aina ya analog ya wote maarufu Uzbek pilov. Safu pia huandaliwa kutoka nyama, mchele, mboga mboga na viungo. Tu katika kesi hii nyama hupikwa kwa kipande kikubwa.
- Hummus safi (Hummus). Sio sahani kuu. Imefanywa na chickpeas, tahini kuweka na vitunguu, na kisha kutumika pamoja na lavash au shawarma.
Vifungu maarufu vya samaki kutoka UAE
Ukaribu wa gulfs wa Kiajemi na Oman, matajiri katika samaki na dagaa, imekuwa sababu ya kuwa kila mgahawa ina sahani ya samaki ya taji. Safi maarufu sana za samaki jikoni la Emirates za Kiarabu ni:
- matofali - pipi ya triangular puff na samaki au stuffing shrimp, aliwahi na wiki na lemons;
- Al-Madruba - samaki ya samaki yaliyochemwa, kwa ukarimu maji na mchuzi maalum.
Mbali nao, katika migahawa ya UAE unaweza kula ladha kutoka kwa kaa safi na shrimp, bahari ya bahari, tuna, barracuda na nyama ya shark.
Desserts katika UAE
Kama nchi yoyote ya mashariki, Falme za Kiarabu ni maarufu kwa pipi zake. Katika jikoni kitaifa la UAE, desserts zinawasilishwa kwa aina mbalimbali. Kulia hapa, unapaswa kujaribu kabisa:
- pudding mkate "umm-ali" na zabibu na karanga;
- pistachio pudding "mechanallabia";
- pie tamu kutoka jibini kottage "ash-asaya", kujazwa na cream maridadi;
- donuts nzuri "ligemate" na asali;
- Damu ya asili ya Kiarabu "asyada".
Katika masoko ya nchi unaweza kununua tarehe, ambazo zimefunikwa na almond na zimetumwa na asali. Hapa, baklava, rahat-lukum, tarehe ya asali na pipi nyingine za mashariki pia hujulikana.
Kuhusu vinywaji katika UAE
Wapenzi wengi wa kahawa wanaamini kuwa sanaa ya kuandaa kinywaji hiki chenye nguvu ilikuja Ulaya kutoka Mashariki. Kwa hiyo, haishangazi kuwa kahawa ni sehemu muhimu ya jikoni la UAE. Wanaanza na kumaliza chakula, hunywa kila mahali na mara nyingi sana. Hasa maarufu hapa ni mwanga wa kahawa wa Kiarabu, ambao huandaliwa kutoka kwa nafaka za arabica zilizocheka. Kama ilivyo kwa sahani za kitaifa za UAE, kuna kanuni fulani za usambazaji na matumizi ya kinywaji. Kwa mfano, daima hutumika katika "dalla" - sufuria za shaba za shaba za shaba, na huwezi kumwaga kikombe kikamilifu, kama inavyoonekana kuwa fomu mbaya.
Chakula cha pili cha chini cha kawaida cha UAE ni chai. Inatengenezwa na sukari nyingi, hivyo inageuka tamu kama syrup, lakini inasaidia kuzima kiu chako. Chai katika UAE hutumiwa katika glasi nyembamba na kushughulikia ndogo.
Watalii wengi na wenyeji wanapendelea kunywa sahani ladha za UAE na maji ya madini. Inakabiliwa na vyanzo vya ndani au kuletwa.
Pombe katika nchi ni marufuku. Watalii wanaweza kuuuza tu kwenye bar ya hoteli au mgahawa.
Chakula cha mitaani katika UAE
Ni bora kuanza urafiki na mila za mitaa za upishi kutoka mitaani. Hapa katika hema nyingi na trays unaweza kununua shawarma yenye harufu nzuri na kahawa yenye harufu nzuri. Snack kawaida humekwa kwenye keki ya gorofa (lavash) au inafunikwa na buns pande zote (pita). Moja ya sahani ladha zaidi ya vyakula vya barabara ya UAE ni manakish - lavash au pita, iliyofunikwa na jibini iliyokatwa, mimea na mizeituni. Inatumiwa moto na huliwa kwa mikono.
Katika hema za barabara za Dubai, Abu Dhabi au nyingine yoyote ya emirate, huuza malanga ya falafel, yaliyowekwa kwenye mipira, iliyowekwa kwenye unga na iliyokaanga kwenye mafuta. Inaonekana kama keki ya viazi, lakini ilitumikia na lettu au mkate wa pita. Akizungumzia chakula cha mitaani, hatuwezi kushindwa kutaja Shawarma. Hii ni moja ya sahani hizo za kitaifa za vyakula vya UAE, ambavyo vinajulikana kwa wageni. Hapa ni kawaida hutumiwa na kunywa matunda yaliyotolewa na ndizi na jordgubbar. Shawarma katika UAE daima hujaa nyama, nyanya, lettuki na vitunguu. Tofauti na nchi nyingine, haiwezekani kupata vegan au shawarma ya chakula katika emirate yoyote.
Nini kingine unahitaji kujua kuhusu jikoni la UAE?
Kabla ya kwenda kupumzika katika Falme za Kiarabu, watalii wanapaswa kujiandaa vizuri. Haitoshi tu kujua chakula kinachojulikana zaidi katika UAE, unahitaji kujua jinsi na wakati gani. Kwa mfano, wakati wa sikukuu za Kiislamu, waumini wanaweza kula tu wakati wa kuanguka kwa jua na jua. Kwa hiyo, migahawa yote hubadilisha ratiba zao na kufungua tu baada ya saa 8 jioni. Hii inapaswa kuzingatiwa kabla ya kwenda likizo .
Katika nchi hii kuna jadi ya kula kwa mkono. Kuchukua na kuhamisha vikombe na vinywaji au sahani na chakula inaruhusiwa tu kwa mkono wako wa kuume. Katika meza, sahani na vinywaji hutumiwa kwanza kwa wazee. Wakati wa kutembelea mgeni wa nchi, hakuna kesi unapaswa kukataa kula au kunywa. Vinginevyo, pia itaonekana kuwa haijheshimu mmiliki wa nyumba.