Tolstolobik - samaki ya maji safi ya gharama nafuu kutoka kwa familia ya carp na nyama ya zabuni ya mafuta, kitu cha uvuvi na kuzaliana. Matumizi ya carnivore pamoja na faida nyingine kwa uzito inaboresha kimetaboliki ya cholesterol, kwa sababu mafuta yake kwa manufaa yake yanafanana na mafuta ya samaki ya baharini. Kwa hiyo, carp fedha inaweza kuchukuliwa kuwa bidhaa bora kwa lishe ya chakula, ni muhimu tu kuitayarisha kwa usahihi, kwa mfano, kupika au kuoka.
Akuambia jinsi ya kupika carver kuoka katika tanuri.
Jinsi ya kuchagua mtunzi?
Muumbaji huuza mara nyingi kupatikana, wakati mwingine hata samaki wanaoishi (hii ndiyo samaki bora ya kuchagua). Ikiwa samaki tayari hayatumiki, makini na ishara zifuatazo: macho lazima iwe wazi, mizani ya shiny, pink gills na harufu ya samaki safi ya maji safi na tinge kidogo (hii ni kawaida).
Carp Silver, kuoka katika tanuri kabisa - mapishi
Ili kuandaa sahani hii unahitaji kuchagua samaki wadogo, ambayo inafaa kwenye tray ya kuoka kutoka tanuri, angalau diagonally.
Viungo:
- kamba ya fedha moja safi - 1 pc;
- vitunguu - kama unataka;
- pilipili nyeusi;
- chumvi ya kawaida;
- Lemon - kipande 1;
- wiki safi (kifungu kikubwa au mbili).
Maandalizi
Tutafua samaki kutoka kwenye mizani, kutumbuliwa, lazima tuondoe filamu nyeusi kutoka kwenye tumbo, tutaondoa gills na uosha kwa makini mzoga kwa maji ya baridi. Kutumia kisu kisicho na ncha nyembamba ya blade, tutajaza kamba na vipande vidogo vya vitunguu kutoka pande (kata vipande pamoja, kila mmoja katika sehemu kadhaa). Punguza samaki kutoka nje na kutoka upande wa tumbo na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi. Katika tumbo, tunapanda mboga na vidole vichache vya limau. Juu ya kueneza karatasi ya kuoka mafuta, kusambaza sawasawa, matawi ya kijani (yaani, tunafanya substrate nyembamba ya herbaceous). Sisi huenea kwenye kamba ya substrate. Bika kwa muda wa dakika 20 katika tanuri ya preheated (joto la juu ni karibu 200 ° C). Tunatoa sufuria, kwa upole ugeuke samaki, mimina mchuzi juu yake na uendelee kupika kwa dakika 15-20. Tunaenea samaki kwenye sahani, tunafanya maelekezo ya mzunguko na kumwaga mchuzi ulioandaliwa kwa misingi ya maji ya limao na vitunguu. Sisi hupamba kwa wiki, hutumiwa na viazi za kuchemsha, mchele, polenta, uji wa nyama. Pia ni vizuri kutumikia mboga mboga, kupunjwa tu au kwa namna ya saladi, unaweza kutumika sahani za jadi: sauerkraut, matango ya pickled, uyoga. Kitamu, muhimu, kuridhisha na gharama nafuu, chakula cha nyumbani cha kila siku.
Kufanya takribani njia sawa (angalia hapo juu), inawezekana kuandaa mtunzi mzima aliyepikwa kwenye karatasi.
Carp Silver, kuoka katika tanuri katika mapishi - mapishi
Viungo:
- carp - 1 pc.;
- chumvi;
- vitunguu kwa kujivunja;
- pilipili nyeusi;
- wiki;
- lemon.
Maandalizi
Kwenye karatasi ya ukubwa wa kulia, weka matawi ya kijani. Carver tayari (angalia hapo juu), kusafishwa, kufunikwa, chumvi iliyochangiwa na viungo, pamoja na mimea na vipande vya limau katika tumbo vinavyowekwa chini ya substrate. Jaribu pakiti samaki katika foil ili wakati wa kuoka juisi usiingie (unaweza kufanya safu ya pili). Bika kwa dakika 40 katika tanuri kwenye tray ya kuoka au kwenye wavu. Inageuka sahani nzuri ya chakula, samaki ni vizuri sana. Kutumikia na mchuzi, lemon-vitunguu au haradali-lemon-haradali.
Njia hii pia ni ya ajabu kwa sababu samaki huweza kuoka si nyumbani tu katika tanuri, lakini, baada ya kufunga kwenye foil, kuchukua nao kwenye picnic na kuoka juu ya wavu au juu ya makaa ya mawe.
Kichocheo cha carver ya mkate katika tanuri
Carp kitamu, iliyooka katika tanuri, inageuka, ikiwa huiweka kwa namna ya steaks au sehemu za fillets.
Viungo:
- steaks au karoti fillet - 300-400 g kwa kila kuwahudumia;
- wiki;
- chumvi;
- Lemon - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- ardhi ya pilipili nyeusi;
- kipande cha siagi au kitunguu.
Maandalizi
Pamba na siagi au mafuta (nguruwe, kuku) chini ya mold ya kinzani au karatasi ya kuoka (unaweza kupanga matawi machache ya wiki na / au pete ya vitunguu). Juu, sisi kuweka steak karoti au vipande sehemu, sliced kote kutoka fillets (basi ngozi chini). Mimina mchuzi wa limao (juisi ya limao + vitunguu vilivyojaa). Kupika kwa dakika 20-25. Inawezekana kutumikia mchuzi maalum wa nyanya kwa samaki iliyoandaliwa kwa njia hii, na pia ni vizuri kutumikia mvinyo, rangi nyeupe, nyekundu au nyekundu au nyekundu, mboga, uyoga na pickles badala ya mkate.