Katika kanda yetu, scallops kuishi tu mahali pekee - idara ya vyakula waliohifadhiwa katika maduka makubwa, ambayo, hata hivyo, haina kupunguza sifa zao za thamani au thamani. Ndiyo, scallops ni ngumu kuita bidhaa kwa matumizi ya kila siku, lakini kwa kuwa wanahesabu - hii ni anasa ambayo unaweza kujiunga na chakula cha jioni siku ya alama. Na tutashiriki mapishi na mapendekezo ambayo itasaidia kuboresha ladha ya tayari ya scallops.
Jinsi ya kupika scallops waliohifadhiwa katika mchuzi wa cream?
Labda unaweza kuwa na hofu na mchanganyiko wa scallops na bacon katika mchuzi huu, lakini usijali, vipande vya nguruwe vya kuvuta sigara hutoa tu kidogo ya ladha yao ya ajabu, bila kuacha ladha ya dagaa.
Viungo:
- vipande vya bakoni - maandishi 6;
- siagi - 5 g;
- cream - 240 ml;
- grated Parmesan - 35 g;
- mafuta ya mzeituni - 10 ml;
- scallops kubwa - 6 maandishi.
Maandalizi
Weka vipande vya bakuli ya kuvuta kwenye sufuria kavu na kaa mafuta kutoka ndani yake kabisa. Mara tu vipande vikageuka vizuri, vivike kwenye vifuniko, na kuongeza siagi kwenye sufuria kwenye sufuria ya kukata, panua kwenye cream na kumwaga jibini. Wakati mchuzi katika sufuria ya kukata ni kupunguzwa na nusu, ongeza bakoni iliyokatwa kwenye mchuzi na uondoe sahani kutoka kwa moto.
Kujadili mchanganyiko wa samaki, na kuziweka kwenye sufuria yenye kukataa yenye joto na tone la mafuta. Fry scallops dakika kila upande, na kisha utumie juu ya mchuzi wa cream .
Jinsi ya kupika scallops waliohifadhiwa?
Kwa ujumla, kupikia si njia bora ya kuandaa scallops, kama sheria, mollusks ni kaanga, lakini kuna mapishi moja ya Kijapani kwa scallops ya kuchemsha, ambayo inakiuka sheria zote za gastronomiki.
Viungo:
- scallops - 200 g;
- mizizi ya tangawizi (iliyokatwa) - 1/2 tsp.
- - 45 ml;
- myrin - 30ml;
- mchuzi wa soya - 30ml;
- sukari - kijiko 1.
Maandalizi
Kiasi gani cha kupika scallops waliohifadhiwa hutegemea ukubwa wao, lakini kawaida huchukua si zaidi ya dakika. Katika sufuria mchanganyiko huo, myrin, soya na sukari, ongeza mizizi ya tangawizi iliyokatwa na kusubiri kwa kioevu kupika. Weka scallops ya kuchemsha kwenye mchuzi na upika kwa dakika 4-6 kwenye joto la chini kabisa. Baadaye, scallops ya kuchemsha huhamishiwa kwenye sahani, mchuzi huingizwa mpaka unene na umwagaji kutoka juu.
Jinsi ya kupika scallops waliohifadhiwa na vitunguu?
Viungo:
Kwa scallops:
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- siagi - 10 g;
- scallops waliohifadhiwa - 750 g.
Kwa mchuzi:
- wachache wa parsley ya kijani;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- lemon peel - 2 tsp.
Maandalizi
Punguza na scallops kavu kabisa. Kipindi cha mwisho ni muhimu kwa sababu inachangia kuonekana kwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia. Weka samaki juu ya sufuria yenye kukata moto yenye mchanganyiko wa mafuta na kaanga kwa dakika kila upande.
Futa kabisa mboga ya parsley na meno ya vitunguu na zest ya limao. Ongeza mchanganyiko wa harufu nzuri kwenye scallops na uondoe mara moja kutoka kwenye moto, vinginevyo vitunguu vitawaka.
Jinsi ya Fry scallops waliohifadhiwa?
Viungo:
- juisi ya machungwa - 120 ml;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- juisi ya limao - 15ml;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- scallops - 500 g;
- siagi - 10 g;
- mafuta - 15 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa scallops waliohifadhiwa mwenyewe, kuondoka kamba ya samaki, na kisha umbe kwa glaze ya machungwa.
Kwa glaze, changanya juisi ya machungwa na mchuzi wa soya, juisi ya chokaa na karafuu za vitunguu zilizokatwa. Hebu mchuzi ueneke kwa muda wa dakika 10 au mpaka ueneze.
Kata scallops ya thawed na kuiweka katika sufuria ya kukata na mafuta ya moto. Toa clams kwa kaanga kwa dakika na nusu upande mmoja, na kisha utumie pamoja na glaze ya machungwa.