Cod ni samaki maarufu sana katika kupikia. Kutoka huandaa sahani nyingi tofauti na za awali, kuanzia kwa wale rahisi - cod katika batter, na kuishia na zile tata. Hebu tuone jinsi ilivyo sawa na ya kitamu ili kufanya nyaraka za cod katika kupiga kwa njia mbalimbali.
Mapishi ya cod katika batter
Viungo:
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- bulbu - kipande 1;
- wazungu wa yai - pcs 2;
- wanga nafaka - 3 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeupe;
- viazi - vipande 2;
- cod fillet - vipande 4;
- chumvi;
- Nyanya kavu - ikiwa unataka;
- mchuzi wa balsamu - kijiko 1.
Maandalizi
Sasa kukuambia jinsi ya kaanga cod katika batter. Katika sufuria sisi hupunguza mafuta dhaifu ya moto. Kisha tunamwaga vitunguu kilichokatwa vizuri ndani yake na kuifanya kwa rangi ya dhahabu. Sasa unakasa roast katika bakuli, nyepesi baridi. Tofauti kuchanganya wazungu wa yai, wanga wa wanga, pilipili na kuongeza vitunguu. Cheza viazi na kusugua kitambaa cha jikoni kwenye grater kubwa. Sasa tunaweka kitambaa na itapunguza juisi iwezekanavyo. Sisi hueneza mazao ya viazi kwenye mchanganyiko wa yai, na kunyunyiza vipande vya samaki na chumvi.
Ifuatayo, mimina mafuta yote kwenye kipande cha karatasi na upole pamba cod kutoka pande zote ndani yake. Kwa upole, kufuta, tunavaa mchanganyiko wa samaki viazi na kuweka vipande tayari kwenye sufuria ya moto. Fry cod katika batter kwa dakika 10-15 pande zote mbili. Tunaweka samaki tayari kwenye sahani na kuitumikia pamoja na mchuzi wa balsamic, nyanya kavu na asufi.
Cod katika batter katika tanuri
Viungo:
- cod - 500 g;
- ghee - 50 g;
- uyoga - 60 g;
- viazi vya kuchemsha - maandishi matatu;
- bulbu - kipande 1;
- unga wa unga - 30 g;
- yai - vipande 2;
- jibini - 50 g;
- chumvi, pilipili.
- Kwa mchuzi:
- cream sour - 200 ml;
- maji.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunachunguza samaki, tule, tondoa mifupa makuu. Kisha kata vipande vya cod katika vipande vidogo, chumvi, paniruem katika unga wa mahindi na kaanga kwenye siagi iliyoyeyuka mpaka kila kipande haipati rangi ya dhahabu inayovutia. Vitunguu na uyoga husafishwa, vifuniko vyema na pia hupita kwa dakika kadhaa juu ya siagi iliyoyeyuka, lakini ni tofauti tu. Maziwa na viazi hupizwa mapema hadi tayari na haraka iwepo baridi, safi na nyembamba.
Wakati huo huo, hebu tuandae mchuzi wa sour cream. Kwa kufanya hivyo, cream ya kiriki imetenganishwa na maji baridi ya kuchemsha kwa hali ya kioevu na imimina chini ya sufuria ya kukata. Kutoka hapo juu tunaweka samaki wenye kukaanga, vipande vya viazi vya kuchemsha, uyoga na duru ya vitunguu na yai. Chumvi zote, pilipili na juu na mchuzi wa sour cream . Kunyunyizia kwa kiasi kikubwa cheese iliyokatwa, na kunyunyiza siagi iliyoyeyuka na kupika cod katika kupiga kwa digrii 200 kwa dakika 30. Wakati wa kutumikia kwenye meza, kupamba sahani iliyoandaliwa na mimea ya kinu.
Cod katika kupiga kwenye multivark
Viungo:
- cod fillet - 500 g;
- viungo.
Kwa kupiga:
- yai ya kuku - kipande 1;
- maziwa - vitu 0.5;
- vitunguu ya kijani;
- unga - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Fikiria chaguo jingine, jinsi ya kupika cod katika kupiga. Vidokezo vya cod vinashwa na kukatwa ili samaki kufunga chini
Sasa tunajaza samaki kwa wingi huu, kuweka "Baking" mode kwenye kifaa na upika kwa dakika 25 na kifuniko kimefungwa. Baada ya hapo, fungua, tembeza cod upande wa pili, uende kwenye "Ondoa na kusubiri dakika nyingine 30. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mayonnaise, uyoga na jibini iliyokatwa kwa uwezo.