Ladha ya pies kwa wengi wetu ni kuhusishwa na utoto, wakati bibi hii kuharibiwa bibi yetu au mama. Hata wale wanaofuata chakula au takwimu zao, wakati mwingine wanaruhusu kupumzika, kusahau juu ya marufuku na kula pie kadhaa favorite.
Kuna mengi ya kujaza kwa pies - kutoka viazi za kawaida na kabichi kwa kawaida zaidi, ambayo kila mtu anaweza kuja na yeye mwenyewe. Lakini ikiwa tunazungumza juu ya kufungia classic, basi moja ya favorite zaidi kwa wengi ilikuwa na kuna kujaza kwa pies kutoka vitunguu na mayai.
Patties iliyochanga na vitunguu na yai
Kichocheo hiki hawezi kuitwa rahisi na kwa haraka, lakini ladha ya pies iliyosababisha inafaa jitihada zote zilizotumiwa wakati wa maandalizi yao.
Viungo:
Kwa mtihani:
- maziwa - vitu 1,5;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- siagi - 30 g;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- yai - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu - 1-2 tsp.
- unga - vitu 3-3,5;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Kwa kujaza:
- vitunguu ya kijani - vikundi 2-3;
- mayai ya kuchemsha - pcs 6;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Katika joto la joto la maziwa huongeza chumvi kidogo, kijiko 1 cha sukari, chachu na kutuma mchanganyiko wa joto kwa muda wa dakika 20 kuruhusu chachu ili kuvuta. Tofauti, kupiga mayai, siagi iliyochelewa, mabaki ya sukari na chumvi. Changanya hili kwa maziwa na chachu.
Katika bakuli kubwa, panda katika unga, fanya groove ndani yake na kumwaga mchanganyiko unaoingia ndani yake, kisha uanze kulagiza unga. Kisha kuongeza mafuta ya mboga huko na kuifanya unga kwa angalau dakika 10. Unga lazima ugeuke kuwa plastiki, ikiwa ni lazima kuongeza unga zaidi. Chazi kilichomwagika kinafunikwa na kitambaa na kuweka joto kwa masaa 1.5. Wakati huo huo, jitayarisha kujaza. Chop vitunguu vya kijani, chumvi na kukumbuka kidogo. Mayai kata, changanya na vitunguu na msimu na mafuta ya mboga.
Njia ya unga, ikitenganishe na kipande ambacho juu ya uso uliochapwa hufanya keki. Katikati ya keki ya gorofa, fanya kujaza na kuiweka pande zote. Putia patties kwenye sufuria ya kukata moto kwa pande zote mbili kwa dakika kadhaa. Patties iliyochangwa na mayai na vitunguu vinaweza kutumiwa na cream ya sour au kula tu na chai ya ladha.
Huenda na mayai na wiki
Viungo:
Kwa mtihani:
- maji - 0,5 l;
- chachu - 25 g;
- unga - vitu 3;
- chumvi - kijiko 1.
Kwa kujaza:
- mayai ya kuchemsha - vipande 3;
- bizari, vitunguu ya kijani - boriti 1;
- brynza na jibini la jumba ladha.
Maandalizi
Chachu humekwa katika maji ya joto, tunaongeza unga na chumvi na kuchanganya unga. Tunaiweka katika joto kwa saa 1. Kwa wakati huu, tunakata mayai, kijiko na vitunguu, na kuzipunguza. Sisi kuchanganya haya yote, kuongeza jibini na kuchanganya. Wakati unga umekuja, tunaifungua kwenye meza iliyotiwa mafuta, kugawanywa katika sehemu nne, na kisha kila mmoja hufanya mipira 7. Kila mpira umevingirwa kwenye keki ya gorofa, katikati tunaweka vitu na kuivunja, kama wakati wa kufanya vareniki. Tayari pies kaanga katika mafuta ya mboga kwa pande zote mbili.
Chakula cha maziwa na yai na vitunguu
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 4;
- maziwa - 1 bidhaa;
- chachu safi - 25 g;
- yai - vipande 3;
- siagi - 70 g;
- sukari - 5 tbsp. vijiko;
- chumvi.
Kwa kujaza:
- mayai ya kuchemsha - pcs 4;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Chachu safi huwasha maziwa ya joto, kuongeza yao sukari na nusu unga. Piga unga na kuifunika kwa kitambaa, tuma kwa joto kwa masaa 2.
Kata unga katika vipande vidogo vilivyo sawa, uvike ndani ya keki ya gorofa na kuweka katikati mchanganyiko wa mayai ya kuchemsha na vitunguu vilivyokatwa. Chumvi kujaza, kupiga kando ya panya na kuiweka kwenye sahani ya kuoka mafuta. Acha kwa muda wa dakika 20 ili ushahidi, halafu gesi na yai iliyopigwa na kutuma kwenye tanuri. Bake mikate kwa digrii 100 kwa dakika 20 za kwanza, na kisha kwa dakika 10-15 kwa digrii 180.