Shrimp ni mojawapo ya dagaa ya kupatikana zaidi, ya kitamu na maarufu. Ladha hii ya bahari ni nzuri sana kama ya kujitegemea, na kama msingi wa saladi nyingi. Lakini, bila kuwa na ujuzi wa jinsi ya kuwaandaa, unaweza kuharibu kwa kiasi kikubwa matokeo na kupata kitu kidogo cha chakula na si kitamu wakati wote.
Hapa chini tutawaambia jinsi ya kupika shrimps kwa usahihi, kwa haraka na kitamu, sio kuhifadhi tu ladha yao ya asili, bali pia kusisitiza yao, na kufanya bidhaa iwezekano zaidi.
Jinsi ya kitamu kupika shrimp kwa bia?
Viungo:
- Shrimp - 950 g;
- mboga safi ya kijiwe - rundo kubwa 1;
- majani ya laurel - pcs 2;
- chumvi ya meza - kulahia;
- kitunguu cha vitunguu - kipande 1;
- buds ya mauaji - vipande 1-2;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-5.
Maandalizi
Hasa katika mtandao wa biashara kwa sisi ni shrimps waliohifadhiwa, vifurushiwa na mifuko ya utupu au kutolewa kwa ununuzi kwa uzito. Katika kesi hiyo, wazalishaji tayari wameweka bidhaa hiyo kutibu joto kabla ya kufungia na kama tukiifanya kwa njia ya jadi mara kwa mara, hakika tutaweza kupata kitu cha kulaa badala ya ladha ya bahari ya juicy.
Hivyo jinsi ya kuwa katika kesi hii? Baadhi ya wataalam wa upishi hupendekeza shrimps zilizosababisha tu kwa njia ya upole, kugeuza yao kwa siku kwa rafu ya chini ya friji. Lakini njia hii, angalau, sio usafi kabisa, kama vile bidhaa za uzito waliohifadhiwa. Katika kesi hii, hakuna uhakika kuwa kwa matokeo, baada ya shrops, shrimps ni safi kabisa na haina vimelea. Tunapendekeza, angalau, kuwapa maji machache ya kuchemsha, ili kuwasafisha iwezekanavyo.
Je, unataka kutoa shrimp piquant? Kisha, baada ya kuzuia kupungua, tunawasambaza kwa muda kwa ajili ya joto chini ya hali ya chumba. Wakati huu, chemsha maji, ongeza kijiko cha majani, majani ya laureli, vitunguu vilivyotiwa, vitunguu vya maua na mbaazi ya pilipili tamu. Tunaongeza zaidi kidogo kuliko kuonja, tunaruhusu kuchemsha kwa roho ya dakika na kisha, kuongeza joto, tunatupa kwenye maji ya kuchemsha ya shrimp na kuzima moto. Tunawapa dagaa kuwasha moto kwa kuchemsha maji kwa dakika moja au mbili, kulingana na ukubwa wa samaki, na baada ya kuwaunganisha katika ungo, basi waache na watumie kwenye meza.
Kwa namna hiyo, tunapika shrimps kwa saladi au sahani nyingine, tofauti na aina nyingi za viungo kwa kupenda kwako.
Ni ladha kwa shrimp kaanga?
Viungo:
- Shrimp - 950 g;
- chumvi kubwa - 30-40 g;
- meno ya vitunguu - pcs 7;
- mafuta au mboga yoyote iliyosafishwa - 45ml;
- mbegu kubwa ya limao - 1 pc.
Maandalizi
Ili ladha kavu shrips, tunawaweka, bila kufuta, juu ya sufuria yenye joto na tuachie unyevu wote. Ifuatayo, mimea mafuta, ongea kwa chumvi kubwa na kaanga, na kuchochea, kwa muda wa dakika tatu, kisha uimimishe juisi ya limau kubwa na kaanga kwa kidogo, ili sehemu kubwa iweze kuenea, lakini unyevu kidogo. Katika hatua hii, tunatupa pigo na kushinikizwa kwa njia ya meno ya vitunguu ya vyombo vya habari, kwa haraka zaidi na kavu kutoka kwenye moto. Tunatumia shrimps nzuri pamoja na mchuzi uliofanywa wakati wa mchakato wa kukata.
Rahisi na kitamu cha sala ya shrimp
Viungo:
- shrimp iliyopangwa tayari - 280 g;
- nyanya safi kubwa - 2 pcs.;
- jibini ngumu - 120 g;
- vidole vya vitunguu - majukumu 2-3;
- wiki safi ya kuchagua - kuonja;
- mayonnaise ni classic - kulahia;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili tano - pin 1;
- chumvi - 1 pin.
Maandalizi
Ili kutayarisha saladi rahisi na ya kitamu, hebu tungalie shrimps za kuchemsha, kwa kuzingatia mapendekezo hayo hapo juu, kwa kutumia kiwango cha chini cha manukato au hata bila yao. Nyanya safi hukatwa kwenye cubes, kabla ya kuondoa massa na mbegu, jibini hupiga grater ndogo au ya kati, na vitunguu vya kichwa ni kusafishwa na kufungwa kupitia vyombo vya habari. Sisi kuunganisha viungo vyote katika bakuli, kuongeza wiki kidogo iliyochapwa wiki, chumvi, pilipili na mayonnaise, kuchanganya na inaweza kutumika, kuweka katika bakuli bakuli.