Kish (kish loren) ni keki ya Ufaransa iliyo wazi, kichocheo awali hutoka Lorraine.
Jinsi ya kuandaa kish kwa kuingiza?
Dhana ya jumla ya kupikia kish ni hii: kujaza kina ya unga mwembamba kunajazwa kujazwa kwa kujaza kwa maziwa au cream na mayai, mara nyingi hufunikwa na jibini iliyokatwa. Zaidi ya bakuli huoka.
Kujaza kish inaweza kuwa tofauti sana, kuna aina nyingi zinazojulikana: kutoka kwa matunda na mboga ya mwanga kwa samaki, nyama, uyoga na mchanganyiko. Jambo kuu ni kwamba bidhaa za kujazwa zinapaswa kuharibiwa, lakini sio sana.
Kichocheo cha kish na bakoni iliyoboreshwa na uyoga na mboga
Viungo:
- Ngano ya ngano - kuhusu 1 kikombe cha 200-250 g;
- siagi, asili - 50 g;
- chumvi - 1 pin;
- maji ni Icy - kidogo sana;
Kwa kujaza:
- mafuta ya bakoni au brisket - 150 g;
- champignons - vipande 3-5;
- wiki (rosemary, mchicha, vitunguu ya kijani, parsley);
- Jibini ngumu kwa poda - 100 g.
Ili kujaza:
- cream mafuta - 250 ml;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- viungo vya ardhi (pilipili, nyeusi, nutmeg , coriander, cloves, nk)
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Frozen mafuta katika friji tatu juu ya grater, kuongeza unga iliyopigwa, chumvi kidogo na maji kidogo ya barafu. Tunapiga unga kwa muda mfupi, lakini kwa uangalifu (rahisi zaidi kwa uma). Wakati tunapokwisha kujaza, tunaweka unga ndani ya jokofu, kwa kusema, baridi na kuhama.
Vipindi vinaweza kuchemshwa kwa muda wa dakika 15 katika maji na hutolewa au haiwezi kuchemshwa. Kwa hali yoyote, kata uyoga katika vipande vidogo vidogo. Pia bacon. Tutaipunguza vyema wiki. Hebu tuchanganyike yote.
Tunatayarisha kujaza: changanya mayai na cream, ongeza vitunguu na kung'olewa. Piga kidogo kujaza kwa uma (mchanganyiko - si).
Kutoka unga hufanyika sio nyembamba ya keki-substrate na kuiweka kwa sura ya sura ya moto, hivyo kwamba vijiji vilitembea kidogo nyuma ya mstari. Jaza substrate na kujifungia. Kutoka juu - kumtia.
Sisi kuweka kish katika tanuri ya preheated na bake kwa dakika 30-40. Tayari kish kwa kiasi kikubwa kilichochapwa na cheese iliyokatwa. Kabla ya kukata vipande, kusubiri dakika 15. Tunatumikia kish na divai, saladi za mboga za mwanga na / au matunda.
Aina mbalimbali za kujaza kwa samaki - samaki na broccoli
Viungo:
- Vidokezo vya samaki (kwa mfano, cod, sahani ya pink au nyingine) - 200 g;
- broccoli au cauliflower - 200 g;
- wiki.
Maandalizi
Mchumba wa samaki hukatwa kwa kisu au kukata. Broccoli iliingia katika inflorescence ndogo ndogo, iliyokimbia, yaani, kwa muda wa dakika 5-8 kwa maji ya moto, baada ya maji kuvuliwa na colander. Sisi hukata wiki. Wote uunganishe na uchanganya. Kisha sisi kufanya kila kitu, kama katika mapishi ya kwanza. Kishi na samaki kujaza vin zinazofaa zaidi.