Salo ni bidhaa maalum ambayo huacha mtu yeyote asiye tofauti. Sio tu ladha isiyo ya kawaida, lakini pia ni muhimu kwa mwili. Madaktari wengine hata wanashauri kula kwa kiasi kidogo kila siku. Ndiyo sababu tunakushauri kusoma masomo "Jinsi ya kunyunyiza chumvi kifuani?" Na "Jinsi ya kuvuta vimelea?" .
Ikiwa wewe ni shabiki wa bidhaa hii, basi unapaswa kupendeza na mafuta ya kuchemsha ya kuchemsha, maelekezo ambayo tumekuchagua kwako.
Mafuta kupikwa katika mfuko
Kupika katika kichocheo hiki kilichopikwa mafuta katika mfuko hutoka kwa upole sana kwamba hauwezi kukata rufaa kwa wapenzi wa mafuta, bali pia kwa wale ambao kwa kawaida hawajali.
Viungo:
- nyama ya nguruwe brisket - kilo 1;
- vitunguu, chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi
Kata kipande cha mafuta katika vipande vidogo, karibu g 200 kila mmoja. Ondoa kwa upole na vitunguu, chumvi na pilipili na uende kuruka usiku. Baada ya hayo, fanya kila kipande katika mfuko, na uifunge kwa ukali, halafu suti kila kifungu katika mfuko mmoja zaidi na uimarishe vizuri.
Pakia pakiti zote katika pua ya maji na maji ya baridi na kupika kitunguu juu ya moto mdogo kwa muda wa masaa 2. Kisha kuzima joto na kuondoka vipande katika mchuzi mpaka ufunye kabisa. Wakati mafuta ni baridi, onyeni kwenye mifuko, funga kwa karatasi ya ngozi na kuhifadhi katika jokofu. Wakati wa kutumikia meza kuweka vipande nyembamba.
Kupikia kondoo na vitunguu
Kichocheo cha kupikia mafuta ya kidongo na vitunguu ni rahisi sana, lakini matokeo yake ni kwamba hunyapa vidole vyako. Tayari kipande cha bakoni kiliosha na kuweka kwenye sufuria ya maji baridi, ili iweze kabisa. Ongeza hiyo mbegu 10 ya pilipili nyeusi, 5 - harufu nzuri, majani kadhaa ya laureli na vitunguu vitunguu.
Weka sufuria juu ya moto na upika mafuta kwa dakika 40. Kisha uondoe na uiruhusu kupendeza. Kwa wakati huu, saga 5 karafuu kubwa za vitunguu. Katika mafuta yaliyopozwa, fanya vitunguu, vitunguu vya kichafu ndani yao, uangaze kabisa chumvi na pilipili nyeusi chini na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Mafuta yaliyopikwa katika pembe
Watu wengi hupenda kula bakuoni na vitunguu, na kama wewe ni miongoni mwao, utavutiwa na jinsi ya kufanya mafuta ya kuchemsha katika mbolea ya vitunguu.
Viungo:
- mafuta na safu ya nyama - 800-1000 g;
- maji - 1 l;
- vitunguu - vipande 5-6;
- chumvi - kipengee 1;
- majani ya bay - pcs 3-4;;
- vitunguu - vipande 7-10;
- pilipili tamu - panya 4-6.
Maandalizi
Ondoa majani kutoka vitunguu na suuza. Katika maji, chaga ndani ya chumvi, ulete na chemsha, halafu uweke shell ndani yake na upika kwa dakika 5. Weka mafuta kwenye brine ya kuchemsha ili kuifunika kabisa, kuiletea chemsha, kupunguza joto na kupika kwa dakika 10. Baada ya hapo, futa joto na uacha mafuta ndani yake kwa dakika 15.
Uhamishe kwenye sahani na kuruhusu kupendeza. Kwa wakati huu, suka vitunguu, jani la bay na peppercorns na uziweke pamoja. Katika mafuta, kata na uipate na viungo. Punga kipande kwenye karatasi na kuiweka kwenye friji. Wakati mafuta hupunguza, vipande vipande nyembamba na utumie kwenye meza.
Salo, kuchemsha katika mchuzi wa soya
Ikiwa unapendelea mchanganyiko usio na kawaida, basi utapenda kichocheo cha kupikia mafuta ya kuchemsha katika mchuzi wa soya.
Viungo:
- mafuta na safu ya nyama - 500 g;
- mchuzi wa soya wa kawaida - kipengee 1;
- mchuzi wa soya mweusi - 6 tbsp. vijiko;
- vitunguu ya kijani - manyoya 3;
- tangawizi - 3 cm;
- mchele mvinyo - 3-4 st. vijiko;
- sukari ya kahawia - 2.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Chemsha kipande cha mafuta kwa dakika 5, kisha safisha na kukata vipande vipande 3 cm 5. Kila mmoja amefungwa vizuri na kamba ya jikoni. Chop vitunguu ya kijani, na tangawizi - pete. Jipisha mafuta katika pua ya kofia na uangaze mpaka harufu itaonekana. Kisha kuongeza 2.5 tbsp. maji na upika kwa muda wa dakika 10. Kisha umwaga katika sahani za soya na divai, kuleta brine kwa kuchemsha, halafu kufuta sukari ndani yake.
Weka vipande vya sufuria ya mafuta, kupika juu ya joto kwa dakika 5, na kisha kupunguza joto na kupika masaa mengine 2-2.5.