Jordgubbar waliohifadhiwa kwa majira ya baridi - mojawapo ya njia bora na rahisi za kuhifadhi mali zake muhimu na ladha ya kipekee.
Jinsi ya kufungia jordgubbar safi?
Ili kufungia jordgubbar safi, lazima kwanza kuweka hali ya kufungia kwenye friji.
Kuna njia mbili za kufungia jordgubbar. Kila mmoja wao hutumika kulingana na aina gani ya strawberry inapatikana, muda gani unao na jinsi unapanga kutumia jordgubbar katika majira ya baridi.
Kavu ya kukausha ya berries nzima
Ikiwa hakuna muda, lakini itakuwa muhimu wakati wa majira ya baridi kwa matunda ya regale, haraka kupamba dessert, basi baridi kavu ya berries nzima itafanya. Kufungia kavu ni bora kwa wakazi wa majira ya joto na wale wanaoishi katika nchi. Berries ni ukubwa wa kati, safi na daima kavu, mahali kwenye tray, filamu ya chakula, nk. katika safu moja na mahali kwenye friji kwa masaa 1.5-2. Frozen berries imara hutiwa kwenye mfuko. Wanajaribu kuondoa hewa yote kutoka kwa hilo, kuifanya na kuihifadhi kwenye friji kwa ajili ya matunda na mboga.
Ni rahisi zaidi kupanga matunda katika vipande 2-3 vya mikia hadi kwenye chombo chochote, sio kioo, masanduku ya plastiki ya biskuti, maalum kwa tanuri ya microwave na kufungia. Funga masanduku na kuweka kwenye friji.
Jordgubbar waliohifadhiwa na sukari
Kufungia jordgubbar na sukari, strawberry yoyote, sio imeoza, itafanya.
Unaweza kuweka strawberry nzuri bila mikia katika chombo na kumwaga sukari. Jihadharini na kukausha bora sio lazima. Ruhusu sukari kufuta kidogo. Funga karibu na kuweka kwenye friji. Katika majira ya baridi utapata berries tamu, ambayo unaweza kupamba na barafu, champagne au kwa bure. Juisi ya harufu ya kupendeza inaweza kuongezwa kwenye chai ya chai.
Unaweza kumwaga berries na syrup baridi na kuiweka kwenye friji. Katika kesi hiyo, berries ni nzuri zaidi na kamili. Katika syrup, ni bora kufungia sehemu kubwa ya aina ya Giantelle na Slonik iliyokatwa na vipande, t. wao ladha sourish.
Kichocheo cha sira ni rahisi: lita 1 ya maji, sukari - 300 g, asidi citric - 5 g (au maji ya limao -1 tbsp).
Ferizen strawberry puree ni bora kwa michuzi, kissels, kama kujaza pies, katika creams. Katika blender, suka strawberry ndogo au crumpled na sukari. Mimina viazi zilizopikwa kwenye chombo baridi au mifuko iliyotiwa muhuri na kuwekwa kwenye friji. Ikiwa ni lazima, kata kipande na kisu.Jinsi ya kuandaa jordgubbar kwa kufungia?
Miaka mingi ya mazoezi ilionyesha jinsi ya kufungia vizuri jordgubbar safi ili kuhifadhi muonekano wake, na haukuwa siovu. Kwa hili unahitaji:
- Strawberry imevunjwa asubuhi na umande, basi ni muhimu zaidi, au wakati joto litapungua kabla ya kuanguka kwa jua, basi ni harufu nzuri zaidi na kavu. Ikiwa unapolia na mwanzo wa joto au katika hali ya hewa ya mvua, strawberry wakati huhifadhiwa, hugeuka huru na haifai.
- Jordgubbar safi safi, zimefutwa kutoka bustani hazihitaji kuosha, ni bora kupiga hewa ya baridi kutoka kwenye dryer ya nywele na inaweza kuwa mara moja waliohifadhiwa. Berries ni hai kwa saa 3, huhifadhi filamu ya kinga ya vitu ambavyo vinazuia uzazi wa bakteria na virusi.
- Lakini kama strawberry imesimama zaidi ya masaa 3 au umenunua kwenye soko, basi unahitaji kusafisha matunda. Strawberry ni berry yenye maridadi, ndege ya maji itawapiga ngozi nyembamba. Kwa hiyo, husafishwa, kupungua colander na hiyo katika chombo cha maji. Maji lazima yatoke vizuri. Strawberry kwa mikia imewekwa kwenye kavu laini. nguo au taulo za karatasi.
- Kulingana na daraja na kiwango cha ukomavu, jitenge mkia na ueneze kidogo na sukari.
- Si jordgubbar zote zinazofaa kwa baridi kali. Sio mzuri na mzuri, mapema, ada mbili za kwanza. Funga aina nyingi na kavu, ni bora na rangi nyekundu ya giza. Kimsingi, haya ni mahuluti na jordgubbar bustani na wale wanaostahili.
- Kuonekana na ladha huathiriwa sana na hali ya kupinga. Kuepuka lazima iwe polepole, hatua kwa hatua kwenye nyuzi 0 Celsius. Hii ni bora kama sanduku la jordgubbar linawekwa kwenye jokofu juu ya rafu ya juu au kwa njia ndogo ya kupungua katika microwave.
Kufungia ni njia rahisi zaidi, yenye gharama nafuu na yenye manufaa ya kutumia mikataba ya matumizi ya baadaye.
Wafanyakazi wengi wa nyumbani, wakiwa na friji za kisasa na maafisaji na serikali mbalimbali za joto, hukataa kupiga canning katika mitungi na jam.