Kujaza keki kuna jukumu kubwa katika maandalizi ya mikate ya kufanya kazi. Mchakato lazima ufikiwe na wajibu wote, kwa kupewa aina gani ya unga itatumika na unachotaka kupata matokeo - tamu nzuri au vitafunio vya moyo.
Je, ni toppings gani za pies?
Mazao ya pai ya ladha yanafanywa kutoka kwa bidhaa tofauti. Unaweza kufanya matunda, mboga, nyama au samaki kujaza, kwa kuzingatia mapendekezo yako mwenyewe. Jambo kuu ni kuamua mapema kile unachotaka kupata - unga wa kitamu au uzuri.
- Sweet stuffing kwa pies ni kufanywa kutoka jibini Cottage, berries au matunda, jam na jam.
- Kujaza kuridhisha ni aina zote za mboga, ambazo zinajitayarishwa kabla ya kutayarisha au kuharibika.
- Vipindi vya nyama kwa pies mara nyingi hujumuisha nyama au nyama iliyochujwa, pamoja na kuongeza viungo na mboga rahisi. Kwa kawaida huangaa mpaka tayari, lakini katika baadhi ya maelekezo hutumia ghafi, kupika wakati huo huo na unga.
- Samaki kwa kujaza hutumiwa kupikwa, salted au makopo, mara nyingi huongeza ghafi au kuvuta.
Kujaza jibini la kamba kwa pie
Keki ya Cottage cheese daima ni kutibu kitamu na maridadi, ambayo hata watoto wenye dhahabu kama, ambao hawana kama vile bidhaa za maziwa, watapenda. Mapishi yaliyopendekezwa ni bora kwa pai ya wazi kutoka keki fupi, unaweza kuiongezea na mboga za juisi - raspberries, currants, blueberries.
Viungo:
- Jumba la Cottage 9% - 500 g;
- mayai - vipande 2;
- cream sour - 100 ml;
- sukari - 100 g.
Maandalizi
- Panda keki na blender, kuongeza sukari, changanya.
- Panda mayai na kuongeza cream ya sour. Kuvuta kabisa.
- Kujaza kwa pie ya mchanga husambazwa kwa fomu kwa unga, uchafu humekwa kwa angalau dakika 40.
Kujaza pie ya Lemon
Pamba kama hiyo ya kujazwa kwa limao haitatoka jino lolote lolote. Kitamu, mkali, harufu nzuri na haifai kabisa katika kupikia. Msingi unaweza kutumika mchanga au biskuti. Wakati wa maandalizi ya kujaza kwa pies vile, hakikisha kwamba mifupa haipaswi kupiga misa. Kiasi hiki cha viungo ni cha kutosha kwa bidhaa yenye kipenyo cha cm 20.
Viungo:
- Lemon - vipande 3;
- sukari - 200 g;
- wanga - 10 g;
- mayai - vipande 2;
- Butter - 100 g.
Maandalizi
- Na mandimu, ondoa safu ya njano ya rangi, suka.
- Toa pea nyeupe na kuondoa mifupa.
- Panda na blender au kuchanganya.
- Changanya jitihada na majani, wanga na mayai, joto katika umwagaji wa maji hadi nene.
- Kutupa mafuta ya barafu-baridi, kuchanganya na kukua.
- Kujazwa kujazwa na keki iliyokamilishwa, kama inavyotakiwa, unaweza kupamba na merengue kutoka hapo juu.
Kupanda kutoka kwa apples kwa pie
Apple kujaza pie ni tayari kabla, kabla ya matumizi ni lazima kabisa baridi chini. Kama viungo vya kuimarisha unaweza kutumia sukari, sukari rahisi au miwa. Kwa ladha, kanamoni na vanilla mara nyingi huongezwa. Ladha ya pekee itaongeza karanga zilizovunjika katika amri, kujaza, hazelnuts na walnuts.
Viungo:
- apples - vipande 6;
- asali - 2 tbsp. l.;
- sukari ya miwa - 2 tbsp. l.;
- mdalasini, vanilla;
- aliwaangamiza karanga - ½ st;
- siagi - 50 g.
Maandalizi
- Vitalu vinahitaji kusafishwa, uondoe sanduku la mbegu na usikatwe vizuri.
- Juu ya siagi iliyoyeyuka kaanga vipande, na kumwaga sukari, sinamoni na vanilla.
- Mchuzi mpaka uzito uzito.
- Zima, ongeza asali, karanga na kuweka kando mpaka utakapokwisha kabisa.
Pie ya Cherry kujaza
Kujaza pie ya cherry ni tayari kwa njia isiyo ya kawaida sana. Berries inaweza kutumika safi, waliohifadhiwa au juisi yao wenyewe, jambo kuu ni kuondokana na mashimo kabla. Kwa mujibu wa mapishi yaliyopendekezwa, unaweza kuoka kabila lolote - tart wazi, keki iliyofungwa imefungwa au aina nyingine yoyote ya kuoka mahindi.
Viungo:
- cherries safi - 700 g;
- juisi ya limao - 20 ml;
- vanilla;
- brandy - 1 tbsp. l.;
- wanga - 1 tbsp. l.;
- maji 50 ml;
- sukari - 150 g.
Maandalizi
- Cherry bila mashimo, chagua maji ya limao.
- Futa wanga ndani ya maji.
- Mimina sukari na vanilla kwenye sufuria ya kukausha na kuta kubwa. Kusubiri mpaka sukari inachuja ndani ya caramel.
- Ongeza berries na brandy.
- Haraka kama berries ni kuruhusu juisi kumwaga katika molekuli wanga na chemsha mchanganyiko mpaka nene.
Jibini kujaza pie
Kujaza bora kwa mchuzi wa puff ni jibini. Unaweza kutumia aina kadhaa za jibini wakati huo huo, ugawaji wa bidhaa za kupikia, kupamba bidhaa kwa namna ya konokono. Matokeo yake, kutakuwa na kutibu isiyofautiana, ambayo kwa chama cha chai cha sherehe itafanya, kwa ufanisi badala ya keki ya kawaida. Kiasi hiki cha viungo ni cha kutosha kwa 700 g ya unga wa waliohifadhiwa.
Viungo:
- feta - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Kiholanzi jibini - 100 g;
- Butter.
Maandalizi
- Cheese zote zilizopigwa kwenye grater katikati, changanya.
- Kusafisha kama nyepesi iwezekanavyo, mafuta na siagi na kusambaza cheese kujaza.
- Roll roll na ond in mold.
- Kupika kwa dakika 20 kwa 200.
Kuku pai kujaza
Nyama kujaza nyama kwa mara kwa mara hutumiwa kwa kuoka. Hii ni njia ya haraka ya kupika kitu kisicho kawaida kwa chakula cha jioni. Unaweza kupamba pie wazi kwa mfano wa Kifaransa kish-loren au chaguo zaidi la kawaida - keki ya kumwagilia kutoka kwenye batter. Kwa hali yoyote, jukumu kuu linachezwa na kujazwa kwa vijiti, ambayo inaweza kuwa tofauti na kuongeza ya viungo na jibini.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- jibini - 200 g;
- vitunguu - meno 2;
- cream sour - 150 g;
- curry, thyme, chumvi.
Maandalizi
- Kata chungwe kwa uzuri, kaanga katika mafuta, msimu na chumvi na viungo.
- Kusambaza kujaza juu ya unga, msimu na mchanganyiko wa cream ya sour, jibini iliyokatwa na vitunguu vilivyomwagika.
- Bika kwa zaidi ya nusu saa.
Kujaza kitamu sana kwa pai na kabichi
Kabichi kujaza pie ni tayari mapema. Mara nyingi hutumiwa peke yake, iliyohifadhiwa na viungo tu. Lakini pamoja na kuongeza ya mayai ya kuchemsha, baadhi ya mboga mboga na nyama au viungo vya uyoga, kujaza kunaonekana kubadilika. Maandalizi ya kujaza vile kabichi kwa pie yoyote haitachukua zaidi ya nusu saa, viungo hivi vya kutosha kwa bidhaa yenye kipenyo cha cm 20.
Viungo:
- kabichi nyeupe - kilo 1;
- vitunguu - kipande 1;
- yai ya kuchemsha - vipande 4;
- siagi - 50 g;
- bizari, parsley - 50 g;
- chumvi, pilipili, paprika.
Maandalizi
- Kwenye mafuta, ila vitunguu, ongeza kabichi iliyokatwa.
- Nyanya mpaka laini, chumvi, msimu na pilipili na paprika.
- Changanya na mayai yaliyokatwa na wiki.
- Kabla ya matumizi, kujaza lazima kupendeze kwa hali ya joto.
Piga samaki ya kupika
Kujaza kwa keki ya samaki ni rahisi sana kujiandaa kutoka kwa chakula cha makopo, lakini unaweza kutumia samaki, safi au kaanga. Katika kujaza jadi kuongeza mayai ya kuchemsha, wiki, vitunguu. Wakati mwingine huongezewa na nafaka au mboga mboga ili kupunguza kidogo ladha ya samaki ya kuoka. Kwa aina hii ya kujaza msingi wowote unaweza kutumika: buttery, flaky au kioevu jellied.
Viungo:
- samaki katika mafuta - 1 b.
- vitunguu - kipande 1;
- mayonnaise - 20ml;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- mchele kupikwa - 1 tbsp.
Maandalizi
- Chop vitunguu katika siagi, changanya na mchele wa kuchemsha.
- Ongeza samaki, mayonnaise, changanya.
- Maandalizi ya samaki ya kujaza samaki yanakamilishwa, inaweza kutumika mara moja kwa madhumuni.
Uyoga kujaza kwa pies
Kujaza kwa mazao ya maziwa kwa uyoga huandaliwa kwa suala la dakika, unahitaji tu kupika viungo vyote mapema. Unaweza kutumia uyoga, uyoga wa oyster au uyoga wa msitu wa msimu, lakini lazima kuchemshwa kwa dakika kadhaa kabla ya kuchoma. Viungo vya kuandamana vikuu vitakuwa vitunguu na jibini. Msingi utafaa yoyote: puff, mchanga, chachu au jellied kwenye kefir.
Viungo:
- uyoga - 800 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream sour - 2 tbsp. l.;
- unga - 2 tbsp. l.;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Msaidizi wa vitunguu, ongeza uyoga uliokatwa, kaanga mpaka ufanyike.
- Mimina cream ya sour, kuongeza unga, chumvi, pilipili, changanya vizuri.
- Kusambaza kujaza juu ya billet kutoka kwenye unga na kuoka keki.