Inakubaliwa kwa ujumla ili unga usiotiwa chachu ugeuke kuwa hewa, kiasi kikubwa cha soda kinapaswa kuongezwa kwao, ambacho hawezi kuitikia kikamilifu na kuacha kuoka kwa hali ya kufurahisha isiyo na furaha. Sio kweli, ukichagua mapishi kwa kiwango cha sawa, tatizo kama hilo halitokea kabisa, na haja ya kuteseka na mtihani wa chachu itatoweka. Ni mapishi haya tunayotaka kushiriki katika nyenzo hii.
Bezdozhezhevoe unga kwa pai na kabichi
Chakula cha pies na kabichi na kujaza mboga nyingine yoyote safi lazima iwe na kiasi cha kutosha kuweka fakia yenyewe na usiingie wakati wa kukata, na wakati huo huo uendelee kuwa laini.
Viungo:
- unga - 275 g;
- cream sour - 340 g;
- soda - 5 g;
- siagi - 240 g;
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
Kabla ya kupika batterless pie batter, sura siagi. Katika mfumo wa mapishi hii, unaweza kutumia mafuta yoyote ya kupikia, kwa sababu mafuta ya mboga au hata margarini pia itafanya kazi.
Si vigumu kuvuta siagi iliyoyeyuka, whisk hiyo na mayai kadhaa na cream ya sour. Changanya viungo vya kavu vilivyobaki pamoja na kuchanganya mchanganyiko mawili pamoja. Muda mrefu kufanya kazi nje ya unga na whisk sio lazima, vinginevyo itakuwa ya kuwa kubwa sana, hata mpira, kwa sababu wakati kila kitu kinakuwa sawa, tayari.
Kichocheo cha mtihani wa pie wa batterless
Viungo:
- unga - 135 g;
- maziwa - 155ml;
- yai - kipande 1;
- unga wa kuoka - 5 g;
- mayonnaise - 45 g.
Maandalizi
Kuchanganya pamoja viungo vya kavu kutoka kwenye orodha, kuchukua yai, maziwa na mayonnaise, whisking yao mpaka msingi wa kioevu sawa wa unga hutengenezwa. Mimina kioevu kwenye mchanganyiko wa unga na ufanyie unga na spatula mpaka nyundo zipotee.
Bezdorozhevoy unga juu ya kefir kwa pies katika tanuri
Kefir, labda, ni msingi maarufu zaidi wa pies na kujaza aina mbalimbali. Mapishi yafuatayo hayakuwa tofauti. Dawa hii inafaa kwa pies tamu na kwa kuoka na nyama, mboga au samaki.
Viungo:
- kefir - 175ml;
- yai - kipande 1;
- margarine - 185 g;
- unga - 345 g;
- unga wa kuoka - 5 g.
Maandalizi
Baada ya kuyeyuka majarini, kuipiga na chumvi, mayai na kefir ya joto. Wakati mchanganyiko wa viungo vya kioevu iko tayari, fanya viungo vya kavu vilivyobaki, pia kuchanganya pamoja. Mimina kioevu kwenye mchanganyiko kavu na kuanza kuchanganya unga. Mara baada ya kufikia homogeneity, unaweza kuchanganya unga na chombo chochote cha kupenda na kuanza kuoka.
Vita ya bure ya bia kwa pie
Puffiness maalum, satiety na softness daima imekuwa tabia ya keki. Kama kwa maelekezo bila ya kuongeza chachu, wao pia hawana ubaguzi. Shukrani kwa kiasi cha kutosha cha unga wa kuoka, unaweza kuandaa pai ya ajabu, baada ya kutumia dakika chache tu kwenye unga wa kulagiza.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- unga - 115 g;
- wanga - 25 g;
- unga wa kuoka - 5 g;
- mafuta ya mzeituni - 95 ml;
- sukari - 5 g;
- juisi ya limao - 5 ml.
Maandalizi
Maziwa hutetemeka vizuri pamoja na sukari na chumvi. Kwa mchanganyiko unaofuata, mimina katika mafuta ya mboga, wakati unavyoendelea. Kwa mwisho, ongeza maji ya limao - itasaidia kukabiliana na unga wa kuoka kwa uhakika. Kuzingatia kuchanganya viungo vitatu vya kavu, ikiwa ni pamoja na unga wa kuoka. Kuchanganya mawili huunganisha pamoja mpaka kupata unga mwembamba. Unga unaweza kuchanganywa na kujaza mara moja au kumwagika kwenye safu ya mold na safu.