Katika kutafuta sahani rahisi na chakula, unapaswa kuzingatia kichocheo cha sungura na mboga. Sahani rahisi haitaji ujuzi maalum au gharama za kifedha, lakini matokeo mara nyingi huzidi matarajio.
Kichocheo cha sungura kilichopikwa na mboga katika tanuri
Viungo:
- sungura - kilo 1.5;
- unga - karne ya nusu;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - maandiko 2;
- jani la bay - kipande 1;
- maji - vitu 4;
- divai nyekundu kavu - vitu 4;
- karoti - vipande 2;
- viazi - pcs 4;
- uyoga - 120 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- parsley - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kabla ya kutoa sungura, funga vipande vilivyochapwa katika unga. Butter imeyeyuka katika bakuli lenye umbo lenye umbo la mviringo, kama vile gooseberry, na hudhurungi na vipande vya sungura. Ongeza vitunguu kilichokatwa, chumvi, pilipili, jani la nyama ya nyama, sungumzia glasi zote za maji na divai, kuleta na kuchemsha bakuli kwenye tanuri. Maandalizi yatachukua masaa 2 kwa joto la chini. Baada ya sahani imetumia muda wa kutosha katika tanuri, ongeza karoti, uyoga ulioangaziwa na viazi kwao, kitovu cha dakika 25-30, hadi mboga iwe rahisi. Sasa, kwa sungura na mboga mboga, unaweza kuongeza unga kidogo, kuhamisha sahani kwenye sahani na kupika hadi nene.
Katika mpango huo, unaweza kuandaa sahani ya sungura na mboga mboga na multivark, kwa kuwa katika hatua za kwanza kutumia "Frying" mode, na baada ya kuongeza kioevu, kubadili "Ondoa" kwa masaa 1.5.
Sungura iliyokatwa na mboga katika cream ya sour
Viungo:
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- uyoga (mchanganyiko) - 800 g;
- siagi - 4 tbsp. vijiko;
- sungura - kipande 1;
- shallots - vipande 3;
- divai nyeupe - kipengee 1;
- mchuzi wa kuku - vitu 4;
- cream sour - 250 ml;
- thyme safi (iliyovunjwa) - 1 tbsp. kijiko;
- parsnip - 1 pc.;
- parsley - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi hukata sungura vipande vipande na msimu kila mmoja na chumvi na pilipili, kuondoka kwa dakika 30 kwa joto la kawaida.
Preheat tanuri kwa nyuzi 190. Kutoka kichwa cha vitunguu, kata kichwa cha juu, chagua na mafuta, ukitie kwa foil na uoka kwa muda wa dakika 40-45, mpaka meno ni laini.
Sufuria yenye mviringo ni yenye joto na kukaanga ndani ya uyoga, mpaka wanaacha kioevu kikubwa. Baada ya hayo, tunawaangaa na kuwahamisha kwenye sahani.
Katika sufuria ya mviringo, weka kipande cha siagi na kaanga sungura juu yake hata ikageuka kahawia, kisha uwaweke kwenye sahani.
Juu ya joto la juu-kavu shallots, karibu na dakika 3, kisha mimina divai na kusubiri mpaka iingizwe na nusu. Mchuzi wa kuku unaochanganywa na vitunguu na sukari ya kuoka, mimina mchanganyiko kwa vitunguu, uongeze vitamu, uyoga, sungura na parsnip iliyokatwa. Weka ragout yetu kwa dakika 90, au mpaka nyama itaanza kuondoka mfupa. Sungura yetu katika cream ya sour ni tayari! Tunapamba sahani na parsley na kuitumikia kwenye meza.