Jinsi ya kupika mchuzi wa teriyaki?

Mchuzi wa Teriyaki ni sehemu muhimu ya aina mbalimbali za vyakula vya Kijapani. Lakini kwa sababu ya ladha yake ya kuvutia ya kupendeza, hutumiwa sana na wataalam wetu wa upishi kutoa maelezo ya mashariki kwa sahani maarufu na kupata sifa mpya za ladha.

Leo tutakuambia jinsi ya kuandaa mchuzi wa teriyaki nyumbani na kutoa tofauti ya kuku kupikia na ushiriki wake.

Jinsi ya kupika mchuzi wa teriyaki nyumbani?

Viungo:

• mchuzi wa soya - 125 ml;
• miwa - 50 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• tangawizi safi - kijiko 1;
• kioevu asali - 35 g;
• mafuta ya mzeituni - 10 ml;
• myrin - 15 ml;
• maji safi - 125 ml;
• wanga - 30 g.

Maandalizi

Ili kuandaa mchuzi wa teriyaki, tunahitaji kijiko cha tangawizi safi iliyokatwa. Kwa hiyo, tutaondoa mizizi kidogo ya spicy na kuruhusu ikawa kupitia grater mpaka sehemu ya lazima itapatikana. Pia, tunatakasa vitunguu na itapunguza kwa njia ya vyombo vya habari au pia kutumia grater isiyojulikana. Kisha, futa wanga ndani ya maji, mimimina kwenye ladle au pua, kuongeza mchuzi wa soya, mafuta ya mzeituni na myrin, kuweka asali, sukari ya miwa na tangawizi tayari na vitunguu.

Chombo kilicho na mchanganyiko wa spicy kinawekwa kwenye moto mdogo, moto, kuchochea, na kuchemsha na wazee kwa muda wa dakika nne hadi tano.

Sisi kumwaga mchuzi kilichopozwa kwenye chombo kioo na kifuniko.

Ikiwa huna muhuri, inaweza kubadilishwa kwa ufanisi na siki ya divai au divai kavu.

Jinsi ya kupika kuku katika mchuzi wa teriyaki?

Viungo:

• kipande cha kifua cha kuku - 950 g;
• Mchuzi wa Teriyaki - 225 ml;
• Tangawizi kavu - 0.5 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mafuta - 50 ml;
• maua ya asali - 50 g;
• mbegu za shilingi.

Maandalizi

Kifuniko cha kifua cha kuku kinaoshawa na maji baridi na kuzama vizuri na kitambaa cha karatasi. Kisha kukatwa kwenye vitalu vidogo kwenye nyuzi na uzitoke mchuzi. Ili kuitayarisha tunachanganya mchuzi wa teriyaki, divai, asali na tangawizi na kuchanganya vizuri. Sisi kudumisha nyama kuku katika mchanganyiko huu kwa muda wa saa.

Wakati kifua kimepotea, joto sufuria ya kukata na chini ya nene, kabla ya kumwagilia ndani yake mafuta ya mboga bila harufu. Tunachukua vipande vya kuku kutoka kwa marinade na kuiweka kwenye mafuta yaliyotangulia. Sisi huwavuruga pande zote, kumwaga marinade ile ile ambayo walichelewa, na kupika kwenye joto la wastani mpaka mchuzi unene.

Kuku tayari ni amefungwa na mbegu za sesame, zilizokaushwa hapo awali kwenye sufuria ya kukata, na kutumika kwa mchele wa kuchemsha.

Badala ya kuku, unaweza kutumia mafanikio ya nyama yoyote kwa ladha yako.