Vipande vya pike iliyopikwa katika tanuri kwenye foil huhifadhi juiciness ya juu, inakuwa ni kitamu na chakula, ambacho ni muhimu kwa wale wanaotamani kula vizuri. Samaki ni nzuri katika utendaji wowote: na kuweka ndogo ya majira ya msimu au akiwa na mboga mboga, aina zote za ladha.
Jinsi ya kupika zander katika tanuri katika foil?
Matayarisho ya piki ya piki katika tanuri katika foil itahitaji jitihada za chini na muda kidogo sana, na mapendekezo rahisi yatasaidia kutambua mapishi yoyote kwa usahihi.
- Samaki inaweza kuoka kabisa, nyama ya kabla ya kutumbuwa, kusafisha, kukata mapafu na, ikiwa inahitajika, ukiondoa kichwa. Ikiwa ukipika zander na kichwa chako, unahitaji kukata gills.
- Hasa kuheshimiwa miongoni mwa walaji ni mchuzi wa samaki wenye kupikia bila mifupa.
- Mbali na kuweka kiwango cha chumvi, pilipili na mchanganyiko wa samaki wa samaki, juisi ya limao au vipande vya machungwa mara nyingi hutumiwa kuboresha ladha ya samaki, aina zote za mboga, mboga mboga, sour cream, sahani, vidonge vingine.
- Wakati wa kuchoma pikipiki kwenye karatasi ya tanuri hutegemea ukubwa wa sehemu, uzito wa mzoga wote, na inaweza kutofautiana kutoka dakika 15 hadi saa 1.
Vipande vya pike katika tanuri katika matunda yote
Kipande cha pike, kilichooka katika tanuri kwenye foil kabisa, kitakuwa safu inayofaa ya sikukuu yoyote, ikiwa ni mzoga wa kifahari, au sahani ya moyo kwa ajili ya kufungua chakula cha jioni. Ni vyema kutumia samaki wa kati ukubwa wa kilo 1.5, hivyo kuwa na muda wa kuoka, wakati wa kuhifadhi juiciness yake ya asili.
Viungo:
- piki-perch - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- Nyanya - 1 pc .;
- Lemon - kipande 1;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, viungo, parsley.
Maandalizi
- Mzoga hukatwa nyuma kwa umbali wa 1.5 cm.
- Panda samaki na chumvi, pilipili, viungo, kuondoka kwa dakika 20.
- Weka samaki pamoja na mchanganyiko wa haradali na juisi ya nusu ya limau.
- Weka vipande vya machungwa, vitunguu na nyanya ndani ya vipindi, na parsley ndani ya tumbo.
- Bika pikipiki katika tanuri katika foil kwa dakika 30.
- Pindisha foil mbali na kuruhusu samaki kuwa kahawia kwa dakika 15.
Pembe ya piki iliyopigwa kwenye foil
Imejaa ladha ya kujaza na inakuwa safu ya piki iliyosafirishwa zaidi iliyosababishwa katika sufuria kwenye tanuri. Damu nzuri zaidi itakuwa, kama unapoondoa ngozi kutoka kwenye mzoga mzima, unajumuisha mchanganyiko wa vidonge na kavu ya vitunguu-uyoga, mayai ya kuchemsha, mboga, na kuongeza cream kidogo ya sour.
Viungo:
- piki-perch - kipande 1;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- mayai - vipande 2;
- nyanya - 200 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, viungo, bizari.
Maandalizi
- Mzoga wote hupikwa na chumvi, pilipili, viungo.
- Changanya nyanya zilizokatwa, pilipili kengele, vitunguu, mayai ya kuchemsha, kijiko.
- Punguza misa na mchuzi wa soya, jaza tumbo na samaki.
- Tengeneza mzoga kwa mafuta, ukatie na foil na mahali kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200.
- Baada ya dakika 30, pikipiki ya piki iliyopikwa katika foil itakuwa tayari.
Filamu ya mchanga wa piki katika tanuri kwenye foil
Hasa maarufu ni kichocheo cha mchanga wa piki katika foil katika tanuri, ambapo nyara za samaki hutumiwa. Mchanganyiko wa piquant hapa itakuwa basil, ambayo kwa usawa huvua ladha ya mchuzi wa samaki ya juisi na hutoa sahani ladha maalum. Vitunguu vinaweza kubadilishwa na parsley, cilantro, bizari au hata kutengwa na muundo.
Viungo:
- kipande cha mchanga wa piki - 600 g;
- basil kijani - 0.5 boriti;
- Lemon - vipande 0,5;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mchuzi huu una chumvi, unyevu, unaochapishwa na maji ya limao, umewekwa kwenye karatasi ya mafuta.
- Juu ya kuweka majani ya basilini.
- Bika pike katika tanuri katika foil kwa dakika 15-20 katika digrii 200.
Vipande vya pike katika tanuri katika vipande vya ngozi
Kwa ajili ya kulisha sehemu, pikipiki ya pike iliyooka katika tanuri katika vipande vya matunda yanafaa. Unaweza kukata tamaa kwenye steaks au vipande vidogo, kama unapotaka, pia uondoe mfupa wa mgongo. Mchanganyiko bora itakuwa lamon ambayo inaweza kubadilishwa au kuongezewa na vichaka vya dill, parsley safi, pete ya vitunguu.
Viungo:
- piki-perch - kipande 1;
- Lemon - vipande 0,5;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Samaki hukatwa vipande vipande, chumvi, pilipili.
- Kusambaza vipande 2-3 vya samaki kwenye sehemu ya mafuta yenyewe ya mafuta, chagua maji ya limao.
- Kuweka karatasi na kutuma mchanga wa piki kwa muda wa dakika 20 kwenye tanuri ya moto hadi digrii 200.
Panda ya piki katika foil katika tanuri na limao
Unyevu mzuri na oystinka ya piquant unapatikana na samaki ikiwa umeingizwa au kuongezewa na limau katika kupunguzwa, huku ukiweka kwenye mto wa vitunguu. Kuonekana kwa ukanda wa kijivu utapata sahani, kama dakika 10 kabla ya mwisho wa mchakato wa kuoka, usiondoe foil na kuongeza joto hadi kiwango cha juu.
Viungo:
- piki-perch - kipande 1;
- Lemon - kipande 1;
- vitunguu - vipande 3;
- dill - 0,5 tufts;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kifo kilichoandaliwa kina chumvi, chungu, kinachopikwa na vidonge, kukata backrest katika maeneo kadhaa.
- Katika sehemu na ndani ya tumbo, ingiza vipande vya lemon, vitunguu vya kinu.
- Weka ruby kwenye kipande cha foil, kutoka chini na kutoka juu, kuweka vitunguu kilichokatwa.
- Baada ya dakika 40 katika tanuri kwa digrii 200, kitanda cha pike kilichooka kwenye foil na limao kitakuwa tayari.
Paki ya pike iliyopikwa kwenye foil na cream ya sour
Vipande vya pike, vikitengenezwa kwenye tanuri kwenye foil na cream ya sour, vinaweza kushangaza tasters yenye texture yenye maridadi na ya juicy ya massa. Karoti si kiungo cha lazima na huongezwa kama unavyotaka baada ya kukata kwenye miduara ndogo au vipande. Mboga huenea kama mto au kujaza yao na tumbo la samaki.
Viungo:
- piki-perch - kipande 1;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Samaki huchapishwa na chumvi, pilipili na mchanganyiko wa siagi na maji ya limao.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwa na karoti, kuenea kwenye karatasi tofauti ya mafuta ya mafuta, mafuta na cream iliyosauliwa.
- Piga pikipiki ya piki na cream ya siki kwenye foil kwa dakika 30 kwa digrii 180 na dakika 5 chini ya grill kwenye joto la juu.
Vipande vya pike na mboga mboga
Inawezekana ladha itakuwa kupikwa pike-perch katika tanuri na mboga mboga katika bidhaa. Inaweza kuongezwa na vitunguu, karoti, nyanya, viazi, zukini, pilipili tamu moja kwa moja au kufanya usawa wa viungo ziada kulingana na upendeleo wa ladha. Katika kesi hiyo, vifuniko vya samaki vinapendelea kuliko kamwe.
Viungo:
- kipande cha piki ya piki - 500 g;
- cream sour - 200 g;
- nyanya - 2 pcs.;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- kilele cha celery - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- Mimea ya Kiitaliano - pin 2;
- chumvi, pilipili, mafuta, parsley.
Maandalizi
- Kutoka kwenye foil hufanya boti zilizogawanyika wazi, hupatia mafuta ndani na kueneza fungu la piki-safu iliyopangwa na chumvi na pilipili.
- Chagua mboga, usambaze juu ya samaki, msimu na mboga, kutikisa kwa muda wa dakika 8 katika tanuri yenye moto hadi digrii 180.
- Changanya cream ya sour na vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili, usambaze mchuzi juu ya mboga.
- Endelea kuoka pikipiki ya piki na mboga katika tanuri kwenye foil kwa dakika 10.
Panda ya pike katika foil katika tanuri na viazi
Njia nzuri ya chakula cha jioni yenye manufaa na ya lishe ni pikipiki ya kupikia katika tanuri kwenye foil na viazi, ambazo lazima zisafishwe na kuzikwa kwenye miduara nyembamba. Badala ya tarragon na parsley, unaweza kuongeza mimea nyingine safi au kavu ya ladha, na kuchukua nafasi ya mayonnaise na mchanganyiko wa sour cream na haradali.
Viungo:
- piki perch - kilo 1;
- viazi - kilo 1;
- mayonnaise - 70 g;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- parsley - kundi 1;
- tarragon - 3-4 matawi;
- Lemon - vipande 0,5;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili, thyme.
Maandalizi
- Panda samaki pamoja na mchanganyiko wa chumvi, pilipili, thyme na nusu ya tarragon ya ardhi, kuondoka kwa nusu saa.
- Weka kwenye karatasi ya mafuta yaliyochapwa viazi zilizokatwa, juu ni vipande vya piki.
- Kunyunyiza kila kitu na vitunguu vilivyochaguliwa na parsley, unapunyiza na mafuta, muhuri muhuri.
- Kuandaa sahani kwa dakika 30 kwa digrii 200.