Ladha ya caviar hii inajulikana kwa kila mtu kutoka utoto sana na wakati wa mavuno ya matunda, wengi wanashangaa jinsi ya kupika mchemko huo wa mboga nyumbani. Siri hii tutashirikiana nawe, soma kwa uangalifu na upika kwa furaha.
Jinsi ya kupika caviar kitamu kwa majira ya baridi?
Seti hii ya bidhaa imeundwa kwa kilo tatu za zucchini zilizokatwa tayari. Kwa hiyo, ikiwa una mboga kukomaa, i.e. tayari na mbegu na kulingana na ngozi nyembamba, wanahitaji kuchukuliwa zaidi na matarajio ya kuwa utawafisha na kuondoa katikati na mbegu.
Viungo:
- karoti - 180 g;
- Nywele ya mboga - kilo 3;
- vitunguu - 120 g;
- Nyanya ya nyanya - 270 g;
- mafuta iliyosafishwa - 135 g;
- sukari - 40 g;
- siki - 50ml;
- pilipili, chumvi.
Maandalizi
Zucchini, vitunguu na karoti hupunjwa na kukatwa kwenye cubes. Kupika katika sufuria, sufuria kubwa ya kukata kavu au sufuria yenye matawi. Kwanza, kwa nusu ya vitunguu kaanga na kati, unaweza pamoja, wakati waliokolewa, tunaondoa. Tunaongeza zukini mafuta na kaanga kuhusu dakika 20, ili wawe rahisi. Ikiwa mahali fulani na hakutakuwa vigumu sana kipande kilicho imara si cha kutisha, tk. tutaendelea kuzima baada ya kusaga. Baada ya zukini kupikwa, kuongeza vitunguu vya kukaanga na karoti. Sasa unahitaji kugeuza mboga zote kwenye gruel. Ni rahisi kufanya blender iliyojaa, au kumwaga ndani ya bakuli la blender na kuikata pale, jambo kuu ni kufanya viazi vilivyochanganywa. Tunamimina ndani ya sahani na kuipikwa na kifuniko wazi kwa dakika 40 kwa joto la chini. Ongeza pilipili, sukari, chumvi na nyanya, siki na changanya vizuri. Sasa nenda kwa dakika nyingine 20 kupika kwa mboga za kupikia pamoja na ladha zao zimeunganishwa. Baada ya hapo, sisi hueneza kwenye mitungi iliyosababishwa na kuifunga kwa vifuniko vya tayari.
Jinsi ya kupika nyumbani caviar kama katika duka?
Hapa ni idadi ya dhahabu ya viungo kwa kupata caviar iliyosihi kutoka mabenki kununuliwa katika duka. Hii tu itakuwa ya caviar ya asili safi na yasiyo ya kihifadhi ya 100%.
Viungo:
- karoti - 450 g;
- nyanya - 90 g;
- nyanya - 450 g;
- zukini - kilo 1,5
- vitunguu - 450 g;
- mafuta iliyosafishwa - 140ml;
- sukari - 20 g;
- chumvi - 30 g;
- pilipili.
Maandalizi
Marrows ni yangu, kama sio vijana sana, basi tunaweka safi na kuitenga kwenye cubes. Salting kidogo na kuondoka kwa muda wa dakika 15, kisha ukimbie juisi na itapunguza kutoka kwenye unyevu kupita kiasi. Karoti husafishwa na kukatwa katika vipande, vitunguu - nusu pete. Nyanya blanch, chukua ngozi na uke ndani ya cubes. Tofauti ya vitunguu kaanga, zukini na karoti, kuongeza vitunguu na nyanya mwisho na kidogo zaidi. Panda mboga iliyokaanga katika pua na kusaga na blender, na kisha kuongeza nyanya, nusu ya chumvi na sukari, changanya. Kesho kwa joto la chini la dakika 40, usifunika kifuniko na mara nyingi kuchanganya ili kuenea kioevu kikubwa. Dakika tano kabla ya utayari wa kuumiza na pilipili, unaweza pia kuongeza kijani.
Jinsi ya kupika caviar katika multivark?
Kwa sababu Caviar ni tayari kwa njia ya kuzima, basi ni rahisi sana kuitayarisha kwa msaada wa multivark.
Viungo:
- vitunguu - 250 g;
- nyanya kuweka - 40 g;
- karoti - 250 g;
- zukini - kilo 0.5
- mafuta iliyosafishwa - 50 g;
- maji 50 ml;
- sukari - 25 g;
- siki - 15ml;
- chumvi - 15 g;
Maandalizi
Mboga yote yanatayarishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Tunamwaga mafuta ndani ya bakuli, toa karoti, chumvi, sukari na maji na upika katika mode ya kuzima kwa muda wa dakika 10 baada ya kuchemsha, halafu ongeza zukini na vitunguu na uendelee kumaliza dakika 20. Wakati mboga hupandwa kwa nyanya na kupika kwa dakika 10 na multivarka iliyofunikwa ili kuenea kioevu kisichohitajika. Kisha mimina bakuli la blender, ongeza siki na ugeuke kwenye viazi vinavyotengenezwa. Kisha sisi kurudi kwenye multivark na kuruhusu kuchemsha, basi sisi baridi na kuitumikia meza.